केक-टार्ट, Corina33 द्वारा

केले और चॉकलेट की टार्ट केक - एक स्वादिष्ट संयोजन जो नरम बेस, महीन क्रीम और गहन स्वादों को जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा एक प्रिय नुस्खे का व्यक्तिगत अनुकूलन है, जो न केवल उन लोगों को खुशी देगा जो इसका आनंद लेंगे, बल्कि उन लोगों को भी जो इसे बनाएंगे। चलो इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

बेस के लिए सामग्री:
- 2 अंडे
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 10 बड़े चम्मच आटा (या हल्का बेस के लिए 8)
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 3 बड़े चम्मच तेल (नरम बेस के लिए)

क्रीम के लिए सामग्री:
- 1 पैक वनीला पुडिंग (70 ग्राम)
- 300 मिली दूध (अधिक बेहतर स्थिरता के लिए)
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 200 मिली तरल क्रीम (क्रीम के प्रेमियों के लिए एक आवश्यक जोड़)
- वनीला एसेंस
- 2 केले (ताजा और स्वादिष्ट स्वाद के लिए)

ग्लेज़ के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 50 मिली दूध

सिरप के लिए सामग्री:
- 200 मिली पानी
- 4 टुकड़े चॉकलेट
- 1 बड़ा चम्मच चीनी

निर्माण:

1. बेस तैयार करना:
पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि वे झागदार और हल्के रंग के न हो जाएं। तेल और गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया आटा डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

2. बेस को बेक करना:
एक टिन तैयार करें (यदि आपके पास एक केक टिन नहीं है, तो आप एक बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि मैंने किया था) जिसे मक्खन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है। बेस के मिश्रण को टिन में डालें और समतल करें। 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बेस अच्छी तरह से सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास कर ले। बेकिंग के बाद, बेस को ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रख दें।

3. क्रीम तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग तैयार करें, 300 मिली दूध का उपयोग करके अधिक गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करें। जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए। ठंडी पुडिंग और वनीला एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं। एक अन्य बाउल में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए और इसे पुडिंग क्रीम में मिलाएं।

4. सिरप तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, 200 मिली पानी, 4 टुकड़े चॉकलेट और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए। थोड़ा ठंडा होने दें।

5. केक को इकट्ठा करना:
एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो हिस्सों में काटें। पहले हिस्से को चॉकलेट सिरप से भिगोएं, फिर पुडिंग क्रीम का आधा हिस्सा डालें। दूसरे हिस्से को ऊपर रखें, सिरप डालें और शेष क्रीम से ढक दें। केले को गोल स्लाइस में काटें और क्रीम के ऊपर रखें।

6. ग्लेज़ तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, 100 ग्राम कड़वे चॉकलेट और 50 मिली दूध को धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और समान हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर केक पर ग्लेज़ डालें।

7. ठंडा करना और परोसना:
केक को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें (आदर्श रूप से एक रात छोड़ दें) ताकि यह ठोस हो जाए और इसके स्वाद विकसित हो जाएं। परोसने के समय, प्रत्येक स्लाइस पर एक चम्मच क्रीम डाल सकते हैं, जिससे यह सुंदर दिखे और और भी स्वादिष्ट लगे।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि आप केले के बिना एक संस्करण पसंद करते हैं, तो आप उन्हें स्ट्रॉबेरी या कीवी के साथ बदल सकते हैं, जो चॉकलेट के साथ शानदार होते हैं।
- केले और चॉकलेट की टार्ट को एक स्कूप आइसक्रीम या एक कप कॉफी के साथ परोसा जा सकता है, जिससे स्वादों का एक सुखद विपरीत बनता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो तेजी से ऊर्जा प्रदान करता है। केले फाइबर और पोटेशियम जोड़ते हैं, जबकि क्रीम कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत है। इसके अतिरिक्त, कड़वा चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान करता है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट और स्वाद बदल सकते हैं।

2. मैं केले और चॉकलेट की टार्ट को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या मैं मक्खन को किसी शाकाहारी विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप क्रीम के शाकाहारी संस्करण के लिए वनस्पति मार्जरीन या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं।

केले और चॉकलेट की टार्ट केक एक तेज, सरल और स्वादिष्ट मिठाई का सही चुनाव है, जो परिवार या दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी व्यक्तिगत छाप लाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस के लिए: 2 अंडे, 10 बड़े चम्मच चीनी, 10 बड़े चम्मच आटा (लेकिन 8 भी पर्याप्त होते, क्योंकि बेस थोड़ा कठिन हो गया...) आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, 3 बड़े चम्मच गर्म पानी, 3 बड़े चम्मच तेल (यह कोरिना की रेसिपी में नहीं था, लेकिन मुझे लगा कि इससे बेस को नरम बनाने में मदद मिलेगी...) क्रीम के लिए: 70 ग्राम वैनिला पुडिंग, 300 मिली दूध, 50 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम पाउडर चीनी, 200 मिली तरल क्रीम (यह कोरिना की रेसिपी में नहीं था, लेकिन मैं क्रीम की आदी हूं) वैनिला एसेंस + 2 केले के लिए ग्लेज़: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 50 मिली दूध के लिए सिरप: 200 मिली पानी, 4 टुकड़े चॉकलेट, एक बड़ा चम्मच चीनी

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