टर्की स्टेक आलू के बिस्तर पर

 सामग्री: 500 ग्राम आलू, 500 ग्राम टर्की मांस (चिकन ब्रेस्ट), 300 ग्राम स्मोक्ड बेकन, 200 ग्राम मशरूम (मैंने नहीं डाला क्योंकि मेरे पास नहीं था), 2 प्याज, 1/2 चम्मच मिर्च (अगर यह पाउडर है) या 1 ताजा मिर्च (मैंने 2 चम्मच मिर्च पेस्ट का इस्तेमाल किया), कद्दूकस किया हुआ अदरक लगभग 1 चम्मच, 1/4 चम्मच पिसा हुआ रोज़मेरी (ताजा भी इस्तेमाल किया जा सकता है, एक छोटी टहनी), 1/2 नींबू, 100 मिली वाइन, नमक, काली मिर्च.

एक स्वादिष्ट आलू, मांस और बेकन की ट्रे तैयार करने के लिए, हम सामग्री को तैयार करने से शुरू करते हैं। आलू, ताजे और कठोर, को ध्यान से छीलना चाहिए, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर गोल टुकड़ों में काटना चाहिए। ये गोल टुकड़े बाद में उपयुक्त आकार के त्रिकोणों में परिवर्तित किए जाएंगे, लगभग एक कौर के आकार के, ताकि समान रूप से पकाने और आकर्षक दिखने को सुनिश्चित किया जा सके।

इसके बाद, हम बेकन का ध्यान रखते हैं, जिसे हम पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं, जो हमारे पकवान में अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगे। प्याज, जिसकी पहचानने योग्य सुगंध है, को पतले टुकड़ों में काटते हैं, ताकि यह पकाने के दौरान सुंदरता से कारमेलाइज हो सके। मांस, पसंदीदा तौर पर एक टुकड़ा सूअर का या चिकन, को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, ताकि यह ट्रे में स्वादों को अच्छी तरह से अवशोषित कर सके।

एक गर्म पैन में, हम कटे हुए बेकन को डालते हैं और इसे पिघलने देते हैं, वसा को छोड़ने की अनुमति देते हैं। जब बेकन सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है, तो हम पहले से तैयार किए गए आलू डालते हैं, उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि वे समान रूप से भून सकें। एक बार जब आलू एक सुखद रंग ले लेते हैं, तो हम उन्हें एल्युमिनियम फॉयल से ढकी एक ट्रे में स्थानांतरित कर देते हैं, इस प्रकार उन्हें सूखने से बचाते हैं।

ट्रे में आलू के ऊपर, हम प्याज के टुकड़े डालते हैं, जो अन्य सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मिल जाएंगे। इसके बाद, हम एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार करते हैं, जिसका उद्देश्य स्वादों को तीव्र करना है। हम 2 चम्मच तीखी मिर्च का पेस्ट मिलाते हैं, जो थोड़ी तीखापन देगा, 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक ताजगी के लिए, 1/4 चम्मच पिसा हुआ रोज़मेरी, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च। पूरी मिश्रण को ट्रे में आलू और प्याज पर डाला जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो।

जिस पैन में हमने आलू को भुना है, उसमें हम कटे हुए मांस को डालते हैं, इसे नमक और काली मिर्च के साथ मसाला देते हैं ताकि इसके स्वाद को उजागर किया जा सके। अंत में, हम 1/2 नींबू का रस निचोड़ते हैं, जो एक सुखद अम्लता जोड़ता है, और 100 मिली सफेद शराब डालते हैं, मांस को पकाने और सभी स्वादों को अवशोषित करने देते हैं। यदि आपके पास पहले से भुने हुए मशरूम हैं, तो आप उन्हें अब जोड़ सकते हैं, ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो सके।

जब मांस अच्छी तरह से पक जाए, तो हम इसे ट्रे में आलू के ऊपर डालते हैं। अब, सब कुछ ओवन में डालने के लिए तैयार है। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और पकवान को 30-40 मिनट तक पकने देते हैं, या जब तक ऊपर का मांस सुनहरा और आकर्षक न हो जाए। बेकिंग के दौरान रसोई में भरने वाली सुगंध अविस्मरणीय होगी, और अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट पकवान होगा, जो परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजा सलाद के साथ, और हर कौर का आनंद लें!

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