मसालेदार ऐपेटाइज़र मफिन

स्पाइसी ऐपेटाइज़र मफिन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं, दोस्तों के साथ पार्टी से लेकर उत्सव के भोजन तक। ये नमकीन स्वादिष्टता न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी हैं, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करने की क्षमता रखती हैं। इस नुस्खे में, मैं आपको आदर्श मफिन प्राप्त करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो निश्चित रूप से मेज के सितारे बन जाएंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच कयेन मिर्च (या अधिक, यह इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना मसालेदार चाहते हैं)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर पनीर
- 100 ग्राम हरी या काली जैतून, बीज रहित और कटी हुई
- 2 अंडे
- 150 मिली दूध
- 75 मिली जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच डीज़न सरसों

परोसने के लिए:
- ताजा जड़ी बूटियों के साथ स्वादित ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम

तैयारी:

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C (375°F) पर प्रीहीट करें। यह कदम मफिन के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और कयेन मिर्च को मिलाएं। ये सूखे ингредиेंट मफिन का आधार बनाते हैं और एक हल्की बनावट सुनिश्चित करते हैं। इन्हें अच्छी तरह मिलाएं ताकि ये समान रूप से वितरित हो जाएं।

3. कद्दूकस किया हुआ चेडर पनीर और कटी हुई जैतून को सूखे सामग्री के मिश्रण में डालें। ये न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि एक दिलचस्प बनावट भी प्रदान करेंगे।

4. एक अन्य कटोरे में, अंडों को फेंटें और दूध, जैतून का तेल और डीज़न सरसों डालें। ये नम सामग्री मफिन में नमी और स्वाद लाएगी। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

5. गीले मिश्रण को सूखे सामग्री पर डालें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, केवल तब तक जब तक सामग्री सम्मिलित न हो जाए। ध्यान दें! अधिक न मिलाएं, क्योंकि मफिन घने हो सकते हैं।

6. मफिन के टिन को पहले से तेल लगाकर या बेकिंग पेपर से ढककर 2/3 भरें। यह कदम मफिन को बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से उठने की अनुमति देगा।

7. प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक मफिन सुनहरे न हो जाएं और बीच में डाला गया चाकू साफ निकले। बेकिंग के पहले 15 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि उठने की प्रक्रिया प्रभावित न हो।

8. बेकिंग के बाद, मफिन को 5 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे कि फेटा या मोज़ारेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- यदि आप ताजगी का थोड़ा सा अनुभव करना चाहते हैं, तो सामग्री के मिश्रण में कुछ ताजे जड़ी बूटियों, जैसे कि डिल या अजमोद डालें।
- ये ऐपेटाइज़र मफिन गर्म या ठंडे परोसे जा सकते हैं, लेकिन ये विशेष रूप से लहसुन और डिल के साथ स्वादित ग्रीक योगर्ट डिप के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

व्यक्तिगत नोट: पार्टी में मफिन को ग्रीक योगर्ट के साथ डिप के रूप में पेश करें, जिससे मफिन के मसालेदार स्वाद के साथ ताजगी और सुखद विपरीतता जुड़ जाएगी। ये स्पाइसी ऐपेटाइज़र मफिन न केवल एक आकर्षक ऐपेटाइज़र हैं, बल्कि एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खे के साथ अपने मेहमानों को प्रभावित करने का एक उत्कृष्ट तरीका भी हैं। हर कौर का आनंद लें!

200 ग्राम दबाए गए हैम को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें। एक ग्रीन प्याज का गुच्छा बारीक काट लें। एक बाउल में 300 ग्राम आटे को नमक और 4 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। 80 ग्राम मक्खन को धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं (यह भूरा नहीं होना चाहिए)। 2 अंडों को 125 मिली बहुत मोटे दूध और 125 मिली सामान्य दूध के साथ मिलाएं। फिर इसे उस आटे में डालें जिसे मक्खन के साथ मिलाया गया है। आटे में हैम, हरी प्याज और 1 चम्मच काली मिर्च के दाने (मैंने कोई नहीं डाला) डालें। मफिन के साँचे को थोड़ा सा तेल लगाकर केवल 2/3 आटे से भरें और 25-30 मिनट तक पकाएं। मसालेदार ऐपेटाइज़र मफिन का नुस्खा Sava Laura द्वारा नुस्खा फोरम पर प्रस्तावित किया गया था। गर्म या ठंडा मसालेदार ऐपेटाइज़र मफिन परोसें।

 सामग्री: दबाया हुआ हैम, हरी प्याज, आटा, मक्खन, बेकिंग पाउडर, अंडे, दूध, नमक, मिर्च।

 टैग:  त्वरित ऐपेटाइज़र एपरिटिफ मफिन हैम के साथ ऐपेटाइज़र