लो केक पारालिया, चॉकलेट के साथ

लो पेरालिया चॉकलेट केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8-10

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो लो पेरालिया चॉकलेट केक सही विकल्प है। यह केक न केवल अपने रूप से प्रभावित करता है, बल्कि इसकी भव्य चॉकलेट की सुगंध भी किसी भी मिठाई प्रेमी को आकर्षित करेगी। एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का ध्यानपूर्वक पालन करें।

बेस के लिए सामग्री:
- 4 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 4 अंडे का सफेद भाग
- 1 चुटकी नमक
- 50 ग्राम आटा

चॉकलेट क्रीम के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 2 चम्मच पाउडर चीनी (वैकल्पिक, पसंद के अनुसार)

सजावट के लिए सामग्री:
- ताजे बेरी
- पुदीने की पत्तियाँ

तैयारी:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक केक पैन (अधिमानतः एक हटाने योग्य तले वाला) को बेकिंग पेपर से तैयार करें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि केक बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाए।

2. बेस तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। एक एयरि टेक्सचर प्राप्त करने के लिए मिक्सर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

3. कड़वे चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे अधिक गर्म न करें। एक बार पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, अच्छे से मिलाएं।

4. एक अन्य बाउल में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक कठोर फोम न बन जाए। यह केक को एक फूली हुई टेक्सचर देने के लिए महत्वपूर्ण कदम है।

5. धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके और ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे। फिर, छानकर आटा डालें, धीरे से मिलाते रहें।

6. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पैन से निकालने से पहले बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

7. इस बीच, चॉकलेट क्रीम तैयार करें। एक बाउल में, व्हीप्ड क्रीम को उबालने के बिंदु तक गर्म करें, फिर इसे तोड़ी हुई कड़वी चॉकलेट पर डालें। कुछ मिनटों के लिए पिघलने दें, फिर एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए मिलाएं। यदि आप एक मीठी क्रीम चाहते हैं, तो पाउडर चीनी डालें।

8. जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार दो या तीन परतों में काटें। परतों के बीच और केक की सतह पर चॉकलेट क्रीम फैलाएं।

9. केक को ताजे बेरी और कुछ पुदीने की पत्तियों से सजाएं ताकि एक सुंदर रूप मिले। ये न केवल रूप को बेहतर बनाते हैं, बल्कि स्वाद का एक सुखद विपरीत भी जोड़ते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- एक मूल स्पर्श के लिए, अंडे की जर्दी के मिश्रण में थोड़ी वनीला एक्सट्रैक्ट डालें ताकि एक अधिक जटिल स्वाद प्राप्त हो सके।
- यदि आप केक को और अधिक दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो ऊपर एक कैरामेल ग्लेज़ जोड़ने का प्रयास करें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत हो सके।
- इस केक को विशेष अवसरों पर और सामान्य दिनों में एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, जिससे यह एक सरल और बहुपरकारी नुस्खा बनता है।

लो पेरालिया चॉकलेट केक का आनंद लें, एक मिठाई जो निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी और किसी भी अवसर के लिए एक अविस्मरणीय स्वाद होगी!

 सामग्री: बड़ा केक: 8 अंडे, 8 बड़े चम्मच आटा, 8 बड़े चम्मच चीनी, पिघली हुई खाना पकाने की चॉकलेट, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर। छोटे केक के लिए वही आधे माप में। सिरप: 2 कप चीनी और रम एसेंस, पानी। क्रीम: 300 ग्राम तरल क्रीम, 400 ग्राम सफेद खाना पकाने की चॉकलेट, 300 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 2 पैकेट जिलेटिन।