ट्रेन केक

ट्रेन केक: जादुई पलों के लिए एक फूला हुआ स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन अपने बचपन की खुशी को नहीं भूल सकता जब एक खेलता हुआ ट्रेन आपको मुस्कान लाता था? यह ट्रेन केक की रेसिपी आपको वही खुशी के पल देगी, लेकिन एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रूप में। जन्मदिन या पार्टियों के लिए परफेक्ट, यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी अद्भुत है। हर परत में फूले हुए बिस्किट और चिकनी चॉकलेट क्रीम का मेल इस मिठाई को एक आदर्श विकल्प बनाता है।

सामग्री

केक के लिए:
- 8 बड़े अंडे
- 250 ग्राम दानेदार चीनी
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला या रम एसेंस

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
- 350 मिली तरल क्रीम

सिरप के लिए:
- 100 मिली पानी
- 100 ग्राम चीनी

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 350 मिली तरल क्रीम

ट्रेन के लिए:
- 200 ग्राम आटा
- 250 ग्राम चीनी
- 70 ग्राम कोको
- 450 मिली दूध
- 35 मिली तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

सजावट के लिए:
- फेंटी हुई क्रीम
- रंगीन नारियल
- एम एंड एम कैंडी
- चॉकलेट की स्टिक

तैयारी के चरण

चरण 1: बिस्किट बनाना

1. अंडों को अलग करें: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। सफेद भाग को एक बड़े बर्तन में रखें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से तेज गति पर फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और एक चुटकी नमक डालते हुए, जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए, जो मेरिंग्यू जैसा हो।

2. पीले भाग को मिलाएं: एक दूसरे बर्तन में, पीले भाग को तेल के साथ मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक यह एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. मिश्रणों को मिलाएं: पीले भाग का मिश्रण फेंटे हुए सफेद भाग में डालें। स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को एक समान करें, ध्यान रखें कि सफेद भाग से हवा न निकले।

4. सूखी सामग्री डालें: कॉर्नस्टार्च, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। इन्हें धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में मिलाएं, हल्के से हिलाते हुए।

5. मिश्रण को बाँटें: मिश्रण को दो बराबर भागों में बाँटें। पहले भाग में वनीला एसेंस और दूसरे भाग में रम एसेंस और कोको डालें।

6. बिस्किट बेक करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 25/35 सेमी की एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। दोनों मिश्रणों को ट्रे में डालें, उन्हें वैकल्पिक रूप से डालें ताकि एक दिलचस्प रूप बने। लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक बिस्किट अच्छे से बेक न हो जाएं (एक टूथपिक से जांचें)।

चरण 2: क्रीम बनाना

1. चॉकलेट को पिघलाएं: चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे एक पैन में 200 मिली तरल क्रीम के साथ डालें। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।

2. मिश्रण को ठंडा करें: एक बार पिघलने के बाद, मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. क्रीम के साथ मिलाएं: जब चॉकलेट का मिश्रण कमरे के तापमान पर हो, तो बची हुई फेंटी हुई क्रीम को मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक फूली हुई और हवादार क्रीम प्राप्त हो सके।

चरण 3: सिरप बनाना

1. सिरप को उबालें: एक छोटे पैन में, पानी और चीनी को मिलाएं। मध्यम आंच पर उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। ठंडा होने दें।

चरण 4: ग्लेज़ बनाना

1. प्रक्रिया को दोहराएं: चॉकलेट क्रीम के समान प्रक्रिया करें, कड़वी चॉकलेट और 350 मिली तरल क्रीम का उपयोग करते हुए।

चरण 5: ट्रेन बनाना

1. सूखी सामग्री मिलाएं: एक बर्तन में, आटा, चीनी, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं।

2. तरल सामग्री डालें: दूध और तेल को धीरे-धीरे सूखी मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. बिस्किट बेक करें: 20/30 सेमी के आकार को मक्खन और आटे से लाइन करें। बिस्किट को धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक बेक करें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. ट्रेन का आकार बनाएं: बिस्किट को स्ट्रिप्स में काटें और इच्छित आकार में "काटें"। इन्हें फेंटी हुई क्रीम से एक-दूसरे के साथ चिपकाएं।

चरण 6: केक को असेंबल करना

1. केक को असेंबल करें: एक बिस्किट को एक प्लेट पर रखें, इसे चीनी सिरप से भिगो दें, फिर चॉकलेट क्रीम की एक मोटी परत डालें। दूसरे बिस्किट के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

2. ग्लेज़ लगाएं: केक की पूरी सतह को कड़वी चॉकलेट ग्लेज़ से कवर करें।

चरण 7: केक को सजाना

1. क्रीम से सजाएं: केक को सजाने के लिए फेंटी हुई क्रीम का उपयोग करें, रंगीन नारियल, एम एंड एम कैंडी और चॉकलेट की स्टिक्स जोड़ें ताकि ट्रेन का रूप बने।

व्यावहारिक सुझाव

- चॉकलेट चुनें: बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। दूध चॉकलेट क्रीम को मीठा बनाएगी, जबकि कड़वी चॉकलेट एक सुखद विपरीत प्रदान करेगी।
- समान भिगोना: सुनिश्चित करें कि बिस्किट अच्छी तरह से भिगोए गए हैं ताकि वे सूखे न हों।
- विविधताएँ: आप क्रीम में विभिन्न फ्लेवर जोड़ सकते हैं, जैसे संतरे या कॉफी का एसेंस, अधिक जटिल स्वाद के लिए।
- वैकल्पिक सजावट: चॉकलेट की स्टिक्स के बजाय, आप सजाए गए वेफर्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक खेलता हुआ रूप बने।

निष्कर्ष

ट्रेन केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक वास्तविक पाक अनुभव है जो मुस्कान और खुशी लाता है। सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए परफेक्ट, यह केक निश्चित रूप से किसी भी पार्टी का सितारा बन जाएगा। इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, यादगार पलों का आनंद लें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- केक कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को ठंडी जगह पर 3 दिन तक रखा जा सकता है, खाद्य फिल्म में लिपटा हुआ।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हां, बिस्किट को असेंबल करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन क्रीम को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

मुझे उम्मीद है कि आप रसोई में बिताए गए हर पल और इस ट्रेन केक के हर स्वादिष्ट टुकड़े का आनंद लेंगे!

 सामग्री: * बेस: * 8 अंडे * 250 ग्राम चीनी * 4 बड़े चम्मच तेल * 2 बड़े चम्मच स्टार्च * 8 बड़े चम्मच आटा * 2 बड़े चम्मच कोको * 1 पैकेट बेकिंग पाउडर * वनीला और रम * क्रीम: * 200 ग्राम दूध चॉकलेट * 350 मिली तरल क्रीम * सिरप: * 100 मिली पानी * 100 ग्राम चीनी * ग्लेज़: * 200 ग्राम डार्क चॉकलेट * 350 मिली तरल क्रीम * ट्रेन के लिए: * 200 ग्राम आटा * 250 ग्राम चीनी * 70 ग्राम कोको * 450 मिली दूध * 35 मिली तेल * 1 पैकेट बेकिंग पाउडर * सजावट के लिए: * व्हीप्ड क्रीम * रंगीन नारियल * M&M कैंडी * चॉकलेट स्टिक