मिनी हैमबर्गर के लिए मीटबॉल
सामग्री: 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोमांस (मैंने टर्की ब्रेस्ट का इस्तेमाल किया) 1/2 बारीक कटा हुआ प्याज (या कम) 2 बड़े चम्मच वुर्स्टरशायर सॉस 1 चम्मच डीजन सरसों (या जो आपके पास हो) स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 4 चम्मच केचप मिनी हैमबर्गर (बुन्स) स्वादानुसार पेपरिका लहसुन (वैकल्पिक)
इन अद्भुत हैमबर्गर पैटीज़ को तैयार करने के लिए, हम पहले ओवन को उच्च तापमान पर, लगभग 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह हमें एक स्वादिष्ट क्रस्ट और रसदार अंदरूनी हिस्से को प्राप्त करने में मदद करता है। जब तक ओवन गर्म होता है, हम सामग्री को मिलाने में खुद को समर्पित करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम ग्राउंड बीफ या चिकन, फेंटे हुए अंडे, ब्रेडक्रंब, बारीक कटी हुई प्याज, कुचले हुए लहसुन, नमक, काली मिर्च और हमारी पसंदीदा मसाले, जैसे कि पेपरिका या तुलसी को मिलाते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद एकदम सही तरीके से मिल जाएं।
एक बार जब हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम भागों में बांटने लगते हैं। गीले हाथों से, हम मिश्रण को 25 नट के आकार के टुकड़ों में बांटते हैं। यहां, हमारी रचनात्मकता उड़ान भर सकती है: हम उन्हें गोल या थोड़ा चपटा आकार दे सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि हमें क्या पसंद है। हम प्रत्येक पैटी को बेकिंग शीट पर रखते हैं जो बेकिंग पेपर से ढकी होती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच थोड़ा स्थान हो, ताकि समान रूप से पक सके।
एक बार जब हम सभी पैटीज़ बना लेते हैं, तो हम उन्हें प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और 10-15 मिनट तक पकने देते हैं। यह हैमबर्गर को असेंबल करने के लिए सामग्री तैयार करने का सही समय है। हम ताजे बन्स चुन सकते हैं, उन्हें आधा काट सकते हैं, और हर किसी की पसंद के अनुसार सरसों या मेयोनेज़ के साथ फैला सकते हैं।
ताजा स्वाद के लिए, हम अचार वाले खीरे और रसदार टमाटर के टुकड़े डालते हैं, साथ ही कुरकुरी सलाद की पत्तियाँ। एक बार जब पैटीज़ पक जाती हैं और सोने के रंग की हो जाती हैं, तो हम उन्हें सावधानी से ओवन से निकालते हैं और उन्हें बुन के निचले हिस्से पर रखते हैं। हम हैमबर्गर को ब्रेड के शीर्ष के साथ खत्म करते हैं, और हमारा पकवान परोसने के लिए तैयार है। ये हैमबर्गर पैटीज़ न केवल एक सुपर अच्छे ऐपेटाइज़र हैं, बल्कि परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी हैं। उन्हें आत्मविश्वास से परोसें और हर काटने का आनंद लें!
