कीव चिकन
किव चिकन – एक आधुनिक मोड़ के साथ एक क्लासिक व्यंजन
यदि आप एक ऐसी चिकन रेसिपी की तलाश में हैं जो स्वाद और प्रस्तुति दोनों में प्रभावशाली हो, तो आगे न देखें! किव चिकन एक शानदार डिनर या विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह डिश कुरकुरी परत और सुगंधित मक्खन से भरे रसदार अंदरूनी हिस्से के साथ चमकती है। यहां है कि आप इसे चरण-दर-चरण कैसे तैयार कर सकते हैं।
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग: 4
सामग्री:
- 4 बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम मक्खन (अधिक वसा सामग्री के साथ होना चाहिए)
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 2-3 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 1 चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 100 ग्राम आटा
- 2 अंडे, फेंटे हुए
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
- तलने के लिए तेल
मक्खन की भराई तैयार करना:
1. सबसे पहले मक्खन को फ्रीजर से निकालें। यह कठोर हो जाएगा और काटने में आसान होगा।
2. मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें। एक कटोरे में कटा हुआ अजमोद, कुचला हुआ लहसुन और नींबू का रस डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
3. मक्खन के मिश्रण को प्लास्टिक रैप पर रखें और एक सिलेंडर का आकार दें। इसे अच्छी तरह लपेटें और लगभग 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, जब तक यह दृढ़ न हो जाए।
चिकन तैयार करना:
4. इस बीच, चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। प्रत्येक ब्रेस्ट को पतला और समान बनाने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करें।
5. मक्खन को फ्रीजर से निकालें और सिलेंडर को स्लाइस में काटें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के केंद्र में मक्खन का एक टुकड़ा रखें। चिकन को इस तरह मोड़ें कि भराई अंदर अच्छी तरह बंद हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो किनारों को सील करने के लिए टूथपिक्स या रसोई के धागे का उपयोग करें।
पैनिंग:
6. तीन प्लेटों की व्यवस्था करें: एक में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे और एक में ब्रेडक्रंब।
7. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को पहले आटे में, फिर अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।
पकाना:
8. एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है, लेकिन धुआं नहीं उठता है, ताकि एकदम सही परत मिल सके।
9. चिकन को प्रत्येक पक्ष पर 4-5 मिनट तक तलें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। जांचें कि चिकन अच्छी तरह से पका हुआ है और मक्खन की भराई पिघल रही है।
सेवा:
10. चिकन को तलने के बाद, इसे अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कुछ मिनटों के लिए पेपर टॉवल पर आराम करने दें।
11. इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद या आलू के प्यूरी के साथ, और अतिरिक्त स्वाद के लिए शीर्ष पर थोड़ा नींबू का रस डालें।
उपयोगी सुझाव:
- आप मक्खन की भराई के लिए डिल या तुलसी जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे आपके व्यंजन में व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके।
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं, जब तक यह सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए।
- सुनिश्चित करें कि तेल तलने के लिए सही तापमान पर है; यदि यह बहुत ठंडा है, तो चिकन बहुत अधिक तेल अवशोषित करेगा और चिकना हो जाएगा।
किव चिकन एक सरल और तेज़ नुस्खा है, लेकिन आपके मेहमानों पर बड़ा प्रभाव डालता है। हर कौर का आनंद लें और जो प्रशंसा आपको मिलेगी उसका आनंद लें!
सामग्री: चिकन ब्रेस्ट नमक मिर्च कुचला हुआ लहसुन अजमोद डिल अंडा ब्रेडक्रंब आटा तलने के लिए तेल
