चने और पालक का केक

चने और पालक का केक - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डिश

क्या आप एक सरल लेकिन पौष्टिक केक की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं? मैं आपको चने और पालक का केक पेश करता हूं, जो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ संयोजन है, जो भरपेट लंच या तेज़ डिनर के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह आपकी दैनिक डाइट में सब्जियाँ जोड़ने का एक बेहतरीन तरीका भी है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

- 180 ग्राम आटा + चने को पाउडर करने के लिए 1 चम्मच
- 3 मध्यम अंडे
- 100 मिली दूध
- 80 मिली जैतून का तेल
- 75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 100 ग्राम कच्चा पालक
- 100 ग्राम चना (डिब्बाबंद)
- 1 छोटी चम्मच करी पाउडर
- 3/4 पैकेट बेकिंग पाउडर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी का इतिहास:
केक, एक क्लासिक डिश, मूल रूप से मिठाई के साथ जुड़ा हुआ था, लेकिन पिछले कुछ दशकों में, यह विकसित हुआ है और नमकीन सामग्री को शामिल करने के लिए अनुकूलित किया गया है, जो इसे रसोई में एक बहुपरकारी विकल्प बनाता है। चने और पालक का केक एक आधुनिक संस्करण है, जो परंपरा को स्वास्थ्य के साथ जोड़ता है, स्वादिष्ट स्वाद और हल्की नम बनावट प्रदान करता है। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि चने के कारण प्रोटीन से भरपूर और पालक के कारण विटामिनों से भरपूर है।

कदम से कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरुआत करें। सुनिश्चित करें कि पालक ताजा है और चना अच्छी तरह से सूखा है। उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद चने खरीदें, या यदि आपके पास समय है, तो आप सूखे चने का उपयोग कर सकते हैं जिसे पहले उबालना होगा।

2. अंडों को फेंटें: एक बड़े बाउल में, अंडों को कुछ मिनटों के लिए मिक्सर से फेंटें, जब तक वे झागदार और हल्के रंग के न हो जाएं। यह कदम केक को फूला हुआ बनावट देने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. तेल और दूध डालें: जैतून का तेल और दूध को अंडों के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। जैतून का तेल न केवल एक अच्छा स्वाद देता है, बल्कि आवश्यक वसा के कारण स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।

4. आटा मिलाएं: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गांठें न बनें। आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। आटा रेसिपी का आधार है और केक को संरचना प्रदान करेगा।

5. पालक: पालक को ठंडे पानी से धो लें और अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए किचन पेपर से अच्छी तरह से पोंछ लें। यह महत्वपूर्ण है कि पालक पूरी तरह से सूखा हो ताकि केक बहुत नम न हो। पालक को बारीक काट लें और इसे बल्लेबाज में मिलाएं।

6. चना: चने को अच्छी तरह से सूखा लें, ठंडे पानी से धो लें और किचन पेपर से सूखा लें। चने को एक चम्मच आटे के साथ पाउडर करें - यह ट्रिक चने को बल्लेबाज में निलंबित रखने में मदद करेगी, जिससे वे बॉटम में नहीं बैठेंगे। चने को मिश्रण में डालें।

7. मसाला डालें: स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और करी डालें। करी केक को एक विदेशी स्वाद देगा, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

8. टिन तैयार करें: एक टिन को मक्खन और आटे से ग्रीस करें ताकि चिपके नहीं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि बेकिंग के बाद केक आसानी से बाहर निकल जाए।

9. बेकिंग: बल्लेबाज को तैयार टिन में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। केक को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकल आए।

10. ठंडा करना और सर्व करना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 5-6 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर पलट दें। ठंडा होने के बाद, इसे स्लाइस करें और परोसें।

सर्विंग सुझाव:
यह चना और पालक का केक गर्म या ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट है। इसे एक ऐपेटाइज़र के रूप में, ताजे सलाद के साथ या बीच में नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। आप ताजगी के लिए एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या तुलसी टमाटर सलाद जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप पनीर के बजाय फेटा पनीर जोड़ सकते हैं या अन्य सब्जियों जैसे कि ज़ुकीनी या कद्दू को शामिल कर सकते हैं। आप चने को सेम या दाल के साथ भी बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक चने के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और पालक विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन K, A और आयरन शामिल हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा लाता है, जो इसे एक हल्का भोजन बनाने के लिए एक उत्कृष्ट पोषण विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सूखे चने का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखे चने का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे उबालकर और अच्छी तरह से सूखा लें।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर या एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर, केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारी है?
हाँ, यह रेसिपी शाकाहारी है और इसमें स्वास्थ्यवर्धक सामग्री है।

4. क्या मैं अतिरिक्त मसाले डाल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार हल्दी, जीरा या यहां तक कि मिर्च जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यदि आप एक त्वरित नमकीन केक की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके भोजन में स्वास्थ्य का एक अतिरिक्त लाभ लाए, तो यह चना और पालक का केक एकदम सही विकल्प है! इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें और उन्हें एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन का आनंद लेने का मौका दें! बोन एपेटिट!

 सामग्री: 180 ग्राम आटा + 1 चम्मच आटा (चने के लिए) 3 मध्यम अंडे 100 मिली दूध 80 मिली जैतून का तेल 75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर 100 ग्राम कच्चा पालक 100 ग्राम चना 1 छोटी चम्मच कद्दूकस किया हुआ करी 3/4 पैकेट बेकिंग पाउडर नमक काली मिर्च