तिरामिसु की रेसिपी बेस के साथ

फूले हुए तिरामिसु केक - त्योहारों के लिए एक डिलिकेसी

यदि आप एक साधारण लेकिन शानदार केक रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही जगह पर हैं! आज, मैं आपको एक फूले हुए तिरामिसु केक की रेसिपी साझा करूँगा, जो बनावट और स्वादों का एक सही संयोजन है जो किसी भी अवसर को उत्सव में बदल देगा। यह रेसिपी मुझे मेरी बहन ने दी थी, और इसका कहानी हमारे क्षेत्र के स्वादों पर एक छाप छोड़ने वाले एक प्रसिद्ध रेस्तरां से जुड़ी हुई है। चाहे वह जन्मदिन हो या दोस्तों के साथ साधारण मिलन, यह केक निश्चित रूप से शाम का नायक होगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

सामग्री

केक के लिए:
- 3 अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा
- 3 चम्मच तेल
- 6 चम्मच पानी
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर

तिरामिसु क्रीम के लिए:
- 4 अंडे
- 7 चम्मच चीनी
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम
- 2 पैकेट व्हिपिंग क्रीम के लिए फोम

सिरप के लिए:
- 250 मिली पानी
- 1 चम्मच कॉफी
- 2 चम्मच चीनी
- 2 रुम एसेंस

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 100 ग्राम मार्जरीन/मक्खन
- 100 मिली पानी
- 1 चम्मच कोको
- 1 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन

चरण-दर-चरण निर्देश

1. केक का आधार तैयार करना
हम इस स्वादिष्ट केक की नींव के रूप में फूले हुए केक के आधार से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। अंडे की सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।

एक अन्य कटोरे में, जर्दी को पानी, तेल, आटा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। अब, सावधानी से, अंडे की सफेदी की मेरिंग्यू को जर्दी के मिश्रण में शामिल करें, एक स्पैटुला का उपयोग करके, ताकि मेरिंग्यू में हवा बनी रहे।

थोड़ा सा आटा लगाकर एक बेकिंग टिन को तैयार करें और मिश्रण डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक रखें, जब तक कि केक का आधार सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. सिरप तैयार करना
जबकेक का आधार ठंडा हो रहा है, हम सिरप तैयार करते हैं। एक छोटे बर्तन में, पानी, कॉफी, चीनी और रम एसेंस मिलाएं। इसे उबालें, फिर आंच कम करें और 2-3 मिनट तक उबालें। एक बार जब सिरप ठंडा हो जाए, तो इसका उपयोग करने के लिए तैयार है।

3. तिरामिसु क्रीम तैयार करना
फिर से अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। एक कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह हल्का क्रीम न बन जाए। खट्टा क्रीम डालें और अच्छे से मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह फूली न जाए, फिर धीरे-धीरे व्हिपिंग क्रीम को शामिल करें। दोनों मिश्रणों को सावधानी से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए।

एक बार जब केक का आधार ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काट लें। पहले भाग को तैयार सिरप से भिगो दें, फिर तिरामिसु क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं। दूसरे आधे केक को ऊपर रखें, सिरप और क्रीम के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

4. ग्लेज़ तैयार करना
ग्लेज़ के लिए, छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट को मार्जरीन/मक्खन, पानी, कोको और चीनी के साथ एक छोटे बर्तन में कम आंच पर पिघलाएं। लगातार हिलाते रहें जब तक कि सब कुछ समान न हो जाए। पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें, फिर जिलेटिन को चॉकलेट मिश्रण में डालें और अच्छे से मिलाएं।

ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर केक को चॉकलेट ग्लेज़ से कोट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढक जाए। आप विशेष और आकर्षक रूप के लिए केक को फोंडेंट गुलाब और चॉकलेट कैंडी से सजा सकते हैं।

परोसने के सुझाव
यह फूला हुआ तिरामिसु केक ताजा तैयार कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने पर स्वादिष्ट है। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस स्वाद में एक अतिरिक्त जोड़ सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
जटिल विवरण में जाने बिना, इस केक में अंडे और खट्टा क्रीम से प्रोटीन स्रोत, चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट और तेल और चॉकलेट से स्वस्थ वसा शामिल हैं। हालांकि यह एक मिठाई है, इसे सीमित मात्रा में आनंद लिया जा सकता है, विशेष अवसरों के लिए एक मीठा आनंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं रेसिपी में अंडों को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अंडों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर रखें ताकि यह नम और स्वादिष्ट बना रहे।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजा खाना बेहतर है।

4. क्या मैं ग्लेज़ के लिए अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट का प्रयोग कर सकते हैं।

मैं आशा करता हूँ कि यह फूला हुआ तिरामिसु केक की रेसिपी आपको रसोई में आनंद लाएगी और आपके पाक परंपराओं का एक हिस्सा बनेगी! परिणामों को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर स्वादिष्ट बाइट का आनंद लें। ब Bon appétit!

 सामग्री: बेस के लिए: 3 अंडे 3 चम्मच चीनी 6 चम्मच आटा 3 चम्मच तेल 6 चम्मच पानी एक चुटकी नमक एक चुटकी बेकिंग पाउडर तिरामिसु क्रीम के लिए: 4 अंडे 7 चम्मच चीनी 400 ग्राम खट्टा क्रीम 2 पैकेट व्हीप्ड क्रीम पाउडर के लिए सिरप: 250 मिली पानी 1 चम्मच कॉफी 2 चम्मच चीनी 2 रम की सुगंध के लिए गिलास: एक दूध चॉकलेट 100 ग्राम मार्जरीन/मक्खन 100 मिली पानी 1 चम्मच कोको 1 चम्मच चीनी 1 पैकेट जिलेटिन

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