अखरोट का केक (शाकाहारी)

अखरोट का केक (शाकाहारी) - एक सरल और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन एक फूला हुआ और सुगंधित केक को पसंद नहीं करता? अखरोट का केक एक आदर्श विकल्प है, खासकर उपवास के दिनों में या जब आप बिना पशु उत्पादों का उपयोग किए अपने प्रियजनों को प्रभावित करना चाहते हैं। यह नुस्खा प्रसिद्ध "दिन और रात केक" से प्रेरित है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझाव और रोचक जानकारी प्रदान करूंगा ताकि आप एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त कर सकें।

आवश्यक सामग्री:

- 250 मिली पानी
- 150 ग्राम चीनी (1 पैकेट वनीला चीनी के साथ)
- 100 मिली तेल
- 2 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 300 ग्राम आटा
- 2 चम्मच कोको
- अखरोट (कटा हुआ)

सामग्री के विवरण:

- पानी: आपके केक को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए आदर्श है। आप कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का उपयोग कर सकते हैं, जो बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने में मदद करेगा।
- चीनी: मिठास के लिए महत्वपूर्ण है और केक की संरचना बनाने में भी मदद करता है। आप कैरामेलिज्ड स्वाद के लिए ब्राउन शुगर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- तेल: एक तटस्थ तेल का उपयोग करें, जैसे सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल, ताकि केक की सुगंध प्रभावित न हो।
- वनीला एसेंस: एक उच्च गुणवत्ता वाली एसेंस चुनें, क्योंकि यह केक की सुगंध को समृद्ध करेगा।
- आटा: सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से छान लिया गया है ताकि मिश्रण में गुठलियाँ न बनें।
- कोको: एक उच्च गुणवत्ता वाले कोको का चयन करें ताकि आप एक गहरा स्वाद और सुंदर रंग प्राप्त कर सकें।
- अखरोट: ये न केवल कुरकुरी बनावट जोड़ते हैं, बल्कि एक स्वादिष्टता भी प्रदान करते हैं। आप रोमानियाई अखरोट या अपनी पसंद के किसी अन्य अखरोट का उपयोग कर सकते हैं।

परफेक्ट केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण:

1. बेस मिश्रण तैयार करना
एक बड़े बाउल में, पहले पानी में चीनी को घोलें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, तेल और वनीला एसेंस डालें। ये सामग्रियाँ आपके केक का गीला आधार बनाएंगी।

2. सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम गुठलियों से बचने के लिए आवश्यक है और एक समान बनावट सुनिश्चित करता है। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और फिर उन्हें धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें। आप एक समान मिश्रण प्राप्त करेंगे।

3. मिश्रण को विभाजित करना
प्राप्त मिश्रण को दो समान भागों में बाँट दें। यह आपके केक के दो अलग-अलग परतें बनाएगा।

4. कोको परत तैयार करना
एक बाउल में 2 चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कोको पूरी तरह से मिल न जाए। इस प्रकार, आप एक समृद्ध और सुगंधित चॉकलेट परत प्राप्त करेंगे जो केक को स्वादिष्ट कंट्रास्ट देगी।

5. केक को असेंबल करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और पहले भाग के मिश्रण (सफेद परत) को ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। फिर, सावधानी से कोको परत को उसके ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है।

6. अखरोट डालना
कोको मिश्रण के ऊपर कटे हुए अखरोट छिड़कें। ये कुरकुरी बनावट और गहरे स्वाद को जोड़ेंगे।

7. बेकिंग
ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और केक को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और इसमें डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।

8. ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

परोसने के सुझाव:
अखरोट का केक बिना किसी टॉपिंग के परोसा जा सकता है या इसके ऊपर पाउडर चीनी छिड़ककर इसे और अधिक आकर्षक बनाया जा सकता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के कप के साथ परोस सकते हैं, जो केक के बनावट के साथ सुंदर रूप से विपरीत होगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप बेस मिश्रण में थोड़ी दालचीनी या जायफल डाल सकते हैं।
- आप आटे के एक हिस्से को बादाम के आटे से बदलने का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक दिलचस्प नोट और अधिक पोषक तत्व जोड़े जा सकें।
- आप विभिन्न प्रकार के अखरोटों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बादाम या हेज़लनट्स, ताकि केक की बनावट और स्वाद को बदल सकें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 180 kcal
- प्रोटीन: 2g
- वसा: 8g
- कार्बोहाइड्रेट: 25g
- फाइबर: 1g

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या यह नुस्खा शाकाहारी है? हाँ, अखरोट का केक पूरी तरह से शाकाहारी है, जिसमें कोई पशु उत्पाद नहीं है।
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन नुस्खे में तरल की मात्रा को समायोजित करना न भूलें।

उपवास का अखरोट का केक न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह आपके जीवन में मिठास जोड़ने का एक शानदार तरीका है, बिना आहार सिद्धांतों से समझौता किए। हर काट का आनंद लें और पाक क्षण का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 250 मिली मिनरल वॉटर 150 ग्राम चीनी + 1 पैकेट वनीला चीनी 100 मिली तेल 2 चम्मच वनीला एसेंस 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 300 ग्राम आटा 2 बड़े चम्मच कोको अखरोट (छोटे टुकड़े)

 टैग:  अखरोट का केक उपवास की रेसिपी