मकई का आटा और नट्स का केक

मकई के आटे और अखरोट का केक - एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाली रेसिपी, सभी उम्र के लिए बिल्कुल सही!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

केक का इतिहास समय के अंधकार में खो जाता है, और वर्षों के साथ रेसिपी विकसित हुई हैं, हमें अद्वितीय सामग्री संयोजनों के साथ लाते हुए। यह मकई के आटे और अखरोट का केक एक दिलचस्प संस्करण है, जो क्लासिक केक की फूली हुई बनावट को अखरोट की समृद्ध सुगंध और मकई के आटे की प्राकृतिक मिठास के साथ जोड़ता है। यह पारिवारिक भोजन के लिए एक आदर्श मिठाई है, खासकर छोटे बच्चों और वयस्कों द्वारा पसंद किया जाता है।

सामग्री:

- 6 ताजे खेत के अंडे
- 2 मुट्ठी चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 5 चम्मच मकई का आटा (लगभग 75 ग्राम)
- 6 चम्मच सफेद आटा (लगभग 75 ग्राम)
- 6 बड़े अखरोट, पीसे हुए (लगभग 100 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 1 चम्मच कोको पाउडर (लगभग 5 ग्राम)
- 2 चम्मच सफेद ट्रफल फ्लेवर्ड इटालियन जैतून का तेल (लगभग 30 मिली)
- 1 चम्मच सफेद शराब (लगभग 15 मिली)

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: 6 अंडों को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें। यह कदम फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। मिश्रण में डालने से पहले प्रत्येक अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ें। इस तरह, आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि आटे में कोई छिलका नहीं है।

2. अंडों को चीनी के साथ मिलाना: एक बड़े बर्तन में अंडे और 2 मुट्ठी चीनी डालें। उन्हें मिलाने के लिए एक हैंड मिक्सर का उपयोग करें। धीमी गति से शुरू करें, फिर धीरे-धीरे अधिकतम गति पर बढ़ाएँ और लगभग 5 मिनट तक मिलाएँ। आप एक हवादार फोम प्राप्त करेंगे जो केक को हल्का और फूला हुआ बनाएगा।

3. तेल जोड़ना: अंडों और चीनी के मिश्रण में 2 चम्मच सफेद ट्रफल फ्लेवर्ड जैतून का तेल डालें। उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह केक को विशेष नोट देगा। एक गैर-धातु के व्हिस्क से धीरे से मिलाएँ ताकि फोम में हवा न खो जाए।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बर्तन में 5 चम्मच मकई का आटा, 6 चम्मच सफेद आटा, बेकिंग पाउडर का पैकेट, 1 चम्मच कोको और पिसे हुए अखरोट को मिलाएँ। यह मिश्रण आपके केक को संरचना और स्वाद देगा। अखरोट को पीसने के लिए एक हैंड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें, ताकि आपको एक बारीक कण प्राप्त हो, लेकिन बहुत बारीक न हो।

5. सामग्री को शामिल करना: सूखी सामग्री के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालना शुरू करें। एक व्हिस्क या स्पैचुला से धीरे से मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि गांठें न बनें। आखिरी सामग्री जो आप जोड़ते हैं वह एक चम्मच सफेद शराब है, जो केक की सुगंध को समृद्ध करेगी।

6. केक को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को मक्खन या तेल से चिकना करें और मिश्रण डालें। केक को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि इसके बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। पहले 30 मिनट में ओवन को न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक न गिर जाए।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो उसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर ले जाएँ। आप इसे एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास के लिए थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए बादाम या मूंगफली जैसे विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप केक की सुगंध को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में एक चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।
- केक को कमरे के तापमान पर, प्लास्टिक रैप में लिपटे या एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ: यह मकई के आटे और अखरोट का केक अंडों से प्रोटीन और नट्स से स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। मकई का आटा फाइबर जोड़ता है, और कोको एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। यह एक ऐसा मिठाई है जिसे संयम के साथ आनंद लिया जा सकता है, जो दिन के छोटे सुखों के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप जैतून के तेल को सूरजमुखी के तेल या कैनोला के तेल से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।

2. मैं केक को अधिक नम कैसे बना सकता हूँ?
- आप एक नम बनावट प्राप्त करने के लिए थोड़ा दही या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
- हाँ, इस केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो और प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लिपटा हो।

इस पाक अनुभव को पूरा करने के लिए, मैं अनुशंसा करता हूँ कि आप केक को सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसें। इसके अलावा, आप वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस का प्रयास कर सकते हैं ताकि आपके मिठाई में थोड़ा भव्यता जोड़ सकें।

पकाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी एक कहानी है जो बताई जाने की प्रतीक्षा कर रही है। इसलिए, प्रक्रिया का आनंद लें और नए सामग्रियों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएँ! शुभ भोजन!

 सामग्री: 6 बड़े चम्मच सफेद आटा, 5 बड़े चम्मच मक्का का आटा, 6 बड़े अखरोट, 2 मुट्ठी चीनी, 1 चम्मच कोको पाउडर, 2 चम्मच इटालियन जैतून का तेल जिसमें सफेद ट्रफल का स्वाद है, 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब, एक पैकेट बेकिंग पाउडर, 6 मध्यम आकार के ताजे मुर्गी के अंडे।

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