हल्की रेगिस्तान

शनिवार की दोपहर मेहमानों की घोषणा की गई और मिठाई के लिए अब कोई समय नहीं था। मेरी किस्मत एक स्पंज केक के साथ आई, जो रात पहले तैयार किया गया था, एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, जो प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यहाँ मैंने इसे कैसे बनाया:

हम स्पंज केक तैयार करने से शुरू करते हैं। हम कमरे के तापमान पर मक्खन को 150 ग्राम चीनी के साथ फेंटते हैं, उन्हें अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक मिश्रण हल्का रंग का और फूला हुआ न हो जाए। फिर, हम अंडे के पीले हिस्से को जोड़ते हैं, एक समान इमल्शन प्राप्त करने के लिए जोरदार रूप से फेंटना जारी रखते हैं। हम कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रैक्ट डालना नहीं भूलते, जो एक सूक्ष्म और सुखद सुगंध देगा।

एक अन्य कटोरे में, हम एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटते हैं। जब फोम दृढ़ हो जाता है, तो हम धीरे-धीरे शेष चीनी डालते हैं, एक चमकदार और दृढ़ मेरिंग बनाने के लिए फेंटना जारी रखते हैं, जो हमारे स्पंज केक को अतिरिक्त मात्रा देगा।

अब, हम पीले मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करते हैं। उनमें से एक में हम कोको पाउडर डालते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। फिर, सावधानी से, हम दोनों मिश्रणों में फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को शामिल करेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे के सफेद भाग से हवा को बनाए रखा जाए ताकि स्पंज केक हल्का और हवादार हो।

हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं, इसे चिपकने से रोकने के लिए पार्चमेंट पेपर से लाइन करते हैं। हम कोको मिश्रण डालते हैं, उसके बाद सफेद मिश्रण, ताकि दोनों रंग खूबसूरती से ओवरलैप करें। हम इसे 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक स्पंज केक अच्छी तरह से उठ न जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक बार बेक होने के बाद, हम केक को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं।

पुडिंग क्रीम के लिए, हम इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करेंगे। यदि आप एक समृद्ध क्रीम चाहते हैं, तो आप दो पैकेज पुडिंग का उपयोग कर सकते हैं।

संकलन के लिए, हमें एक बड़े कांच के कटोरे की आवश्यकता है। हम स्पंज केक को लगभग 2 सेमी मोटे स्लाइस में काटते हैं और परतें बनाना शुरू करते हैं। हम एक पहला परत स्पंज केक रखते हैं, उसके बाद ताजे फल जैसे स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी, और फिर उसके ऊपर पुडिंग डालते हैं। हम इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखते हैं जब तक कटोरा भर नहीं जाता, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत पुडिंग है।

हम सब कुछ फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, ताकि परतें अच्छी तरह से बैठ जाएं। अंत में, हम काटे हुए आड़ू और ताजे ब्लैकबेरी के साथ सजाते हैं, और हमारा मिठाई एक वास्तविक कलाकृति बन जाती है। हम खुशी से परोसते हैं, और मेहमान बनावट और सुगंध के संयोजन से प्रसन्न होंगे। खाने का आनंद लें!

 सामग्री: स्पंज केक: 8 अंडे, 200 ग्राम मक्खन, 300 ग्राम आटा, 300 ग्राम चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच कोको, एक चुटकी नमक, वनीला एक्सट्रैक्ट। क्रीम: 1 पैकेट वनीला पुडिंग, 500 मिली दूध, 4 बड़े चम्मच चीनी। फल: आड़ू और जामुन (डिब्बाबंद आड़ू भी चलेगा)।

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