सेक्लेयर केक

आड़ू जैम और नट्स का केक - बनाने में आसान एक डिलिकेसी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

मीठे स्वादों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा के बारे में बताने जा रहा हूँ: आड़ू जैम और नट्स का केक। यह केक उत्सव के क्षणों के लिए या बस परिवार को एक विशेष मिठाई से लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है।

केक के बारे में एक संक्षिप्त कहानी
केक का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर की विभिन्न संस्कृतियों में बनाया जाता है। चाहे वह उत्सव के कार्यक्रमों में परोसा जाए या रोज़मर्रा के डेसर्ट के रूप में, ये खुशी और आराम लाते हैं। यह आड़ू जैम और नट्स का केक नरम आटे की बनावट को समृद्ध भराव के स्वाद के साथ मिलाता है, एक आदर्श संतुलन बनाता है।

आवश्यक सामग्री
एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास निम्नलिखित सामग्री हैं:

*आटे के लिए:*
- 200 ग्राम आटा
- 140 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 अंडा
- 70 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 जार आड़ू जैम (लगभग 300 ग्राम)

*भराव के लिए:*
- 4 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 1 बड़ा चम्मच रम
- 1 नींबू का छिलका
- 1 नींबू का रस

तैयारी की तकनीक

चरण 1: आटा तैयार करना
1. एक बड़े बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि केक समान रूप से उठ सके।
2. नरम मक्खन के टुकड़े डालें। एक कांटा या अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मक्खन को आटे के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि यह ब्रेडक्रंब जैसी बनावट न बन जाए।
3. चीनी और पूरे अंडे डालें, एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए। जल्दी मत करो, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हों।
4. आटे को बेकिंग टिन में डालें (आकार 25 x 35 सेमी) और चम्मच की मदद से इसे समान रूप से फैलाएं। यहां, आप एक समान परत प्राप्त करने के लिए स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 2: जैम से भरना
1. एक बार जब आटा फैल जाए, तो आड़ू जैम का जार लें और इसे आटे पर समान रूप से फैलाएं। जैम एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ता है, जो नट्स के भराव के साथ एकदम सही विपरीत है।

चरण 3: भराव तैयार करना
1. एक अन्य बर्तन में, अंडों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटें। एक फेंटने वाले या मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
2. नींबू का छिलका, रम और नींबू का रस डालें। ये सामग्री न केवल स्वाद को बढ़ाएंगी, बल्कि आपके केक को ताजगी भी देंगी।
3. अंत में, पिसे हुए नट्स को जोड़ें, मिश्रण में हवा को बाहर न निकालने के लिए स्पैटुला से धीरे से मिलाएं।

चरण 4: केक को बेक करना
1. जैम से सने आटे पर नट्स का भराव डालें, सावधानी से इसे समान रूप से फैलाएं।
2. ओवन को कम तापमान (लगभग 160-170 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें और टिन डालें। केक को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।
3. एक बार बेक हो जाने पर, केक को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा और सुझाव
एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटें और सुगंधित चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें। यह केक वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है।

संभव विकल्प
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भराव में अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे किशमिश, नारियल के टुकड़े या यहां तक कि पिसी हुई डार्क चॉकलेट। प्रत्येक विकल्प आपके केक को एक नया स्वाद देगा।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक अंडों और नट्स के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत भी है। आटा आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और आड़ू जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो कभी-कभी मिठाई के लिए एक उचित विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार नट्स को बादाम या मूंगफली से बदल सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखकर 3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
चूंकि नुस्खा में अंडे और मक्खन शामिल हैं, शाकाहारी संस्करण के लिए, आपको इन्हें नारियल के तेल और केले जैसे विकल्पों से बदलना होगा।

मुझे उम्मीद है कि यह आड़ू जैम और नट्स का केक का नुस्खा आपके रसोई और आत्मा में खुशी लाएगा! प्रियजनों के साथ खुशहाल त्योहार मनाएं, और इस डिलिकेसी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें!

 सामग्री: आटा: 200 ग्राम आटा, 140 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 70 ग्राम चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 जार खुबानी की जैम। भरावन: 4 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 1 बड़ा चम्मच रम, 1 नींबू।

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