फ्लफी पैनकेक रेसिपी ब्लूबेरी के साथ

 सामग्री: फूले हुए पैनकेक रेसिपी 120 ग्राम आटा 1 अंडा 50 ग्राम चीनी 300 मिली दूध/पानी 1/2 चम्मच नमक 100 ग्राम ब्लूबेरी पाउडर चीनी ब्लूबेरी जैम

स्वादिष्ट ब्लूबेरी पैनकेक बनाने के लिए, हम एक ताजा अंडे को चीनी के साथ फेंटना शुरू करते हैं जब तक कि हमें एक फूली हुई, हल्की रंग की मिश्रण नहीं मिल जाती। यह कदम आवश्यक है क्योंकि मिश्रण में शामिल हवा पैनकेक को हल्का और फूला हुआ बनाती है। जब अंडा और चीनी अच्छी तरह मिल जाएं, तो हम एक चुटकी नमक डालते हैं, जो मिठास को संतुलित करेगा और स्वादों को बढ़ाएगा।

हम धीरे-धीरे आटा छिड़कना जारी रखते हैं, लगातार मिलाते रहते हैं ताकि गुठलियाँ न बनें। उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, सबसे अच्छा 000 या 550 प्रकार का, जो आटे की महीनता में योगदान करेगा। जब हम सभी आटे को मिला लेते हैं, तो हम दूध की आधी मात्रा डालते हैं, लगातार मिलाते रहते हैं ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके। दूध कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि यह अन्य सामग्री के साथ बेहतर मिल सके।

जब हमें एक समान मिश्रण मिल जाता है, तो हम शेष दूध डालते हैं, ध्यान से मिलाते हैं। इस चरण में, आटे की स्थिरता तरल होनी चाहिए, लेकिन बहुत पतली नहीं। अब ताजे ब्लूबेरी डालने का समय है, जिन्हें धोकर सूख लिया गया है। यह महत्वपूर्ण है कि हम एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएं ताकि नाजुक फलों को कुचलने से बचा सकें और उन्हें आटे में बरकरार रख सकें।

जब हम मिश्रण को पूरा कर लेते हैं, तो हम पैनकेक को तलने के लिए तैयार होते हैं। हम बिना तेल या मक्खन डाले मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन रखते हैं, क्योंकि हम बाहरी हिस्से में थोड़ी कुरकुरी पैनकेक प्राप्त करना चाहते हैं। जब पैन अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो हम आटे का एक भाग डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे पैन की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाया जाए। हम पैनकेक को लगभग 2-3 मिनट के लिए भूनने देते हैं या जब तक किनारे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं और नीचे एक सुंदर परत न बन जाए।

जब पैनकेक पक जाए, तो हम इसे एक स्पैचुला की मदद से पलटते हैं और दूसरी तरफ 1-2 मिनट तक भूनने देते हैं। हम हर पैनकेक के लिए इसी तरह काम करते हैं, उन्हें एक प्लेट पर ढेर करते हैं और गर्म और फूले रहने के लिए एक साफ तौलिये से ढक देते हैं।

ये ब्लूबेरी पैनकेक सादे या विभिन्न टॉपिंग जैसे मेपल सिरप, शहद या एक चम्मच ग्रीक योगर्ट के साथ परोसे जा सकते हैं। अच्छे खाने की शुभकामनाएँ!

 टैग:  अंडे पैनकेक दूध आटा चीनी शाकाहारी व्यंजन बच्चों के लिए व्यंजन हेपेटाइटिस के लिए व्यंजन उच्च रक्तचाप के लिए व्यंजन