पुदीने का केक

पुदीने का केक - एक अद्भुत व्यंजन

यदि आप एक तेज़ और सरल मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, लेकिन एक शानदार मोड़ के साथ, तो यह पुदीने का केक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है! यह विशेष परंपराओं से प्रेरित है, यह केक चॉकलेट की मीठी खुशबू को पुदीने की ताजगी के साथ जोड़ता है, हर एक स्लाइस में वसंत का अहसास लाता है। यह किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, चाहे आप किसी सालगिरह का जश्न मना रहे हों या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हों।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 अंडे + 1 अंडे का सफेद भाग
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 5 बड़े चम्मच मैदा
- 100 ग्राम चॉकलेट, कद्दूकस की हुई
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 60 मिलीलीटर गर्म पानी

पुदीने की क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 20 बड़े चम्मच पुदीने का सिरप
- 1 कप पाउडर चीनी
- 1 अंडे की जर्दी

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम चॉकलेट
- 5 बड़े चम्मच पुदीने का सिरप
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच तेल

सिरप के लिए:
- 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी
- 5 बड़े चम्मच पुदीने का सिरप

चरण दर चरण निर्देश

1. बेस तैयार करना:
- पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। लगभग 20x30 सेंटीमीटर का बेकिंग टिन बेकिंग पेपर से तैयार करें।
- एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण एक हल्की और फूली हुई क्रीम में न बदल जाए।
- धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, निरंतर हिलाते रहें, फिर कद्दूकस की हुई चॉकलेट मिलाएं।
- मैदा को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ छानें, और धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाएं।
- अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम में न बदल जाए, फिर इसे सावधानी से चॉकलेट मिश्रण में मिलाएं, धीरे-धीरे हिलाते रहें ताकि अंडे के सफेद भाग का हवा न निकल जाए।
- मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

2. पुदीने की क्रीम तैयार करना:
- एक अन्य बाउल में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक वह क्रीमी न हो जाए। अंडे की जर्दी और पुदीने का सिरप डालें, फिर एक समान क्रीम पाने के लिए फेंटते रहें।

3. ग्लेज़ तैयार करना:
- एक गर्मी-प्रतिरोधी बाउल में चॉकलेट, पुदीने का सिरप, मक्खन और तेल मिलाएं। आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं, हर 30 सेकंड में हिलाते रहें, जब तक सब कुछ पूरी तरह से पिघल और मिल न जाए।

4. केक को असेंबल करना:
- जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें।
- पहले आधे को सिरप (200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी जिसमें 5 बड़े चम्मच पुदीने का सिरप मिलाया गया है) से भिगो दें, फिर पुदीने की क्रीम का आधा हिस्सा डालें।
- पुदीने की क्रीम पर ग्लेज़ डालें, समान रूप से फैलाएं, फिर इसे ठंडा करने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
- दूसरे आधे बेस को रखें, इसे सिरप से भिगो दें, शेष क्रीम डालें, और विशेष दिखने के लिए, ऊपर से चॉकलेट कद्दूकस कर सकते हैं।

5. परोसना:
- केक को काटने और परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। इसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लेना सबसे अच्छा है, और पुदीने की खुशबू ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श लाएगी।

टिप्स और ट्रिक्स

- सामग्री का कमरे के तापमान पर होना: सुनिश्चित करें कि मक्खन और अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि क्रीम की बनावट बेहतर हो।
- ग्लूटेन-मुक्त संस्करण: आप मैदा को ग्लूटेन-मुक्त विकल्प, जैसे बादाम का आटा, से बदल सकते हैं, जिससे एक स्वस्थ केक बनता है।
- नट्स जोड़ना: यदि आप कुरकुरेपन को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप बेस के मिश्रण में कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।
- केक को सहेजना: यह केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है और कुछ दिनों तक आनंद लिया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, और पुदीना पाचन के लिए फायदेमंद गुण रखता है। मक्खन, हालांकि कैलोरी में उच्च है, जब संयम में खाया जाता है तो स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सफेद चॉकलेट एक अलग, लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट स्वाद देगी। सुनिश्चित करें कि आप पुदीने के सिरप की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि सफेद चॉकलेट अधिक मीठी होती है।

2. क्या मैं वाणिज्यिक पुदीने का सिरप उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, वाणिज्यिक पुदीने का सिरप एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अवयवों की जाँच करें ताकि अवांछित योजक से बचा जा सके।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप बेस और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, आप उच्च कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट का विकल्प भी चुन सकते हैं।

यह पुदीने का केक मीठे और ताज़गी का एक आदर्श संयोजन है, जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे किसी उत्सव के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, आप इस विकल्प पर पछताएंगे नहीं! आनंद लें!

 सामग्री: आधार 4 अंडे + 1 अंडे का सफेद भाग 5 चम्मच चीनी 3 चम्मच कोको 5 चम्मच आटा (अधिभारित) 100 ग्राम खाना पकाने का चॉकलेट 1 बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक 60 मिली गर्म पानी क्रीम 200 ग्राम मक्खन 20 चम्मच पुदीने का सिरप 1 कप पाउडर चीनी 1 अंडे की जर्दी ग्लेज़ 200 ग्राम खाना पकाने का चॉकलेट 5 चम्मच पुदीने का सिरप 50 ग्राम मक्खन 1 चम्मच तेल सिरप 200 मिली उबला हुआ पानी 5 चम्मच पुदीने का सिरप

 टैग:  अंडे चीनी मक्खन चॉकलेट पुदीने का सिरप आटा