लाज़ानिया, बनाना बहुत आसान है

स्वादिष्ट लज़ानिया - प्लेट पर आराम के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 6

लज़ानिया एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है, जो परिवार के भोजन या मेहमानों के लिए एकदम सही है। पास्ता, मांस, सॉस और पनीर की समृद्ध परतों के साथ, यह सरल नुस्खा हर सर्विंग में खुशी का एक टुकड़ा लाएगा। आइए हम मिलकर यह जानें कि एक स्वादिष्ट लज़ानिया कैसे तैयार करें, जो सभी को प्रभावित करेगी!

सामग्री:

- 400 ग्राम मांस (गोमांस या गोमांस और सूअर का मांस का मिश्रण)
- 9-12 लज़ानिया की पत्तियाँ (बर्तन के आकार के आधार पर)
- 400 मिली स्पेगेटी सॉस (टमाटर की सॉस)
- 200 मिली पानी
- 250 ग्राम रिकोटा पनीर
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1 अंडा
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सूखे ओरेगानो और तुलसी, पसंद के अनुसार

तैयारी:

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह लज़ानिया के समान रूप से पकने को सुनिश्चित करेगा, जिससे सभी परतें सही तरीके से मिल जाएँगी।

2. एक बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। बारीक कटी प्याज और लहसुन डालें, 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं।

3. पैन में मांस डालें और इसे लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक इसका रंग न बदल जाए। इसे अच्छी तरह से पकाना महत्वपूर्ण है ताकि यह रसदार और स्वादिष्ट बना रहे। मांस पक जाने के बाद, अतिरिक्त वसा निकाल दें।

4. पैन में स्पेगेटी सॉस और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें। यह चरण स्वादों को मिश्रित और तीव्र करने की अनुमति देगा, जिससे व्यंजन को अद्भुत स्वाद मिलेगा।

5. एक अलग बर्तन में, रिकोटा पनीर, अंडा, नमक, काली मिर्च, ओरेगानो और तुलसी मिलाएं। यह भराई लज़ानिया को एक स्वादिष्ट क्रीमी बनावट देगी।

6. लज़ानिया को असेंबल करना शुरू करें। एक बेकिंग डिश में, नीचे एक पतली परत मांस सॉस डालें। एक लज़ानिया की परत रखें, इसके बाद रिकोटा पनीर की भराई की परत, फिर एक और मांस सॉस की परत और अंत में कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला की परत। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप सॉस और मोज़ेरेला की परत के साथ समाप्त करें।

7. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, ताकि एक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

8. डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और लज़ानिया को 15-20 मिनट और पकने दें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए।

9. जब लज़ानिया तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें। यह परतों को सेट करने में मदद करेगा और भागों को काटना आसान बनाएगा।

परोसने के सुझाव:

लज़ानिया को गर्मागर्म परोसें, ताज़ी हरी सलाद और लहसुन की टोस्ट की एक स्लाइस के साथ। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो ऊपर कुछ ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ छिड़कें।

संभवतः विविधताएँ:

शाकाहारी संस्करण के लिए, मांस को तले हुए सब्जियों जैसे कि ज़ुकीनी, मिर्च और मशरूम के साथ बदलें। आप पनीर की भराई में ताज़ा पालक भी जोड़ सकते हैं ताकि विटामिन का अतिरिक्त लाभ मिल सके।

यह लज़ानिया की रेसिपी न केवल सरल और तेज़ है, बल्कि यह बेहद बहुपरकारी भी है। अपने पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करें और हर भोजन को एक विशेष अवसर में बदल दें! भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोमांस (या चिकन, टर्की) 750 ग्राम स्पेगेटी सॉस 375 मिली पानी 750 ग्राम ताजा पनीर (या रिकोटा) 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला या मोंटेरे जैक पनीर (या पनीर) 1/2 कप परमेसन 2 अंडे 1/4 कप कटा हुआ अजमोद 1/2 चम्मच नमक थोड़ा काली मिर्च 9 लसग्ना की चादरें (मेरे बॉक्स में 25/5.5 सेमी की लसग्ना है) कच्चा (मैं साबुत अनाज का उपयोग करता हूं)