आलू और मटर का सुफले

एक स्वादिष्ट बेक्ड आलू मटर रेसिपी तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री और उपकरणों को तैयार करने से शुरू करेंगे। सबसे पहले, हम यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास उबले हुए आलू हैं, जिन्हें हम छीलेंगे और फिर आलू मैशर या कांटे की मदद से मैश करेंगे जब तक कि हमें एक बारीक प्यूरी न मिल जाए।

इस बीच, हम उबले हुए मटर का ध्यान रखते हैं। ये ताजे या जमी हुए हो सकते हैं, लेकिन दोनों ही मामलों में, हमें इन्हें उबालना और अच्छी तरह से छानना होगा। मटर उबालने के बाद, हम इन्हें मैश किए हुए आलू में डालते हैं और सभी सामग्रियों को एक लकड़ी के स्पैटुला से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से मिल जाएं। वैकल्पिक रूप से, हम मिश्रण के स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए थोड़ा पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल भी जोड़ सकते हैं।

अगला कदम बेकिंग के लिए मोल्ड तैयार करना है। हम कुछ सिरेमिक या सिलिकॉन मोल्ड लेते हैं, जिन्हें हम पिघले हुए मक्खन से चिकना करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी किनारों को अच्छी तरह से कवर किया गया है। फिर, हम मोल्ड के नीचे और दीवारों पर एक पतली परत ब्रेडक्रंब छिड़कते हैं, जो एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा।

एक बार जब हम मोल्ड को तैयार कर लेते हैं, तो हम प्रत्येक मोल्ड को आलू और मटर के मिश्रण से भर देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अच्छी तरह से समतल किया गया है। हम मोल्ड को पूर्व-गर्म किए गए मध्यम तापमान वाले ओवन में रखते हैं, उन्हें लगभग 25-30 मिनट तक बेक होने देते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि डिश थोड़ी सूख जाए और ऊपर से अच्छी तरह से भूरे रंग की हो जाए, जिससे सुनहरी परत प्राप्त हो सके।

बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, हम मोल्ड को ओवन से निकालते हैं और उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं, जिससे उन्हें मोल्ड से निकालना आसान हो सके। एक बार जब वे ठंडे हो जाते हैं, तो हम आसानी से प्रत्येक भाग को एक प्लेट पर पलट सकते हैं, और डिश लुभावनी दिखेगी और आमंत्रित करने वाली सुगंध निकालेगी।

ये स्वादिष्ट आलू मटर के भाग या तो एक साइड डिश के रूप में या ताजे सलाद के साथ शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसे जा सकते हैं। बुनाई का आनंद लें!

 सामग्री: आलू, दूध, उबले हुए मटर, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, नमक और काली मिर्च, ऑमलेट के लिए फेंटे हुए अंडे (आप अन्य तैयारी से बचे हुए केवल अंडे के सफेद भाग का भी उपयोग कर सकते हैं, मैंने स्कॉटिश अंडों से बचे हुए फेंटे हुए अंडे का उपयोग किया)।

 टैग:  अंडे आलू दूध मटर