आयरिश सेब व्यंजन

आटा: आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटने से शुरू करें। इन्हें नमकीन पानी में लगभग 15 मिनट तक उबालें, जब पानी उबलने लगे तब से टाइमर शुरू करें। एक बार जब आलू तैयार हो जाएं, तो इन्हें छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालें, फिर एक कांटे या मिक्सर से अच्छी तरह से मैश करें, एक बारीक प्यूरी प्राप्त करें।

चुनिंदा आटे को धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक आटा एक साथ न आ जाए। जब आपको लगे कि आटा अधिक दृढ़ हो रहा है, तो इसे अच्छी तरह से आटे वाली कार्य सतह पर स्थानांतरित करें। आटे को गूंधें, नुस्खे में बताए गए आटे को जोड़ते हुए, जब तक आपको एक लचीला आटा न मिल जाए, जिसे बिना किसी कठिनाई के बेल सकते हैं।

एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे कार्य सतह पर बेलें, लगभग 0.5 सेमी मोटी गोल शीट बनाएं। एक चाकू या पहिए का उपयोग करके शीट को दो समान भागों में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि आटे के चिपकने से बचने के लिए मेज और बेलन पर भरपूर मात्रा में आटा छिड़कें।

हर आटे के टुकड़े के एक आधे हिस्से पर सेब के टुकड़े रखें, किनारों पर लगभग 1 सेमी का खाली स्थान छोड़ दें। बिना भरवां आटे के हिस्से को सेब वाले हिस्से के ऊपर लाएं और किनारों को अच्छी तरह से दबाकर सुनिश्चित करें कि वे जुड़ जाएं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, उन्हें थोड़ा खुला छोड़ दें ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके। पाई को ध्यान से बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे में रखें।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। पाई को लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा सुनहरा और भूरे रंग का न हो जाए। एक बार जब आप उन्हें ओवन से निकाल लें, तो जल्दी से काम करें: ध्यान से बिना सील वाले मुड़े हुए किनारे से ऊपर की परत उठाएं और पाई में सेब पर समान रूप से मक्खन के टुकड़े वितरित करें। भरपूर मात्रा में पाउडर चीनी छिड़कें और, यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा दालचीनी भी डालें। सेब को फिर से आटे की परत से ढक दें और ट्रे को ओवन में फिर से 5-7 मिनट के लिए रखें, जब तक पाई पूरी तरह से बेक न हो जाएं और खूबसूरती से भूरे रंग की न हो जाएं।

एक बार जब पाई तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें। उन्हें पाउडर चीनी (वनीला, वैकल्पिक) के साथ छिड़ककर आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद के लिए परोसें। यह नुस्खा निश्चित रूप से आपकी मेज पर खुशी लाएगा, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है!

 सामग्री: Dough: 150 g flour 450 g potatoes 25 g melted butter 1 pinch of salt Filling: 2 large apples, cleaned, sliced and sprinkled with lemon juice 50 g powdered sugar 1/2 teaspoon cinnamon powder, optional 50 g butter, cut into cubes For the garnish: powdered sugar (can be vanilla, optional)

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