ड्रैगॉबेट केक, छोटा दिल

ड्रैगोबेट केक - दिल का आकार

ड्रैगोबेट रोमanians का प्रेम का त्योहार है, और इस दिन एक विशेष केक बनाने की तैयारी एक प्रिय परंपरा है। आज, हम एक स्वादिष्ट ड्रैगोबेट केक बनाएंगे, जो प्यार, सुगंध और बनावट से भरा हुआ एक दिल का आकार है। यह त्वरित और सरल मिठाई निश्चित रूप से आपके उत्सव का सितारा बन जाएगी। चलिए सुगंधों और रंगों की दुनिया में साहसिकता करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री

बेस के लिए:
- 3 ताजे अंडे
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच आटा (छानना पसंदीदा)
- 1 पैकेट वनीला
- 1/2 पैकेट डॉ. ओटकर का बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर की वनीला क्रीम
- 250 मिली ठंडा दूध
- 1 पैकेट लाल जेली
- 1 वनीला
- 200 ग्राम जमी हुई चेरी (बीज के बिना)
- 1 टिन अनानास का टुकड़ा (लगभग 400 ग्राम)

सजावट के लिए:
- काले अंगूर
- हरे नारियल (फ्लेक्स या कद्दूकस किया हुआ)
- संतरे के स्लाइस
- सिल्वर कैंडी

रेसिपी की कहानी

ड्रैगोबेट केक, प्रेम का प्रतीक, एक साधारण मिठाई से अधिक है। इसका मतलब है परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करना, खुशी के क्षणों को साझा करना और मीठी यादें बनाना। इस केक की प्रत्येक परत प्रेम की एक अभिव्यक्ति है, और क्रीम और फलों का संयोजन मिठाई को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि रंगीन भी बनाता है।

बेस बनाने की तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक फूला हुआ स्पंज केक प्राप्त हो सके।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ 3 अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर फेंटना शुरू करें। धीरे-धीरे 3 बड़े चम्मच चीनी, वनीला, और बेकिंग पाउडर का आधा भाग डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक अंडे का सफेद भाग एक ठोस, चमकदार फोम में न बदल जाए। यह एक महत्वपूर्ण क्षण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेटा हुआ फोम बेस को हल्का और हवादार बनाता है।

3. अंडे की जर्दी जोड़ें: एक बार जब अंडे का सफेद भाग तैयार हो जाए, तो सावधानी से अंडे की जर्दी डालें, और मिश्रण में हवा को न खोने के लिए धीरे से स्पैचुला से मिलाएँ।

4. आटा मिलाना: मिश्रण के ऊपर 3 बड़े चम्मच आटा छानें और धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएँ, जब तक आटा दिखाई न दे। यह स्पंज केक की फूली हुई बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा।

5. बेकिंग: मिश्रण को केक के सांचे में डालें (जो कि detachable底) और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि बेस पका है या नहीं, केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम बनाने की तैयारी

1. जिलेटिन पकाना: एक छोटे बर्तन में, जेली के पैकेट को चीनी और पानी या टिन के जूस के साथ मिलाएं, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालें, फिर ठंडा होने दें।

2. क्रीम को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार 250 मिली ठंडे दूध के साथ वनीला क्रीम को फेंटें। एक बार जब क्रीम का आकार बढ़ जाता है, तो जमी हुई चेरी और कटे हुए अनानास का टुकड़ा धीरे से मिलाएं।

3. जिलेटिन जोड़ें: ठंडा जिलेटिन वनीला क्रीम में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए। यह कदम क्रीम को एक ठोस बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

केक को असेंबल करना

1. बेस को सिरप करना: एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से सांचे से हटा दें। आप इसे अनानास के टिन के सिरप से हल्का सा भिगो सकते हैं, ताकि इसे अतिरिक्त नमी और स्वाद मिल सके।

2. क्रीम को लगाना: भिगोए हुए बेस पर वनीला क्रीम को समान रूप से फैलाएं, सुनिश्चित करें कि यह कोनों तक पहुंच जाए।

3. सजावट: यहाँ आप अपनी कल्पना को उड़ान दे सकते हैं! काले अंगूर, हरे नारियल, संतरे के स्लाइस और सिल्वर कैंडी का उपयोग करके एक आकर्षक सजावट बनाएं। आप नारियल से आकृतियाँ बनाने के लिए कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं, जो विशेषता को जोड़ता है।

सेवा और संयोजन

ड्रैगोबेट केक को एक कप फल चाय या ताजे नींबू पानी के साथ परोसा जा सकता है, जो मिठाई के मीठे और खट्टे स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा। यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, न केवल ड्रैगोबेट के लिए, और यह प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक ताजे सामग्री, फलों और दूध को शामिल करता है, जो विटामिन और खनिज प्रदान करता है। चेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C से भरपूर होती हैं, जबकि अनानास पाचन के लिए लाभकारी ब्रोमेलेन लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद और मौसम के अनुसार चेरी को स्ट्रॉबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं।
- मैं बिना डेयरी के केक कैसे बना सकता हूँ? आप बादाम दूध या सोया दूध जैसे पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं, और क्रीम के लिए, एक शाकाहारी वनीला क्रीम का विकल्प चुन सकते हैं।
- केक कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह पहले 24 घंटों में सबसे स्वादिष्ट होता है।

व्यक्तिगत नोट

यह ड्रैगोबेट केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि अपने प्रियजनों के प्रति प्रेम और सराहना व्यक्त करने का एक तरीका है। हर काटने में प्रेम और परंपरा का जश्न मनाया जाता है, और इसे बनाना खुशी से भरी एक गतिविधि बन जाती है। एक संदेश लिखने या अपनी पसंद के फलों को चुनने के माध्यम से व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने से न हिचकिचाएं। इसे विशेष बनाएं, जैसे आपका प्यार!

प्रस्तुति के प्रत्येक चरण का आनंद लें और अंतिम परिणाम का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 3 अंडे, 3 चम्मच चीनी, 3 चम्मच आटा (जिसे हम छानते हैं), वनीला, 1/2 पैकेट डॉ. ओटकर बेकिंग पाउडर। क्रीम के लिए: 1 पैकेट डॉ. ओटकर वनीला क्रीम, 250 मिली दूध, 1 पैकेट लाल जेली केक के लिए, 1 वनीला फली, चेरी, अनानास का कंपोट। सजाने के लिए: काले अंगूर, हरे नारियल, संतरे के टुकड़े और कुछ चांदी की मिठाई।