खट्टे चेरी रोल

 सामग्री: स्विस रोल: 4 अंडे, 4 बड़े चम्मच चीनी, 4 बड़े चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच कोको। क्रीम: 1 पैकेट वनीला पुडिंग, 300ml दूध, 150g चीनी, 100g मार्जरीन, चेरी जैम। ग्लेज़: 100g चॉकलेट, 1 चम्मच शहद, 50g मार्जरीन.

एक स्वादिष्ट रोल तैयार करने के लिए, पहला कदम रोल शीट का ध्यान रखना है। एक बड़े कटोरे में, हम अंडों को चीनी के साथ मिलाते हैं जब तक हमें एक फूला हुआ और हल्के रंग का मिश्रण नहीं मिल जाता। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए ताकि एक बारीक बनावट सुनिश्चित हो सके। फिर, हम धीरे-धीरे छनी हुई आटा मिलाते हैं, मिश्रण में हवा खोने से बचने के लिए स्पैटुला से धीरे से मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम अधिक न मिलाएं, बल्कि केवल तब तक जब तक सामग्री एकीकृत न हो जाए। यदि हम चाहें, तो हम स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक या वनीला एसेंस भी जोड़ सकते हैं।

हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह अच्छी तरह फैला हो। हम मिश्रण को ट्रे में डालते हैं और इसे समान रूप से समतल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह कोनों तक पहुँचता है। हम ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर रखते हैं और लगभग 12-15 मिनट के लिए बेक करते हैं, जब तक कि शीट हल्की सुनहरी और स्पर्श करने के लिए लचीली न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो हम ट्रे को ओवन से बाहर निकालते हैं और शीट को एक नम तौलिये से ढक देते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं।

जब शीट ठंडी हो जाती है, तो हम इसे चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कते हैं, फिर इसे सावधानी से रोल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे न तोड़ें। यह कदम आवश्यक है ताकि इसे इच्छित आकार दिया जा सके। इस बीच, हम स्वादिष्ट क्रीम तैयार करते हैं। हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार क्रीम तैयार करते हैं, केवल 300 मिली दूध का उपयोग करते हैं, और जब क्रीम ठंडी हो जाती है, तो हम कटे हुए मार्जरीन को जोड़ते हैं। हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि क्रीम समरूप न हो जाए।

हम रोल को बेकिंग पेपर से बाहर निकालते हैं और शीट को सावधानी से अनरोल करते हैं। रोल की पूरी सतह पर, हम क्रीम की एक उदार परत लगाते हैं, इसके बाद एक परत जैम की लगाते हैं, जो ताजगी और मिठास का एक नोट जोड़ता है। हम फिर से शीट को सावधानी से रोल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अंदर अच्छी तरह बंद है। हम इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं ताकि यह ठोस हो जाए और अपना आकार बनाए रखे।

समय बीतने के बाद, हम रोल को फ्रिज से निकालते हैं और इसे पिघले हुए चॉकलेट या किसी अन्य पसंदीदा ग्लेज़ के साथ कोट करते हैं, और फिर इसे ताजे फलों, नट्स या चॉकलेट फ्लेक्स का उपयोग करके इच्छानुसार सजाते हैं। यह मिठाई न केवल स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि यह किसी भी मेहमान को प्रभावित करने वाला एक सच्चा कला作品 है। इस स्वादिष्ट रोल का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें!

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