गाजर का केक

हम इस स्वादिष्ट नुस्खे के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास 200 ग्राम चीनी, 100 मिली तेल, 3 अंडे, 200 मिली दही, 300 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग सोडा और अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला एसेंस है। एक समान और अच्छी तरह से हवा वाली मिश्रण प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

एक बड़े कटोरे में, एक मिक्सर का उपयोग करके चीनी और तेल को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि चीनी बेहतर ढंग से घुल जाएगी और केक की बारीक बनावट में योगदान देगी। फिर अंडे एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाते हैं। प्रत्येक अंडे के बाद, मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएँ। फिर, दही और वनीला एसेंस डालें, मिश्रण को तब तक फेंटते रहें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।

एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के साथ छान लें। यह कदम न केवल किसी भी गांठ को हटा देगा, बल्कि आटे को हवा देने में भी मदद करेगा, जिससे केक अधिक फूला हुआ होगा। आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण पर डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाते हुए। बहुत अधिक मिलाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे घनी बनावट हो सकती है। केवल तब तक मिलाएँ जब तक आटा मिल न जाए और कोई गांठ न दिखे।

एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाए, तो आप इसे बेकिंग पेपर से लाइन की गई या तेल से चिकनाई की हुई और आटे से छिड़की हुई बेकिंग ट्रे में डाल सकते हैं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। एक बार जब यह बेक हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें।

यह केक कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए आदर्श है, जो त्वरित नाश्ते के लिए और विशेष अवसरों पर आनंद लेने के लिए एकदम सही है। आपका भोजन अच्छा हो!

 सामग्री: 1 कप कद्दू का कद्दूकस किया हुआ, 1 कप सेब का कद्दूकस किया हुआ, 250 ग्राम चीनी, 250 ग्राम तेल (मैंने आधा कप डाला), 1/2 कप किशमिश, 1/2 कप संतरे का रस, 3 कप आटा, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच दालचीनी (मैंने स्ट्रूडेल के लिए मसाले का मिश्रण डाला), नींबू और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 1/3 कप ब्रांडी (वैकल्पिक, मैंने नहीं डाला)।