बिना बेक किए चॉकलेट केक

चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक (बिना बेकिंग के)

यदि आप एक तेज़, लेकिन शानदार मिठाई की तलाश में हैं, जो स्वाद और रूप दोनों से प्रभावित करे, तो आप सही नुस्खे पर आए हैं! यह बिना बेकिंग वाला चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे आप एक पार्टी आयोजित कर रहे हों या एक लंबे दिन के अंत में खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों। मैं आपको इस स्वादिष्ट केक को चरण दर चरण बनाने का तरीका दिखाऊंगा, उपयोगी सुझाव और सामग्री के बारे में जानकारी प्रदान करूंगा ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 10-12

बिना बेकिंग के केक का इतिहास दिलचस्प है। इस प्रकार की मिठाई को खुशी और लाड़ प्यार लाने के लिए बनाया गया था बिना ओवन की आवश्यकता के, जिससे यह गर्मियों के गर्म दिनों के लिए आदर्श बन जाता है। यह एक नुस्खा है जो समय के साथ विकसित हुआ है, प्रत्येक विविधता अपने तरीके से अद्वितीय है, लेकिन सभी में मलाईदार स्थिरता और स्वादिष्टता का सामान्य तत्व है।

सामग्री:

बिस्किट:
- 250 ग्राम पेटिट ब्यूरे बिस्किट (लगभग एक और आधा पैकेट)

क्रीम:
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 200 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 3 अंडे
- 350 मिलीलीटर दूध
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1/2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- एक चुटकी नमक
- 6 बड़े चम्मच चीनी

सिरप:
- 200 मिलीलीटर पानी
- चीनी (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच संतरे का एसेंस

फruits:
- 10 ताजे स्ट्रॉबेरी, स्लाइस में कटे हुए

सजावट:
- रंगीन कैंडी, खुशहाल रूप के लिए

चरण 1: चॉकलेट गनाश की तैयारी

सबसे पहले, चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रखें। फिर, एक छोटे बर्तन में तरल क्रीम को लगभग उबालने के बिंदु तक गर्म करें। जब क्रीम उबालने लगे, तो इसे चॉकलेट के ऊपर डालें। पाउडर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। गनाश को ठंडा होने दें।

चरण 2: वनीला क्रीम

एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको हल्की और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। कॉर्नस्टार्च और कोको पाउडर डालें और मिश्रण को समरूप होने तक मिलाते रहें। धीरे-धीरे गर्म दूध मिलाएं, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबालें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, जो एक पुडिंग जैसी स्थिरता हो। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मक्खन और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से मिल न जाए।

चरण 3: केक को असेंबल करना

एक आयताकार बर्तन (जैसे कि यिना) तैयार करें और इसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें, पहले बर्तन को गीला करें ताकि रैप ठीक से चिपक जाए। बर्तन के नीचे चॉकलेट क्रीम का एक पहला भाग डालें। पानी को चीनी के साथ उबालकर सिरप बनाएं, अंत में संतरे का एसेंस डालें। बिस्किट को सिरप में भिगोकर एक समान परत बनाने के लिए एक के बाद एक रखें। बिस्किट के ऊपर क्रीम की एक परत डालें, उसके बाद स्ट्रॉबेरी के स्लाइस डालें। बिस्किट, क्रीम और स्ट्रॉबेरी की परतों को जारी रखें, जब तक कि आप सभी क्रीम का उपयोग न कर लें। अंत में, केक को बिस्किट की एक परत से बंद करें।

चरण 4: केक को ठंडा करना

केक को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कुछ घंटों के लिए ठंडा करें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि यह सेट हो जाए और स्वाद मिश्रित हो जाएं। यह चरण एक अच्छी तरह से परिभाषित केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 5: परोसना

जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को एक प्लेट पर पलट दें। सावधानी से प्लास्टिक रैप हटा दें। आप इसे एक खुशहाल रूप के लिए रंगीन कैंडी से सजाने या बस इसे वैसे ही परोसने के लिए चुन सकते हैं, यह पहले से ही बहुत स्वादिष्ट है। ताजे स्ट्रॉबेरी चॉकलेट के साथ ताजगी और सुखद विपरीत जोड़ते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- एक अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी।
- आप स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों, जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता आ सके।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि मिश्रण और समरूपता की प्रक्रिया को आसान बनाया जा सके।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो चॉकलेट क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह केक, परोसी गई मात्रा के आधार पर, प्रति पोर्शन लगभग 300-350 कैलोरी हो सकता है। यह बिस्किट से कार्बोहाइड्रेट और चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी से एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है। विशेष रूप से, स्ट्रॉबेरी विटामिन C, फाइबर में समृद्ध हैं और कैलोरी में कम हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं काली चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद अलग होगा और केक बहुत मीठा होगा।

2. मैं केक को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
आप साबुत अनाज के बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं और मक्खन को एक स्वस्थ विकल्प, जैसे नारियल के तेल या ग्रीक योगर्ट के साथ बदल सकते हैं।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इस केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फिर एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें।

तो, इस चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी केक का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो किसी भी भोजन का सितारा बनने का वादा करता है! चाहे आप इसे विशेष अवसर पर परोसें या व्यक्तिगत लाड़ प्यार के रूप में, इसकी मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद से प्यार में पड़ना असंभव है। आनंद लें!

 सामग्री: बिस्कुट - पेटिट ब्यूरे का आधा पैकेट। क्रीम: 200 मिली तरल क्रीम, 200 ग्राम डार्क चॉकलेट, 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी + 3 अंडे, 350 ग्राम दूध, दो बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, एक और आधे बड़े चम्मच कोको, रम एसेंस, 150 ग्राम मक्खन, एक चुटकी नमक, 6 बड़े चम्मच चीनी। सिरप: पानी, चीनी (आपकी पसंद के अनुसार मीठा), संतरे का एसेंस। चीनी और पानी को उबालें, और अंत में संतरे का एसेंस डालें। फल: 10 स्ट्रॉबेरी। सजावट: रंग-बिरंगे खुशमिजाज कैंडी।

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