सुअर का श्निट्ज़ेल शिकार सॉस के साथ

सूअर का श्निट्ज़ेल हंटर सॉस के साथ: आपके मेज पर एक देहाती आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं? सूअर का श्निट्ज़ेल हंटर सॉस के साथ एकदम सही विकल्प है! यह व्यंजन सूअर के मांस की कोमलता को एक समृद्ध, सुगंधित सॉस के साथ जोड़ता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चलिए हम एक साथ उन आवश्यक चरणों का पता लगाते हैं जो एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं।

आवश्यक सामग्री:

श्निट्ज़ेल के लिए:
- 4 सूअर का मांस के टुकड़े (प्रत्येक लगभग 150-200 ग्राम)
- 2 अंडे
- 200 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 100 ग्राम आटा
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

हंटर सॉस के लिए:
- 200 ग्राम मशरूम (वरीयता से चैंपीनन या पोर्किनी)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 200 मिली खाना पकाने की क्रीम
- 100 मिली सफेद शराब
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा अजमोद

श्निट्ज़ेल तैयार करना:

1. सूअर के मांस को तैयार करने से शुरू करें। प्रत्येक मांस के टुकड़े को दो प्लास्टिक की परतों के बीच एक मांस के हथौड़े से तब तक पीटें जब तक वे पतले न हो जाएं (लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा)। यह कदम न केवल मांस को अधिक कोमल बनाएगा, बल्कि इसे समान रूप से पकाने की अनुमति भी देगा।

2. प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ मसाला करें।

3. तीन प्लेटें तैयार करें: एक में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे, और एक में ब्रेडक्रंब। प्रत्येक मांस के टुकड़े को आटे में डालें, फिर फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, और अंत में ब्रेडक्रंब में लपेटें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक श्निट्ज़ेल अच्छी तरह से कवर हो, ताकि एक कुरकुरी परत मिल सके।

4. मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो श्निट्ज़ेल डालें, दो-दो करके, और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

हंटर सॉस तैयार करना:

1. उसी पैन में, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तेल डालें और बारीक कटी प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। कुचले हुए लहसुन और कटी हुई मशरूम डालें, और 5-7 मिनट तक पकाते रहें।

2. सफेद शराब डालें और इसे उबालें जब तक शराब वाष्पित न हो जाए। यह कदम सॉस के स्वाद को बढ़ाएगा।

3. खाना पकाने की क्रीम, पेपरिका और थाइम डालें, अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालने दें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।

सर्विंग:

श्निट्ज़ेल को प्लेटों पर रखें और ऊपर से उदारता से हंटर सॉस डालें। रंग और स्वाद के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद से सजाएं। यह सूअर का श्निट्ज़ेल हंटर सॉस के साथ आलू की प्यूरी या सॉटेड सब्जियों के साथ स्वादिष्ट है।

संभवतः विविधताएँ:

एक विदेशी स्पर्श के लिए, आप सॉस में कुछ काले जैतून या केपर्स जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप एक हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल दें।

यह सूअर का श्निट्ज़ेल हंटर सॉस के साथ न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि स्वादों का एक वास्तविक उत्सव है, परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही। इसे आत्मविश्वास के साथ तैयार करें और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, जो जल्दी ही आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा!

सुअर के श्निट्ज़ेल के साथ गेम सॉस एक सरल व्यंजन विधि है जो किसी भी दिन के लिए उपयुक्त है। हम मशरूम को साफ करते हैं और उन्हें स्लाइस करते हैं। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। मिर्च को बीजों से साफ किया जाता है और छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है। हम मांस को धोते हैं, सुखाते हैं, नमक और काली मिर्च लगाते हैं। हम इसे थोड़े से तेल में ग्रिल करते हैं। इसे गर्म रखा जाता है। बचे हुए तेल में हम प्याज को पारदर्शी होने तक भूनते हैं। हम मशरूम और शिमला मिर्च डालते हैं; हम इसे तब तक पकने देते हैं जब तक यह अपना सारा तरल छोड़ नहीं देता और वाष्पित नहीं हो जाता। हम टमाटर की प्यूरी और शोरबा डालते हैं। हम इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालने देते हैं। हम खट्टा क्रीम को आटे के साथ मिलाते हैं जब तक यह क्रीम नहीं बन जाती। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें, सॉस पर खट्टा क्रीम डालें और इसे धीमी आंच पर 3 और मिनट तक उबालने दें। सूअर के श्निट्ज़ेल को भरपूर मात्रा में सॉस से ढक दिया जाता है। आपका भोजन शुभ हो! सुअर के श्निट्ज़ेल के साथ गेम सॉस की रेसिपी अलिज़ा द्वारा व्यंजन विधि फोरम पर सुझाई गई थी। गेम सॉस के साथ अन्य व्यंजनों को यहाँ पाया जा सकता है: वील स्टेक के साथ गेम सॉस, मशरूम के साथ गेम सॉस।

 सामग्री: 3-4 पतले सूअर के मांस के टुकड़े, नमक, काली मिर्च, 250 ग्राम चैंपियन मशरूम, 1 प्याज, 1 लाल शिमला मिर्च, 1 हरी शिमला मिर्च, 3 चम्मच तेल, 2 चम्मच टमाटर की प्यूरी, 250 मिली शोरबा, 1 चम्मच आटा, 100 मिली खट्टा क्रीम।

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