ब्‍लैकबेरी केक

काले जामुन और बारीक पनीर क्रीम के साथ केक एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल अपने रूप से बल्कि जो स्वाद प्रदान करता है, उससे भी प्रभावित करता है। यह नुस्खा गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है, जब जामुन अपने चरम पर होते हैं, प्रत्येक टुकड़े में ताजगी और जीवन शक्ति लाते हैं। इस केक को बनाना एक सुखद अनुभव है, जो आपको एक सच्चे शेफ की तरह महसूस कराएगा।

शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 200 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्कुट, 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 400 ग्राम पनीर, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 100 ग्राम चीनी, 3 अंडे, 1 चम्मच वनीला एसेंस और 300 ग्राम ताजे काले जामुन। बिस्कुट को बारीक पीसकर पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाया जाता है, जिससे एक समान मिश्रण प्राप्त होता है। यह केक का आधार बनेगा और इसे ध्यानपूर्वक बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में दबाना चाहिए, जिससे एक समान परत बने।

इसके बाद, एक बड़े कटोरे में पनीर को खट्टा क्रीम, चीनी, अंडों और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि वे बेहतर तरीके से मिल सकें। प्राप्त मिश्रण क्रीमी और चिकना होना चाहिए, बिना किसी गांठ के। फिर, सावधानी से काले जामुन डालें, जो केक में एक एसिडिटी का नोट और एक जीवंत रूप लाएंगे।

पनीर और जामुन का मिश्रण बिस्कुट के आधार पर डाला जाता है, और ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखा जाता है। लगभग 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। इसे परोसने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होना आवश्यक है, ताकि स्वाद विकसित हो सकें और एक आदर्श बनावट प्राप्त की जा सके।

काले जामुन की चटनी या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जाने वाला यह केक एक परिष्कृत मिठाई के लिए आदर्श विकल्प बन जाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस दिन के अंत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह निश्चित रूप से आनंद और संतोष लाएगा। भारी मिठाइयों से भरी दुनिया में, काले जामुन और बारीक पनीर क्रीम के साथ केक अपनी हल्कापन और ताजगी के साथ अलग दिखता है, और एक सच्चे गर्मियों के सपने में बदल जाता है। हर कौर का आनंद लें और इस विशेष मिठाई के स्वादिष्ट स्वादों में खुद को खो दें!

काउंटरटॉप को बेकिंग पेपर से एक बेकिंग ट्रे में लाइन किया गया है। ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया जाता है। अंडों को रम, चीनी और वैनिला चीनी के साथ फेंटें। ऊपर से बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाई गई आटा छान ली जाती है। आटा को ट्रे में रखा जाता है और 17-20 मिनट तक बेक किया जाता है। इसे पलटा जाता है और कागज हटा दिया जाता है। ठंडा करने के लिए छोड़ दें। भराई: जिलेटिन को भिगोया जाता है। पनीर को शहद, वैनिला चीनी, नींबू का रस और छिलका के साथ मिलाया जाता है। जिलेटिन को घोलकर फिर क्रीम में पतली धारा में डाला जाता है। जब क्रीम गाढ़ा होने लगती है, तो फेंटे हुए क्रीम को मिलाया जाता है। समाप्ति: काउंटरटॉप के चारों ओर एक धातु या कार्डबोर्ड फ्रेम रखा जाता है। क्रीम को फ्रेम में काउंटरटॉप पर फैलाया जाता है। ऊपर छिलके वाले फल रखे जाते हैं। मेरे पास पर्याप्त जामुन नहीं थे, इसलिए मैंने ब्लूबेरी भी डाल दीं। Tort Gelee पाउडर को 5 चम्मच चेरी के रस के साथ मिलाया जाता है। शेष रस को उबालने के लिए लाया जाता है और फिर Tort Gelee मिश्रण जोड़ा जाता है। ग्लेज़ को फलों पर चम्मच से धीरे-धीरे रखा जाता है। केक को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा किया जाता है। 2 घंटे बाद, फ्रेम को सावधानी से हटा दिया जाता है। जामुन के केक की रेसिपी सावा लॉरा द्वारा कुकिंग फोरम में प्रस्तावित की गई थी। जामुन के केक को ठंडा परोसें।

 सामग्री: 18 टुकड़ों के लिए सामग्री: बेस: 6 अंडे, 5 बड़े चम्मच रम, 180 ग्राम चीनी, 200 ग्राम बकव्हीट आटा, 2 पैकेट वैनिला चीनी, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर। भराई: 10 ग्राम जिलेटिन, 500 ग्राम जामुन, 750 ग्राम पनीर, 5 बड़े चम्मच शहद, 2 पैकेट वैनिला चीनी, 2 नींबू का रस और छिलका, 400 मिली क्रीम, 1 पैकेट टॉर्ट गीली, 250 मिली चेरी का रस।

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