फेंटे हुए क्रीम के साथ गुंबद

क्रीम डोम - एक सपनों का मिठाई

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौश संख्या: 12

यदि आप एक ऐसा मिठाई खोज रहे हैं जो प्रभावित करे, तो क्रीम डोम सही विकल्प है। यह स्वादिष्ट केक एक फूला हुआ बेस और एक नाजुक क्रीम और क्रीम को मिलाकर सबसे परिष्कृत भोजन के लिए एक पाक अनुभव बनाता है। इस मिठाई की गहरी जड़ें पेस्ट्री परंपराओं में हैं, जो पीढ़ियों से आनंदित की गई है और अक्सर त्योहारों और विशेष क्षणों से जुड़ी होती है।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 7 अंडे (अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें)
- 7 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कोको

क्रीम के लिए:
- 2 अंडे
- 4 चम्मच चीनी
- 400 मिली क्रीम
- 2-3 चम्मच कोको
- एक रम का अर्क

भिगोने के लिए:
- 200 मिली पानी
- 3 चम्मच चीनी
- एक रम का अर्क

सजाने के लिए:
- 200 मिली क्रीम
- सजाने के लिए कैंडी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. बेस की तैयारी:
- सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x20 सेमी) तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से फिक्स हो।
- एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।
- एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को फेंटें और इसे धीरे-धीरे अंडे की सफेदी के मिश्रण में डालें। प्रत्येक जर्दी को अगली जर्दी डालने से पहले पूरी तरह से मिलाना चाहिए।
- आटे और कोको को एक साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में डालें, स्पैटुला से सावधानी से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए।
- तैयार ट्रे में मिश्रण डालें और सतह को समतल करें। 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. क्रीम की तैयारी:
- एक बाउल में, 2 अंडे को 4 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। बाउल को भाप पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इसे ठंडा होने दें।
- एक अन्य बाउल में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। जब अंडे की क्रीम ठंडी हो जाए, तो कोको और रम का अर्क डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि मात्रा न खोए।
- क्रीम को अंडे की क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं।

3. बेस को भिगोना:
- एक पैन में, पानी, चीनी और रम का अर्क मिलाएं, इसे तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक हल्का सिरप न बन जाए। इसे ठंडा होने दें।
- जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान भागों में काट लें। प्रत्येक परत को पहले से तैयार सिरप से भिगो दें।

4. केक को असेंबल करना:
- एक प्लास्टिक रैप से ढके बाउल में, भिगोए हुए बेस की पहली परत रखें। तैयार क्रीम का आधा डालें, इसके बाद दूसरी बेस की परत और बाकी क्रीम डालें। अंतिम बेस की परत से ढक दें।
- केक को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

5. केक को सजाना:
- सजाने के लिए क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर पलटें और रैप हटा दें।
- केक को फेंटी हुई क्रीम से ढकें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। आप इसे रंगीन कैंडी, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या ताजे फलों से सजाने के लिए चुन सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बेस और क्रीम दोनों में वनीला या बादाम का अर्क डालकर।
- यदि आप चॉकलेट पसंद करते हैं, तो आप क्रीम में या केक के ऊपर चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
कैलोरी मात्रा भागों के अनुसार भिन्न होती है, लेकिन एक भाग केक में लगभग 300-350 किलो कैलोरी होती है। इस केक में अंडे और क्रीम के कारण उच्च प्रोटीन होता है, लेकिन चीनी की मात्रा के कारण इसे सीमित मात्रा में लेना उचित है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अंडों का स्थानापन्न कर सकता हूँ? हाँ, पौधों पर आधारित अंडे के विकल्प का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बनावट और स्वाद में बदलाव हो सकता है।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
- क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ? हाँ, आप आटे को बादाम के आटे या बिना ग्लूटेन मिश्रण से बदल सकते हैं।

सर्विंग के सुझाव:
यह मिठाई सुगंधित कॉफी या हल्की चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इस केक के एक टुकड़े के साथ वनीला आइसक्रीम एक अविस्मरणीय संयोजन है।

थोड़ी सी धैर्य और विवरण पर ध्यान देने के साथ, क्रीम डोम निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा। हर एक स्लाइस का आनंद लें और अपने प्रियजनों की सराहना का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 7 अंडे, 7 चम्मच चीनी, 5 चम्मच आटा, 2 चम्मच कोको। क्रीम के लिए: 2 अंडे, 4 चम्मच चीनी, 400 मिली क्रीम, 2-3 चम्मच कोको, एक चुटकी रम एसेंस। भिगोने के लिए: 200 मिली पानी, 3 चम्मच चीनी, एक चुटकी रम एसेंस। सजाने के लिए: 200 मिली क्रीम, सजाने के लिए कैंडी।