बीच केक

बीच का केक - एक स्वादिष्ट मिठाई जिससे आप कभी थक नहीं सकते

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन्स की संख्या: 12

जब मिठाई की बात आती है, तो बीच का केक अपनी शानदार सफेद चॉकलेट, कैरामेल क्रीम और फूले हुए स्पंज केक के संयोजन के लिए अद्वितीय है। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक लाड़ प्यार है, बल्कि किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए एक सुखद चुनौती भी है। चलिए, इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए एक साथ यात्रा करते हैं!

बीच केक का संक्षिप्त इतिहास

बीच का केक एक आधुनिक मिठाई है, जो समुद्र के किनारे की मिठाइयों की परंपराओं से प्रेरित है, जहां गहन स्वाद और सुंदर प्रस्तुति महत्वपूर्ण हैं। यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है, चाहे आपके पास एक पार्टी हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस कुछ मीठा खाने का मन हो।

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 6 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी (आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम मार्जरीन (या, यदि आप अधिक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो मक्खन)
- 100 ग्राम कोको (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का कोको चुनें)
- 350 ग्राम आटा (फाइबर बढ़ाने के लिए आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)

कैरेमल क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट Dr.Otker कैरेमल क्रीम
- 500 मिली दूध

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:
- 1 बड़ा सफेद चॉकलेट (लगभग 200 ग्राम)
- 100 ग्राम Rama मार्जरीन
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट

सजावट के लिए:
- 1 काली चॉकलेट (लगभग 100 ग्राम)
- 1 पैकेट समुद्री भोजन के आकार की बेल्जियम चॉकलेट कैंडी
- सफेद और काली चॉकलेट के टुकड़े (विशेष रूप से सजावट के लिए)

चरण दर चरण: बीच का केक बनाना

1. स्पंज केक का आधार बनाना

पहला कदम स्पंज केक के आधार से निपटना है, जो इस स्वादिष्ट केक का आधार होगा।

- सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी, कोको और नरम मार्जरीन के साथ अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित है ताकि एक फूला हुआ आधार प्राप्त हो।

- अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त फोम में न बदल जाए। एक मजबूत फोम प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आधार को हवादार और हल्का बनाने में मदद करेगा।

- सामग्री को मिलाना: फेंटे हुए अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए, केंद्र से बाहर की ओर। इस चरण में हवा को खोना महत्वपूर्ण है।

- आटे को शामिल करना: आटे को छानकर धीरे-धीरे मिलाते रहें, जब तक कोई गांठ न रह जाए।

2. बेकिंग का आधार

- बेकिंग टिन तैयार करें: एक आयताकार टिन को मार्जरीन से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें।

- टिन में मिश्रण डालें: मिश्रण को टिन में समान रूप से डालें। सुनिश्चित करें कि आधार समान रूप से वितरित है ताकि यह समान रूप से बेक हो सके।

- बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, लेकिन पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि आधार न गिर जाए।

- ठंडा करना: बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, ओवन का दरवाजा थोड़ी देर के लिए खोलें ताकि आधार धीरे-धीरे ठंडा हो सके, फिर इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें।

3. कैरेमल क्रीम बनाना

जब तक आधार ठंडा हो रहा है, आप कैरेमल क्रीम तैयार कर सकते हैं।

- क्रीम बनाना: Dr.Otker कैरेमल क्रीम के पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करें, इसे दूध के साथ मिलाते हुए। एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।

4. केक को असेंबल करना

- आधार को सिरप करना: जब आधार पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो में काटें। प्रत्येक आधे को सरल सिरप से भिगोएं, जिसे पानी और चीनी से बनाया गया है, या कॉफी और लिकर के मिश्रण के साथ, यदि आप अधिक परिष्कृत स्वाद चाहते हैं।

- क्रीम जोड़ें: कैरेमल क्रीम को आधार के पहले आधे पर समान रूप से फैलाएं, फिर दूसरी आधी को ऊपर रखें।

5. चॉकलेट ग्लेज़ बनाना

- चॉकलेट को पिघलाना: डबल बॉयलर में, सफेद चॉकलेट को मार्जरीन और वैनिला एक्सट्रेक्ट के साथ पिघलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं।

- ग्लेज़िंग: सफेद चॉकलेट ग्लेज़ को केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

- सजावट: ग्लेज़ के ऊपर सफेद और काली चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें। एक कलात्मक रूप के लिए, समुद्री भोजन के आकार की चॉकलेट कैंडी से सजाएं।

6. अंतिम ठंडा करना और परोसना

- केक को ठंडा करें: केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ घंटों के लिए या रात भर ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें, ताकि फ्लेवर मिल जाएं।

- काटना: एक बार जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक सर्विंग को एक छोटे चॉकलेट आकार (घोंघा, शंख या तारा) से सजाया जा सकता है, ताकि एक विशेष रूप दिया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं जब आप शुरू करते हैं। इससे हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

- गुणवत्ता की सामग्री खरीदें: ग्लेज़ के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट और आधार के लिए कोको का उपयोग करें। अंतिम स्वाद काफी बेहतर होगा।

- विविधताएँ: आप कैरेमल क्रीम में संतरे या नींबू का अर्क जोड़ सकते हैं, एक साइट्रस नोट के लिए। इसके अलावा, आधार को रम या बादाम के अर्क से सुगंधित किया जा सकता है।

स्वादिष्ट संयोजन

यह केक ताज़ी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या फलों के सॉर्बेट इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेंगे, सुखद बनावट और स्वाद के विपरीत लाते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

बीच के केक की प्रत्येक सर्विंग में लगभग 320 कैलोरी होती हैं। हालांकि यह एक स्वादिष्ट मिठाई है, लेकिन चीनी और वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, सीमित मात्रा में सेवन करना आवश्यक है। इस केक में अंडों से प्रोटीन और दूध से कैल्शियम भी होता है, जो कुछ पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, एक समृद्ध स्वाद के लिए आप मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या मैं सफेद चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल, लेकिन स्वाद अलग होगा। सफेद चॉकलेट एक विशेष मिठास जोड़ती है।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को ढककर फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3-4 दिनों तक ताज़ा रहेगा।

अंत में, बीच का केक न केवल अद्भुत स्वाद प्रदान करता है, बल्कि एक सुखद खाना पकाने का अनुभव भी देता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हर काटने में एक अविस्मरणीय खुशी होगी। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और अपने खाना पकाने के कौशल से अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए आमंत्रित करता हूँ!

 सामग्री: 1 बड़ा सफेद चॉकलेट 1 कड़वा चॉकलेट स्पंज केक के लिए: 6 अंडे, 350 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम मार्जरीन 100 ग्राम कोको .कारमेल क्रीम के लिए: 1 पैकेट Dr. Oetker कारमेल क्रीम और 500 मिली दूध। समुद्री भोजन के आकार की बेल्जियम की चॉकलेट कैंडी का 1 डिब्बा। 100 ग्राम राम मार्जरीन

 टैग:  चॉकलेट या आटा जलती हुई चीनी क्रीम