सेब और क्विंस का केक

सेब और बिदेसी फल का केक: आत्मा के लिए एक सुगंधित delicacy

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-52 मिनट
कुल समय: 60-72 मिनट
परोसने की मात्रा: 12-16

यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो सेब और बिदेसी फल का केक सही विकल्प है। यह नुस्खा सेब की मिठास को बिदेसी फल की विशिष्ट सुगंध के साथ मिलाता है, जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करने का अनुभव प्रदान करता है। चाहे आप इसे गर्म परोसें, एक स्कूप आइसक्रीम के साथ, या ठंडा परोसें, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क कर, यह केक निश्चित रूप से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास

फलों के केक हमारे रसोई में एक लंबे समय से परंपरा है, जो अक्सर विशेष क्षणों या त्योहारों पर बनाए जाते हैं। सेब और बिदेसी फल को मिलाना एक पुरानी प्रथा है, क्योंकि दोनों फल गिरावट में उपलब्ध होते हैं और लंबे समय तक रखे जा सकते हैं। बिदेसी फल, अपनी तीव्र सुगंध और दृढ़ बनावट के साथ, इस मिठाई में एक विशेष चरित्र जोड़ते हैं, जिससे यह एक अविस्मरणीय delicacy बन जाती है।

सामग्री

- 6 बड़े अंडे
- 27 चम्मच चीनी (आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है)
- 27 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- 27 चम्मच दूध (या लैक्टोज मुक्त विकल्प के लिए पौधों के दूध)
- 36 चम्मच आटा (आपकी पसंद के अनुसार सफेद या साबुत आटा)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- भरने के लिए:
- 1 किलोग्राम सेब (खट्टे सेब, जैसे हरे सेब, सबसे अच्छे होते हैं)
- 3 बिदेसी फल (सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हुए हैं)
- 1 कप चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी (या स्वाद के अनुसार अधिक)
- 100 ग्राम मक्खन (या एक शाकाहारी विकल्प के लिए मार्जरीन)
- सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी, छिड़कने के लिए

केक बनाने के चरण

चरण 1: आधार मिश्रण तैयार करना

180°C पर ओवन को पहले से गरम करें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और यह फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। फिर धीरे-धीरे तेल डालें, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाते हुए।

चरण 2: सूखी सामग्री को मिलाना

एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, दूध के साथ बारी-बारी से। सब कुछ को एक स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए जो पैनकेक के घोल से अधिक गाढ़ी हो, लेकिन इतनी नरम हो कि चम्मच से गिर सके।

चरण 3: भरने की तैयारी

सेब और बिदेसी फल को छीलें और कद्दूकस करें। एक पैन में, कद्दूकस किए हुए सेब और बिदेसी फल को चीनी, मक्खन और दालचीनी के साथ मिलाएं। पैन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं, जब तक फल का रस कम न हो जाए और एक स्वादिष्ट सिरप न बन जाए।

चरण 4: केक को बेक करना

एक बेकिंग ट्रे को मक्खन या तेल से चिकना करें और उसमें आटा लगाएं। आधा मिश्रण ट्रे में डालें और 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक मिश्रण हल्का सा सेट न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से न बेक हो जाए। ओवन से ट्रे निकालें और तले हुए सेब और बिदेसी फल के मिश्रण को समान रूप से डालें। ऊपर से बाकी मिश्रण डालें और चम्मच से हल्का सा समतल करें।

ट्रे को ओवन में वापस रखें और धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होता है जब यह सुनहरा हो जाता है और टूथपिक परीक्षण (जब टूथपिक साफ निकलता है, तो केक बेक हो जाता है) पास कर लेता है।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना

केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ट्रे में छोड़ दें, फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काटें। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर लगे। इसे अकेले या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसें, सेब और बिदेसी फल का केक हर बाइट में खुशी लाएगा।

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- खट्टे सेब का उपयोग करने से बिदेसी फल की मिठास के साथ अच्छा कंट्रास्ट मिलेगा।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे पहले कि आप तैयारी शुरू करें।
- आप आटे में कटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं ताकि इसे और भी कुरकुरा और सुगंधित बनाया जा सके।
- अगर आप एक अधिक सुगंधित केक चाहते हैं, तो आटे में थोड़ा वनीला एसेंस डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सेब और बिदेसी फल के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नाशपाती, आड़ू या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय बदल सकता है।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर करें।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप अंडों को अलसी के बीज और पानी के मिश्रण या केले के प्यूरी से बदल सकते हैं। इसके अलावा, मक्खन के बजाय नारियल का तेल इस्तेमाल करें।

स्वादिष्ट संयोजन

सेब और बिदेसी फल का केक एक कप पुदीने की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि यह एक भव्य मिठाई बन सके।

मैं आपको इस स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाने और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, सेब और बिदेसी फल का केक किसी भी क्षण में गर्माहट और खुशी लाएगा!

 सामग्री: 6 अंडे, 27 बड़े चम्मच चीनी, 27 बड़े चम्मच तेल, 27 बड़े चम्मच दूध, 36 बड़े चम्मच आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। भराव के लिए: 1 किलो सेब, 3 क्वींस, 1 कप चीनी, दालचीनी, 100 ग्राम मक्खन, इसके अलावा: पाउडर चीनी।

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