जाम या चॉकलेट क्रीम के साथ रोल

बेस: अंडे के सफेद हिस्से को योल्क से अलग करने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे के सफेद हिस्से के लिए कटोरा पूरी तरह से साफ और सूखा हो। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर अंडे के सफेद हिस्से को तब तक फेंटें जब तक वे सख्त फोम में न बदल जाएं, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें, मिश्रण करते रहें जब तक आपको एक चमकदार और ठोस मेरिंग्यू न मिल जाए। एक अन्य कटोरे में, योल्क को तेल के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। एक स्पैटुला की मदद से, अंडे के सफेद हिस्से को योल्क के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, यह ध्यान रखते हुए कि उनकी हवा वाली संरचना नष्ट न हो। यदि आपके पास केवल अंडे के सफेद हिस्से हैं, तो सीधे अंडे के सफेद हिस्से में तेल की बूंदें डालें, हल्के से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में डालें, हल्के गोलाकार गति के साथ मिलाते रहें।

लगभग 25x35 सेमी का एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, और बैटर को समान रूप से डालें। बेस को 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए गए ओवन में 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह हल्का सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला न हो जाए।

चॉकलेट क्रीम: एक कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन को तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ और क्रीमी न हो जाए। हर बार एक चम्मच चॉकलेट क्रीम मिलाएं, हर बार अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। अंत में, स्वाद बढ़ाने के लिए रम की सुगंध डालें और कुछ क्षणों के लिए मिलाते रहें।

रोल को असेंबल करना: तेजी से काम करें ताकि बेस ठंडा न हो जाए। सावधानी से बेस को बेकिंग पेपर से हटा दें, यह ध्यान रखते हुए कि यह न टूटे। एक स्पैटुला की मदद से, बेस की सतह पर अपने पसंदीदा जाम या चॉकलेट क्रीम को समान रूप से फैलाएं। भरने के साथ बेस को लपेटने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक तंग रोल बने। एक बार लपेटे जाने के बाद, रोल को ठंडा होने दें, जिस पेपर में आपने इसे बेक किया है उसमें लिपटा हुआ।

आदर्श बनावट प्राप्त करने के लिए, मैं अनुशंसा करता हूं कि आप रोल को फ्रिज में रखें, जब तक कि चॉकलेट क्रीम में मक्खन अच्छी तरह से ठोस न हो जाए। यदि चाहें, तो आप इसे लंबे समय तक फ्रीजर में भी रख सकते हैं। अंत में, रोल को वनीला चीनी के साथ छिड़कें या इसे अधिक परिष्कृत रूप के लिए पिघले हुए चॉकलेट से सजाएं।

यह मिठाई आसानी से फ्रीजर में रखी जा सकती है, इसलिए आप इसे काट सकते हैं और सीधे कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं। चॉकलेट क्रीम रोल अप्रत्याशित मेहमानों के लिए या व्यस्त दिनों में जब आपके पास जटिल मिठाई तैयार करने का समय नहीं होता है, के लिए एकदम सही है। आपको शुभकामनाएं!

 सामग्री: आधार के लिए: 6 अंडे या 10 अंडे की सफेदी, 6 चम्मच चीनी, 4 चम्मच तेल, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 6 चम्मच आटा (000)। भरने के लिए: 400 ग्राम जैम या एक पैकेट मक्खन, एक छोटी चॉकलेट क्रीम की कैन, 1 चम्मच रम एसेंस, छिड़कने के लिए वनीला चीनी।

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