टोस्का केक

मक और बिस्कुट के साथ टोस्का केक: बनाने में आसान एक विशेष मिठाई

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो मक और बिस्कुट के साथ टोस्का केक सही चुनाव है! यह नुस्खा फूले हुए केक के बेस को क्रीमी क्रीम और पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाता है, जिससे आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव मिलता है। भले ही आपने इस नुस्खा को सरल बनाने और अपने स्वाद के अनुसार ढालने के लिए अनुकूलित किया हो, आप पाएंगे कि इसका स्वाद अद्भुत बना रहता है। चलो इस पाक यात्रा में निकलते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टions की संख्या: 12

सामग्री

केक के बेस के लिए:
- 6 अंडे का सफेद भाग
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 नींबू का रस

क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच आलू का स्टार्च
- 230 मिलीलीटर दूध
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

अन्य सामग्री:
- 1 कप मीठी कॉफी
- 200 ग्राम बिस्कुट (आपकी पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 50 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन

विधि

चरण 1: केक का बेस तैयार करना

1. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक बड़े कटोरे में अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर फेंटें जब तक यह फोम न बन जाए। यह कदम फूले हुए केक के बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. चीनी डालें: फेंटते रहें और धीरे-धीरे चीनी डालें, जब तक कि आपको एक चमकदार और दृढ़ मेरिंग प्राप्त न हो। यह जांचने के लिए कि मेरिंग तैयार है या नहीं, एक छोटा ट्रिक है: कटोरे को उल्टा करें। अगर यह नहीं गिरता है, तो यह सही है!

3. सूखी सामग्री मिलाएं: मक और नींबू के रस में घुला बेकिंग पाउडर डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण से हवा न निकले।

4. केक का बेस बेक करें: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए टूथपिक का परीक्षण करें कि क्या यह पका हुआ है। केक का बेस तब तैयार होता है जब यह ऊपर से सुनहरा हो जाता है।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. अंडे की जर्दी को फेंटें: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्का सफेद न हो जाए।

2. स्टार्च डालें: आलू का स्टार्च डालें, और मध्यम गति पर फेंटना जारी रखें।

3. क्रीम को गाढ़ा करें: ठंडे दूध को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर रखें। क्रीम के गाढ़ा होने तक लगातार मिलाते रहें। यह कदम धैर्य की आवश्यकता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है!

4. मक्खन डालें: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटे हुए मक्खन को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह एक समान न हो जाए।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. केक का बेस काटें: जब केक का बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से क्षैतिज रूप से दो समान भागों में काटें।

2. क्रीम डालें: केक के पहले भाग पर एक मोटी परत क्रीम फैलाएं।

3. बिस्कुट डालें: बिस्कुट को केक के पहले भाग की क्रीम पर रखें और मीठी कॉफी से छिड़कें। यह कदम स्वादिष्टता और दिलचस्प बनावट को जोड़ देगा।

4. केक को अंतिम रूप दें: बिस्कुट के ऊपर बची हुई क्रीम डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

5. ग्लेज़ तैयार करना: मध्यम आंच पर, 50 ग्राम मक्खन को पिघलाएं, क्रीम और कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें। इसे एकसार करने के लिए मिलाएं और उबालें। थोड़ी ठंडी होने दें, फिर ग्लेज़ को केक पर डालें।

चरण 4: ठंडा करना और परोसना

1. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे रात भर फ्रिज में रखें। इससे फ्लेवर्स एकसाथ मिल जाएंगे।

2. परोसना: केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और इसे परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए मिठाई के रूप में परोसें। आप इसे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं, जो मिठाई और फूले हुए केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव

- एक फूले हुए केक के बेस के लिए, सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग को फेंटने से पहले कमरे के तापमान पर हो।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप अंडे की जर्दी की क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं।
- विविधताएँ: आप बिस्कुट को स्पंज से बदल सकते हैं ताकि एक अलग बनावट मिल सके। इसके अलावा, आप परतों के बीच ताजे फल डाल सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह केक कार्बोहाइड्रेट और वसा के बीच एक अच्छा संतुलन प्रदान करता है, प्रति सर्विंग लगभग 300 कैलोरी होती है। मक फाइबर और आवश्यक फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि दूध चॉकलेट एक मीठा स्पर्श लाती है, जिससे यह मिठाई एक स्वस्थ आनंद बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मक को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप कुटी हुई नट्स या बादाम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप मक का विशेष स्वाद खो देंगे।

2. मैं क्रीम को अधिक ठोस कैसे बना सकता हूँ?
यदि क्रीम पर्याप्त ठोस नहीं होती है, तो आप इसे उपयोग करने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
इस नुस्खे में अंडे और मक्खन शामिल हैं, लेकिन आप शाकाहारी विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

यह मक के साथ टोस्का का केक वास्तव में एक विशेष मिठाई है जो सभी को प्रसन्न करेगी। हर कौर का आनंद लें और इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें! बोन एपेटिट!

 सामग्री: आधार के लिए: 6 अंडे का सफेद भाग, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम खसखस, 3 बड़े चम्मच आटा, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 नींबू। क्रीम के लिए: 6 अंडे की जर्दी, 8 बड़े चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच आलू का स्टार्च, 230 मिली दूध, 200 ग्राम मक्खन। अन्य सामग्री: एक कप मीठा कॉफी, 200 ग्राम किसी भी आकार के बिस्कुट, 100 ग्राम दूध चॉकलेट, 50 मिली तरल क्रीम, 50 ग्राम मक्खन।

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