मशरूम के आकार के बैंगन के श्निट्ज़ेल

बैंगन से एक डिश तैयार करने के लिए पहला आवश्यक कदम सही बैंगन का चयन करना है। सुनिश्चित करें कि वे ताजे हों, चिकनी और चमकदार त्वचा के साथ, उन पर ध्यान न दें जो उम्रदराज या धब्बेदार दिखते हैं। उन्हें चुनने के बाद, बैंगन को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धो लें, किसी भी अशुद्धता को हटा दें। उन्हें काटने के लिए तैयार करने के लिए एक साफ तौलिये से धीरे-धीरे पोंछें।

जब बैंगन साफ हो जाएं, तो उन्हें लगभग 1/2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। इनकी बनावट सुखद होगी और पकाने पर ये अच्छे से भूरे हो जाएंगे। यदि आप चाहें, तो आप बैंगन के टुकड़ों पर थोड़ा सा नमक छिड़क सकते हैं और उन्हें 30 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं ताकि वे कड़वा तरल छोड़ सकें। वैकल्पिक रूप से, आप स्वाद बढ़ाने के लिए टुकड़ों को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो सकते हैं। इस चरण के बाद, उन्हें जल्दी से ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धो लें और एक तौलिये से अच्छी तरह से पोंछ लें।

जब बैंगन सूख रहे हैं, तो आवश्यक अन्य सामग्री तैयार करें। एक गहरे कटोरे में कुछ अंडे फेंटें, स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। एक अन्य बर्तन में,Breadcrumbs डालें, जो एक स्वादिष्ट कुरकुरी परत प्रदान करेगा। यह महत्वपूर्ण है कि Breadcrumbs समान हो, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो आप वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए इसे हल्का सा पीस सकते हैं।

तैयार बैंगन के टुकड़ों को मशरूम के आकार के कटर से काटा जा सकता है, जिससे उन्हें एक मजेदार और आकर्षक रूप मिलता है। यह एक रचनात्मक कदम है जो आपके पकवान को एक अनोखा स्पर्श दे सकता है। काटने के बाद, हर टुकड़े को लें, इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है, फिर इसे Breadcrumbs के माध्यम से डालें ताकि एक समान परत प्राप्त हो सके।

तलने के लिए, मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गर्म करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तेल अच्छी तरह से गर्म है इससे पहले कि आप बैंगन के टुकड़े डालें। इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाना चाहिए, जो प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट लगेगा। वैकल्पिक रूप से, यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप बैंगन के टुकड़ों को अधिकतम तापमान पर प्रीहीटेड ओवन में बेक कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से भूरे रंग का बनाने के लिए पलटा जाए।

जब बैंगन तैयार हो जाएं, तो उन्हें कढ़ाई या ओवन से निकालें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक पेपर तौलिये पर थोड़ा सूखने दें। यह डिश गर्म परोसी जा सकती है, दही या ताहिनी सॉस के साथ, या बस ताजे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। इस तरह तैयार किए गए बैंगन एक स्वादिष्ट साइड डिश या एक आकर्षक ऐपेटाइज़र के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो आपके भोजन में एक प्रामाणिक स्वाद और सुखद बनावट लाते हैं। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 1 बैंगन 1-2 अंडे ब्रेडक्रंब नमक तलने के लिए तेल

 टैग:  अंडे तेल बैंगन