चेरी क्रॉसेंट

चेरी कोर्नर - एक मीठा और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
खमीर उठाने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
परोसने की संख्या: 12 कोर्नर

प्राचीन काल से, पेस्ट्री बनाने की कला रही है। चेरी कोर्नर, अपने लुभावने स्वाद और हल्की बनावट के लिए प्रसिद्ध हैं, दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही विकल्प हैं - नाश्ते से लेकर दोपहर के नाश्ते तक। यह त्वरित और सरल मिठाई आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ बनाई जा सकती है, और इसका हल्का सुगंध आपको एक असली बेकरी में होने का एहसास कराएगा।

आवश्यक सामग्री:

*आटे के लिए:*
- 300 मिली दूध (गुनगुना)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच चीनी
- 60 मिली तेल
- 1/2 चम्मच नमक
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 500 ग्राम आटा (लगभग, नमी के अनुसार)

*भरने के लिए:*
- 400 ग्राम चेरी (बीज निकाले हुए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 बड़े चम्मच नारियल

*लगाने के लिए:*
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 1 चम्मच चीनी

पूर्णता की ओर कदम दर कदम:

1. आटे की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। यहाँ, गुनगुने दूध में घुली हुई खमीर डालें। यह महत्वपूर्ण है कि दूध गुनगुना हो, गर्म नहीं, ताकि खमीर सक्रिय हो सके बिना उसकी विशेषताओं को नष्ट किए। धीरे-धीरे नमक, चीनी और वनीला चीनी डालें। ये आटे के स्वाद को बेहतर बनाएंगे। अंत में, तेल डालें और गूंधना शुरू करें। जब तक आटा चिपचिपा और लचीला न हो जाए तब तक गूंधते रहें। यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

2. आटे को खमीर उठाना:
कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए खमीर उठने के लिए छोड़ दें, या जब तक यह अपने आकार को दोगुना नहीं कर लेता। यह भरने की तैयारी के लिए एकदम सही समय है!

3. भरने की तैयारी:
चेरी को पानी में से निकालें और बीज हटा दें। एक कटोरे में, चेरी को वनीला चीनी और नारियल के साथ मिलाएं। नारियल आपके भरने में एक विदेशी स्पर्श और सुखद बनावट जोड़ता है।

4. कोर्नर बनाना:
जब आटा खमीर उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलें, एक पतली आयत में। आटे को समान त्रिकोणों में काटें। प्रत्येक त्रिकोण में, एक बड़ा चम्मच चेरी भरने डालें। त्रिकोण के आधार से शीर्ष की ओर कोर्नर को लपेटें, ताकि भरना अच्छी तरह से बंद हो जाए।

5. बेकिंग के लिए तैयारी:
कोर्नर को तेल लगे बेकिंग ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा जगह छोड़कर ताकि वे बेकिंग के दौरान उठ सकें। एक छोटे कटोरे में, शहद, दूध और चीनी मिलाएं, फिर इस मिश्रण से कोर्नर को ब्रश करें। इस तरह, वे सुनहरे रंग के और स्वादिष्ट ग्लेज़ प्राप्त करेंगे।

6. बेकिंग:
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। कोर्नर को ट्रे में 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे खमीर उठाना जारी रख सकें। फिर, ट्रे को ओवन में डालें और कोर्नर को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

7. परोसना:
जब कोर्नर बेक हो जाएं, तो उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये गर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ठंडे होने पर भी, चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श होते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप आटे में बादाम का एसेंस की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं।
- चेरी को अन्य फलों, जैसे चेरी या खुबानी से बदलें, विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करने के लिए।
- आप चेरी भरने में एक चुटकी दालचीनी भी डाल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी जटिल हो जाए।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
कैलोरी: लगभग 150 कैलोरी
प्रोटीन: 3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम
वसा: 5 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ताजे खमीर के बजाय सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप लगभग 7 ग्राम सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं। इसे सीधे आटे में डालें और वही नुस्खा का पालन करें।

- मैं कोर्नर को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

- मैं कोर्नर को किसके साथ परोस सकता हूँ?
ये कोर्नर वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ मिलाकर एक और भी शानदार मिठाई के लिए स्वादिष्ट होते हैं।

चेरी कोर्नर केवल एक साधारण नुस्खा नहीं हैं, बल्कि एक अनुभव हैं जो आपके घर को खुशबू और खुशी से भर देगा। चाहे आप इन्हें अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, ये डेलिकेसिस निश्चित रूप से सफल होंगे! तो, अपनी एप्रन पहनें और चलो खाना बनाना शुरू करें!

 सामग्री: 300 मिली दूध 2 पैकेट वनीला शुगर 1 चम्मच चीनी 60 मिली तेल आधा चम्मच नमक वनीला essência भरना कम्पोट से खट्टे चेरी 1 पैकेट वनीला शुगर 2 बड़े चम्मच नारियल चिकना किया हुआ 1 बड़ा चम्मच शहद 2 बड़े चम्मच दूध 1 चम्मच चीनी

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