सेब और अखरोट का केक

सेब और अखरोट का केक – एक त्वरित और सरल मिठाई, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोसन की संख्या: 8

सेब और अखरोट के केक का आनंद लें, एक मिठाई जो ताजे फलों के स्वाद को अखरोट की कुरकुरापन के साथ मिलाती है, एक स्वादिष्ट और आरामदायक अनुभव बनाती है। यह सरल नुस्खा चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है, लेकिन यह एक स्वस्थ नाश्ते के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

सामग्री:
- 3 बड़े सेब (प्राथमिकता से खट्टे सेब, जैसे ग्रैनी स्मिथ)
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 100 ग्राम किशमिश
- 100 ग्राम अखरोट (कुटे हुए या मोटे कटे हुए)
- 200 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 250 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- एक चुटकी नमक

तैयारी के निर्देश:

1. सेब तैयार करना: सबसे पहले सेब को छीलें और उन्हें क्यूब या पतले स्लाइस में काटें। सेब के स्लाइस को एक कटोरे में डालें और ऑक्सीडेशन से रोकने और ताजगी का एक संकेत जोड़ने के लिए नींबू के रस के साथ छिड़कें। किशमिश और कटा हुआ अखरोट डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएँ। यह कदम आपके केक में एक स्वादिष्ट बनावट और स्वाद जोड़ेगा।

2. गीले सामग्रियों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी को मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। मिश्रण को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए, लगभग 5 मिनट। अंडों को एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले अच्छी तरह मिल जाए। अंत में, वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और मिलाएँ।

3. सूखी सामग्रियों को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि सामग्री समान रूप से मिश्रित हो और आटे में कोई गांठ न हो।

4. सामग्रियों को मिलाना: धीरे-धीरे सूखी सामग्रियों को मक्खन और अंडों के मिश्रण में मिलाएँ, निम्न गति पर मिलाएँ जब तक कि यह समरूप न हो जाए। अधिक न मिलाएं, क्योंकि केक घना हो सकता है। अंत में, सेब, अखरोट और किशमिश के मिश्रण को धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक केक टिन को मक्खन से ग्रीस करें या बेकिंग पेपर का उपयोग करें। बैटर को टिन में डालें और सतह को समतल करें। केक को 50 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। यदि केक बहुत जल्दी भूरा होने लगे, तो इसे एल्यूमीनियम फॉयल के एक टुकड़े से ढक दें।

6. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। यह कदम एक नम बनावट से बचने के लिए आवश्यक है। इसे साधारण रूप से या पाउडर चीनी के साथ छिड़ककर परोसें।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप केक के स्वाद को बदलने के लिए बादाम या हेज़लनट्स जैसे विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- आटे के मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी डालें ताकि गर्मी और शरद ऋतु के स्वाद का संकेत मिल सके।
- यह केक फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, और समय के साथ इसका स्वाद और भी गहरा हो जाता है।

इस सेब और अखरोट के केक का आनंद लें, एक सरल नुस्खा जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और हर काटने में गर्माहट लाएगा!

 सामग्री: 500 ग्राम सेब के पतले टुकड़े, छिले हुए और थोड़ा नींबू का रस, 4 बड़े चम्मच ब्रांडी (मैं बादाम की सुगंध का उपयोग करता हूँ), 50 ग्राम किशमिश, 100 ग्राम कटा हुआ अखरोट, 200 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम चीनी, 3 अंडे, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 300 ग्राम आटा। ग्लेज़ के लिए: खुबानी की जैम, अखरोट, 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी + नींबू का रस।