चिकन नगेट्स

एक दिन, मेरे दोस्त ने कहा कि वह कुछ चिकन नगेट्स खाना चाहता है। मैंने कभी घर पर नहीं बनाया था, लेकिन रेसिपी सरल है, इसलिए मैंने जल्दी से कुछ विकल्प खोजे और काम पर लग गया। मैंने चिकन ब्रेस्ट, ब्रेडक्रंब, मसाले, अंडा का उपयोग किया और सब कुछ चूल्हे पर तला। वे तुरंत प्लेट से गायब हो गए।

जल्दी जानकारी

कुल समय: लगभग 35 मिनट

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 15-20 मिनट (तवे और टुकड़ों की मोटाई पर निर्भर करता है)

परोसने की मात्रा: 2-3 लोग, भूख के आधार पर

कठिनाई: आसान

रेसिपी का प्रकार: गर्म नाश्ता, ऐपेटाइज़र, चिकन की तेज रेसिपी

सामग्री

1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट

1 कप ब्रेडक्रंब (बहुत बारीक नहीं)

नमक

काली मिर्च

1 चम्मच लहसुन पाउडर

2 चम्मच मीठा मिर्च

1 अंडा

1 चम्मच सूखा डिल

तलने के लिए तेल (मात्रा तवे के अनुसार भिन्न होती है)

बनाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को धो लें, इसे तौलिये से सुखाएं और इसे नगेट्स के आकार के छोटे, पतले टुकड़ों में काट लें। इसे बहुत मोटा न काटें, ताकि यह समान और जल्दी पक सके।

2. कटे हुए टुकड़ों को एक बर्तन में डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, मिलाएं और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। यह समय मसालों को थोड़ा भिगोने में मदद करता है।

3. एक अलग बर्तन में अंडा तोड़ें। इसे कांटे से फेंटें और इसमें थोड़ा नमक, काली मिर्च और सूखा डिल डालें। अंडा एकसार होना चाहिए।

4. एक अन्य बर्तन में, ब्रेडक्रंब को मीठी मिर्च, लहसुन पाउडर, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च के साथ मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से मिल जाएं।

5. एक तवे में तेल डालें - बहुत ज्यादा नहीं, बस इतना कि तले के नीचे को ढक सके, ताकि नगेट्स दोनों तरफ तले जा सकें।

6. प्रत्येक चिकन के टुकड़े को जल्दी से अंडे में डालें - इसे भिगोना नहीं है, बस एक पतली परत होनी चाहिए।

7. अंडे के बाद, चिकन के टुकड़े को ब्रेडक्रंब और मसालों के मिश्रण में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से ढका हुआ है।

8. गर्म तेल में चिकन के टुकड़े डालें। तवे को अधिक न भरें, इसे कई बार में करना बेहतर है।

9. उन्हें हर तरफ तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। समय भिन्न होता है, यह इस पर निर्भर करता है कि टुकड़े कितने पतले हैं। आमतौर पर, हर तरफ कुछ मिनट पर्याप्त होते हैं।

10. नगेट्स को पेपर टॉवल वाली प्लेट पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

11. उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर आप उन्हें परोस सकते हैं।

मैं क्यों इस रेसिपी को अक्सर बनाता हूँ

यह तेज़ है, आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है और इसे अनुकूलित करना आसान है। यह तब उपयुक्त है जब आपको कुछ गर्म और कुरकुरा खाने की इच्छा हो, बिना ज्यादा मेहनत किए। इन्हें जल्दी खा लिया जाता है, खासकर एक साधारण सॉस के साथ।

टिप्स और बदलाव

टिप्स

चिकन के टुकड़े बहुत मोटे न काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

ब्रेडक्रंब बहुत बारीक नहीं होना चाहिए, अन्यथा परत कुरकुरी नहीं बनेगी।

तवे को अधिक न भरें, ताकि नगेट्स नरम न हों।

यदि आप तले हुए खाने की गंध से बचना चाहते हैं, तो शुरू से ही एग्जॉस्ट का उपयोग करें।

