ग्रिल्ड टर्की ब्रेस्ट

सफेद शराब में मैरिनेट किया हुआ स्वादिष्ट ग्रिल्ड टर्की ब्रेस्ट रेसिपी, जो पोलेंटा और एक स्वादिष्ट लहसुन क्रीम के साथ परोसी जाती है। यह रेसिपी परिवार के डिनर या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है, जो टर्की के आकर्षक स्वादों को पोलेंटा की क्रीमी बनावट और लहसुन क्रीम की तीव्रता के साथ जोड़ती है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोसन की संख्या: 4

सामग्री:

*टर्की ब्रेस्ट की मैरिनेड के लिए:*
- 150 मिली सफेद शराब (एक गिलास)
- स्वादानुसार नमक
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 6 स्लाइस टर्की ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम)

*लहसुन क्रीम के लिए:*
- 1 सिर लहसुन (लगभग 10-12 कलियां)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1.5 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच चीनी
- 300 ग्राम दही (एक हल्का संस्करण के लिए) या खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच नमक

*पोलेंटा के लिए:*
- 250 ग्राम मक्का का आटा
- 1 लीटर पानी
- स्वादानुसार नमक

निर्देश:

1. टर्की ब्रेस्ट को मैरिनेट करना: एक कटोरे में सफेद शराब, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। टर्की ब्रेस्ट की स्लाइस डालें और सुनिश्चित करें कि वे मैरिनेड से अच्छी तरह ढकी हुई हैं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए रखें। यह कदम एक नर्म और स्वादिष्ट टर्की प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. लहसुन क्रीम तैयार करना: लहसुन की कलियों को छीलें और एक मोर्टार या लहसुन प्रेस की मदद से कुचलें। नमक डालें और एक मिनट तक कुचलें, जब तक लहसुन एक समान पेस्ट नहीं बन जाता। धीरे-धीरे जैतून का तेल और नींबू का रस डालें, लगातार मिलाते रहें, जैसे आप मेयोनेज़ बनाते हैं। यह एक चिकनी और सुगंधित लहसुन क्रीम का रहस्य है। पांच मिनट के मिश्रण के बाद, चीनी डालें और अंत में, दही या खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आवश्यकता अनुसार नमक से स्वाद को समायोजित करें।

3. पोलेंटा तैयार करना: एक बर्तन में पानी को उबालें और स्वादानुसार नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो मक्का का आटा बारिश की तरह डालें, लगातार फेंटने के लिए ताकि गांठें न बनें। आंच को कम करें और पोलेंटा को लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे गर्म रखने के लिए ढक्कन से ढक सकते हैं।

4. टर्की ब्रेस्ट को पकाना: ग्रिल को मध्यम तापमान पर गर्म करें। मैरिनेड से टर्की स्लाइस निकालें और ग्रिल पर रखें। प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक टर्की ब्रेस्ट पूरी तरह से पक न जाए और एक सुंदर ग्रिल पैटर्न प्राप्त न हो जाए। आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें, जो 75°C होना चाहिए।

5. परोसना: एक प्लेट पर एक भाग पोलेंटा रखें, उसके ऊपर ग्रिल्ड टर्की स्लाइस डालें और लहसुन क्रीम से उदारता से छिड़कें।

परोसने का सुझाव: यह व्यंजन ताजे हरे सलाद या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ बिल्कुल सही है। आप अतिरिक्त बनावट के लिए कुछ टोस्टेड ब्रेड क्राउटन भी जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ: यदि आप एक अधिक सुगंधित संस्करण चाहते हैं, तो आप मैरिनेड में जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम। इसके अलावा, अतिरिक्त स्वाद के लिए, मैरिनेड में कुछ बूँदें वूस्टरशायर सॉस डालने की कोशिश करें।

यह सफेद शराब में मैरिनेट किया हुआ ग्रिल्ड टर्की ब्रेस्ट रेसिपी, क्रीमी पोलेंटा और एक स्वादिष्ट लहसुन क्रीम के साथ, निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा। हर बाइट का आनंद लें!

 सामग्री: मैरिनेड: एक छोटा गिलास शराब (150 मिली) स्वादानुसार नमक 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल काली मिर्च लहसुन क्रीम: 1 सिर लहसुन 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 और आधा चम्मच नींबू का रस 1 चम्मच चीनी 300 ग्राम दही, जो लोग हल्का विकल्प चाहते हैं (या सामान्य खाने वालों के लिए खट्टा क्रीम) 1 चम्मच नमक 6 टर्की ब्रेस्ट के स्लाइस

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