डिप पिज्जा

एक विशेष स्वाद वाली पिज्जा बनाने के लिए, हम आटा तैयार करने से शुरू करेंगे। 500 ग्राम गेहूं का आटा एक बड़े बर्तन में छान लें। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि यह आटे को हवा देने में मदद करता है, जिससे आटे को फूला हुआ बनाता है। आटे के बीच में 10 ग्राम सूखी खमीर, 1 चम्मच चीनी और 1 चम्मच नमक डालें। ये सामग्री खमीर को सक्रिय करेंगी और आटे के स्वाद को बढ़ाएंगी। एक अन्य बर्तन में, 300 मिली गर्म पानी को 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें।

एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को तरल में शामिल करना शुरू करें, जब तक कि आपको एक ऐसा आटा न मिल जाए जो बर्तन की दीवारों से अलग हो जाए। फिर, आटे को एक आटे वाली कार्य सतह पर स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक कि यह लचीला और चिकना न हो जाए। इसे एक तेल लगे बर्तन में रखें, एक नम तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए उठने दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

इस बीच, भरावन तैयार करें। एक बेल मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें और 200 ग्राम मोज़ेरेला तैयार करें जिसे आप कद्दूकस करेंगे। जब आटा उठ जाए, तो 28 सेंटीमीटर व्यास के एक केक पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और इसे थोड़े से जैतून के तेल से चिकना करें। आटे को दो समान भागों में बाँटें। आटे के पहले आधे को केक पैन में बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह दीवारों के खिलाफ अच्छी तरह से धकेल दिया गया है।

बेली हुई आटे पर, तीन बिना खाल वाली सॉसेज डालें, जिन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया गया है, और बेल मिर्च की स्ट्रिप्स डालें। भरावन के ऊपर कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला छिड़कें। फिर, आटे के दूसरे आधे को ऊपर फैलाएं, इसे एक कांटा से छेद करके भाप को पकाते समय बाहर निकलने की अनुमति दें।

एक अलग बर्तन में, 400 ग्राम टमाटरों को उनके रस में अच्छी तरह से मसलें। एक चुटकी मोज़ेरेला, स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन, एक चुटकी सूखे ओरेगानो और एक चम्मच जैतून का तेल डालें। अच्छे से मिलाएं और मिश्रण को पैन में आटे पर डालें।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पिज्जा को लगभग एक घंटे तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। बेकिंग के बाद, पिज्जा को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंद लिया जा सकता है, जो इसे एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही बनाता है। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: Dough: 500 g flour 300 ml warm water 7 g yeast 1 teaspoon salt 1 teaspoon sugar 4 tablespoons olive oil. Stuffing: 3 fresh sausages 500 g mozzarella 500 g mozzarella 1 red bell pepper 400 g tomatoes in broth Parmesan.

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