विकल्प

आप चिकन के बजाय टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, यदि आपको पसंद हो।

अंडे में सूखे डिल को छोड़ सकते हैं, यदि आपको इसकी सुगंध पसंद नहीं है।

यदि ब्रेडक्रंब नहीं है, तो आप कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

बदलाव

यदि आप अधिक मसालेदार नगेट्स चाहते हैं, तो ब्रेडक्रंब में थोड़ा काली मिर्च या कयेन मिर्च डालें।

अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप ब्रेडक्रंब मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ परमेसन डाल सकते हैं।

इन्हें सूरजमुखी के तेल में भी तला जा सकता है, लेकिन किसी अन्य उच्च धुआं वाले तेल में भी।

परोसने के विचार

इन्हें लहसुन सॉस, केचप या एक साधारण दही सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

ये गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में या सलाद के साथ मुख्य पकवान के रूप में अच्छे होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, लेकिन आपको इसे पूरी तरह से पिघलाना होगा और अच्छे से पोंछना होगा, अन्यथा तवे में बहुत अधिक पानी निकल जाएगा।

2. क्या नगेट्स को ओवन में बनाया जा सकता है?

सिद्धांत रूप से हाँ, लेकिन यह रेसिपी तले जाने के लिए बनाई गई है, इसलिए ओवन में बनाते समय बनावट भिन्न होगी।

3. क्या मैं बिना अंडे के रेसिपी बना सकता हूँ?

आप अंडे के बजाय दूध या दही और थोड़ा पानी का मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परत वैसी नहीं बनेगी।

4. लहसुन पाउडर के लिए मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?

इसे छोड़ा जा सकता है, या आप बहुत कम मात्रा में ताजा लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।

5. ब्रेडक्रंब में कितना नमक होना चाहिए?

ब्रेडक्रंब को स्वाद के अनुसार मसाला दें। मैं इसमें मध्यम नमक डालता हूँ, क्योंकि अंडा और चिकन में पहले से ही नमक होता है।

पोषण संबंधी मूल्य (अनुमान)

एक सर्विंग (रेसिपी के 1/3 के लिए) में लगभग 340-400 कैलोरी होती है, यह इस पर निर्भर करता है कि कितनी तेल परत में अवशोषित होती है। प्रोटीन मुख्य रूप से चिकन ब्रेस्ट और अंडे से आता है, इसलिए प्रति सर्विंग 30-35 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट ब्रेडक्रंब से आते हैं (लगभग 20-25 ग्राम प्रति सर्विंग)। वसा प्रति सर्विंग 12-18 ग्राम के बीच भिन्न हो सकती है। ये केवल अनुमानित मान हैं, क्योंकि यह परत की मोटाई और तलने के दौरान कितने तेल का अवशोषण होता है, पर निर्भर करता है।

भंडारण और दोबारा गर्म करना

नगेट्स सबसे अच्छे ताजे बने होते हैं, जब वे अभी भी कुरकुरे होते हैं। यदि बचे रहें, तो आप उन्हें फ्रिज में एक बंद डिब्बे में, अधिकतम एक दिन के लिए रख सकते हैं। दोबारा गर्म करने पर, परत उतनी कुरकुरी नहीं रहती, भले ही आप उन्हें तवे या ओवन में गर्म करें। जल्दी गर्म करने के लिए, आप ओवन या एक सूखी तवे का उपयोग कर सकते हैं, प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए। मैं माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने की सिफारिश नहीं करता, वे नरम हो जाते हैं। इन्हें तलने के बाद फ्रीज करने के लिए अनुशंसित नहीं है।

रेसिपी सरल, स्पष्ट, तेज है, और आपको विशेष तकनीक या उपकरणों की आवश्यकता नहीं है।

 सामग्री: 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 1 कप बहुत बारीक नहीं पीसे हुए ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, 2 चम्मच मीठी पपरिका, 1 अंडा, 1 चम्मच सूखी डिल, तलने के लिए तेल

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