छाछ और नारियल के साथ बिस्कुट सलामी की रेसिपी
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एक स्वादिष्ट बिस्कुट सलामी बनाने के लिए जिसमें रिकोटा, चॉकलेट और नारियल हो, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। आपको 500 ग्राम गुणवत्ता वाली रिकोटा, 150 ग्राम पाउडर चीनी, 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (या दूध चॉकलेट, आपके पसंद के अनुसार), 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल, 50 मिलीलीटर रम और 200 ग्राम साधे बिस्कुट की आवश्यकता होगी, जिन्हें आपको चूर-चूर करना है।
पहला कदम चॉकलेट को पिघलाना है। आप इसे या तो डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत गर्म न हो जाए। पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह मिश्रण में डालने पर गर्म न हो, बल्कि गर्म हो।
एक बड़े कटोरे में, रिकोटा को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, जब तक आपको एक समान और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि रिकोटा को अच्छी तरह मिलाया जाए ताकि गांठें न बनें। पिघली हुई चॉकलेट डालें और फिर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए।
एक समान आधार होने के बाद, कद्दूकस किया हुआ नारियल और रम डालें। सावधानी से मिलाएं ताकि स्वाद एकदम सही मिल जाए। अंतिम सामग्री जिसे आपको जोड़ना है, वह चूर-चूर किए हुए बिस्कुट हैं, जो सलामी को स्थिरता और बनावट देंगे। बिस्कुट को शामिल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें बहुत अधिक न कुचलें, ताकि कुछ बड़े टुकड़े बने रहें।
एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो एक बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा तैयार करें जिस पर आप मिश्रण रखेंगे। एक स्पैटुला की मदद से, मिश्रण को बेकिंग पेपर पर फैलाएं, एक आयत या सिलेंडर बनाते हुए, इच्छित आकार के अनुसार। मिश्रण के चारों ओर बेकिंग पेपर लपेटें, एक छोर से शुरू करके, और सिरों को कसकर दबाएं ताकि एक कॉम्पैक्ट रोल प्राप्त हो सके।
इस चरण को पूरा करने के बाद, सलामी को फ्रिज में रखें और इसे कम से कम तीन घंटे के लिए ठंडा होने दें, लेकिन आदर्श रूप से, इसे रात भर छोड़ दें। यह ठंडा होने का समय सामग्री को ठोस करने और एकदम सही तरीके से मिलाने की अनुमति देगा।
ठंडा होने का समय समाप्त होने के बाद, सलामी को फ्रिज से निकालें और बेकिंग पेपर हटा दें। इसे कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेटें, इसे समान रूप से कवर करते हुए। सलामी को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। इसे एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसें, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, और स्वादों के इस स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें!
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