स्पायरल पास्ता के साथ चिकन सूप

चिकन और स्पाइराल पास्ता का सूप - आत्मा और शरीर के लिए एक आरामदायक व्यंजन

चिकन और स्पाइराल पास्ता का सूप एक क्लासिक नुस्खा है जो हमें परिवार के साथ बिताए गए भोजन और गर्म और स्वादिष्ट भोजन के चारों ओर आराम करने के क्षणों की याद दिलाता है। यह सूप, अपनी समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट के साथ, तैयार करने में बहुत आसान है और जल्दी से किसी भी घर का पसंदीदा बन सकता है। समय के साथ, सूप विकसित हुआ है, हर संस्कृति द्वारा अनुकूलित किया गया है, लेकिन इसका सार वही रहता है: आराम और गर्मी जो यह प्रदान करता है। आइए देखें कि हम इस अद्भुत नुस्खे को कैसे तैयार कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:

- 1 किलोग्राम चिकन (लगभग 1 किलोग्राम)
- 2 मध्यम प्याज
- 2-3 गाजर
- 1 शिमला मिर्च
- 1 छोटी अजवाइन
- 150 ग्राम स्पाइराल पास्ता (या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 250 मिलीलीटर खट्टा पानी
- 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट
- स्वाद के अनुसार नमक
- ताजा अजवाइन के पत्ते (सजावट के लिए)
- 2 अंडे

कदम से कदम तैयारी:

1. मांस की तैयारी: शुरुआत करते हैं चिकन को साफ करने से। यह महत्वपूर्ण है कि हम किसी भी अप्रिय भाग को हटा दें। साफ करने के बाद, इसे एक बड़े बर्तन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। एक चम्मच नमक डालें, जो मांस के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।

2. मांस उबालना: बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने का इंतज़ार करें। जैसे ही पानी उबलने लगेगा, हम ऊपर झाग बनने का अवलोकन करेंगे। इस झाग को हटाने के लिए एक झाग निकालने वाले का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सूप साफ और स्वादिष्ट हो।

3. सब्जियों की तैयारी: जब चिकन उबल रहा है, तब हम सब्जियों का ध्यान रखते हैं। प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और अजवाइन को साफ करें, फिर उन्हें अच्छी तरह से धो लें। प्याज को बारीक काटें, गाजर और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, और अजवाइन को और बारीक काट सकते हैं।

4. सब्जियों को सूप में डालना: एक बार जब हम सब्जियों को काट लेते हैं, तो उन्हें चिकन के बर्तन में डालते हैं। नमक का स्तर हमारे स्वाद के अनुसार जोड़ा जाएगा, लेकिन इसे एक मध्यम मात्रा से शुरू करना अच्छा है, जिसे हम बाद में समायोजित कर सकते हैं।

5. टमाटर का पेस्ट तैयार करना: एक कटोरे में टमाटर का पेस्ट डालें और इसे सूप से एक चम्मच पानी से पतला करें। अच्छे से मिलाएँ ताकि टमाटर का पेस्ट पूरी तरह से घुल जाए, फिर इस मिश्रण को सूप में डालें, जब सब्जियाँ उबलने और नरम होने लगें।

6. खट्टा पानी डालना: लगभग 30 मिनट की उबालने के बाद, छानकर खट्टा पानी डालें, जो खट्टापन जोड़ देगा और सूप के स्वाद को समृद्ध करेगा।

7. पास्ता पकाना: एक अलग बर्तन में, पास्ता के लिए नमकीन पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पाइराल पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। जब उबाल लें, तो इसे छान लें और इसे सूप में डालें इससे पहले कि इसे आंच से हटा दें।

8. सूप को अंतिम रूप देना: एक कटोरे में, दो अंडों को फेंटें और उन्हें गर्म सूप में डालें, लगातार मिलाते रहें। यह कदम सूप को क्रीमी बनावट देगा। इसे एक अंतिम उबालने दें और सूप तैयार है!

9. सर्व करें: चिकन और स्पाइराल पास्ता का सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, ताजा अजवाइन के पत्तों से सजाया जाता है। इसे ताजा ब्रेड के एक टुकड़े या कुरकुरे क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है, ताकि एक और भी सुखद भोजन अनुभव मिल सके।

व्यवहारिक सुझाव:

- गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें: एक प्राकृतिक रूप से पाला गया चिकन सूप को विशेष स्वाद देगा।
- जड़ी-बूटियाँ जोड़ें: एक लॉरेल का पत्ता या कुछ अजमोद की टहनियाँ स्वाद को बढ़ा सकती हैं।
- सामग्री में विविधता लाएँ: आप अन्य सब्जियाँ जैसे कि तोरी या हरी बीन्स जोड़ सकते हैं, ताकि रंग और पोषण में वृद्धि हो सके।
- एक अधिक सुसंगत सूप के लिए: आप कुछ कटे हुए आलू भी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है।
- मैं सूप को और अधिक खट्टा कैसे बना सकता हूँ? आप और अधिक खट्टा पानी या यहां तक कि एक नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
- क्या चिकन और स्पाइराल पास्ता का सूप बच्चों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह एक पचाने में आसान और पोषक तत्वों से भरपूर नुस्खा है।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन और स्पाइराल पास्ता का सूप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चिकन में कम वसा वाला प्रोटीन होता है, और सब्जियाँ फाइबर, विटामिन A, C और K प्रदान करती हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं। स्पाइराल पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करता है।

मैं आपको इस सरल और तेज़ चिकन और स्पाइराल पास्ता के सूप के नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ। यह एक आरामदायक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है, जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खे को व्यक्तिगत बनाएं! खाने का आनंद लें!

 सामग्री: 2 प्याज, 2-3 गाजर, 1 शिमला मिर्च, 1 चिकन का पैर, 150ग्राम सर्पिल पास्ता, नमक, 50ग्राम शोरबा, 250 मिली बोरश्ट, अजवाइन के पत्ते, 1 छोटा अजवाइन, 2 अंडे।

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