सूअर के मांस के लिए मरीनड (II)

 सामग्री: 1 किलोग्राम मांस के लिए हमें आवश्यकता है: - 500 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब - 1 प्याज कटा हुआ - 1 गाजर - 1 कटा हुआ लीक - 1 छोटी जड़ सेलरी - 2 लहसुन की कलियाँ - 1 लौंग का टुकड़ा - 5 काली मिर्च - 1 थाइम की टहनी (या 1/2 चम्मच सूखा थाइम) - 1 बे पत्ते

एक स्वादिष्ट मरीनड तैयार करने के लिए जो मांस को एक रसदार और सुगंधित व्यंजन में बदल देगा, सब्जियों को तैयार करने से शुरू करें। गाजर को पतले टुकड़ों में काटें या अपनी पसंद के अनुसार कद्दूकस करें। यह न केवल एक सुखद बनावट जोड़ देगा, बल्कि एक मीठेपन का संकेत भी जोड़ेगा जो व्यंजन के अंतिम स्वाद को समृद्ध करेगा। फिर, थोड़ा मसालेदार सुगंध देने वाले अजवाइन के साथ आगे बढ़ें, और लहसुन, बारीक काटा या कुचला हुआ, स्वाद को बढ़ाएगा, एक अद्वितीय सुगंध लाएगा।

जब आपने सब्जियों को तैयार कर लिया है, तो एक बड़े कटोरे में गाजर, अजवाइन और लहसुन डालें। स्वादों को सही तरीके से मिलाने के लिए इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। अब, बाकी सामग्री डालने का समय है: जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका, नमक, काली मिर्च और, यदि आप चाहें, तो कुछ जड़ी-बूटियाँ जैसे थाइम या रोज़मेरी, जो अतिरिक्त स्वाद देंगी। यदि आपको अधिक तीखा स्वाद पसंद है, तो आप कुछ बूंद सोया सॉस या यहां तक कि एक नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

एक समान मरीनड प्राप्त करने के बाद, उस मांस को लें जिसे आप मरीन करना चाहते हैं, चाहे वह चिकन, पोर्क या बीफ हो। मांस को एक कांच या सिरेमिक बर्तन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत तंग न हो, ताकि समान मरीनिंग की अनुमति मिल सके। सब्जियों और मरीनड का मिश्रण मांस के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा पूरी तरह से ढका हुआ है। बर्तन को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढकें ताकि सुगंध वाष्पित न हो।

बर्तन को ढकने के बाद, इसे फ्रिज में रख दें। यह आदर्श है कि मांस को रात भर मैरीनेट करने दें, ताकि स्वाद मांस में गहराई से प्रवेश कर सके। इससे यह अधिक नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा। खाना पकाने से पहले मांस को धोना महत्वपूर्ण है, ताकि सभी स्वाद और स्वादिष्ट रस बने रहें।

अगली सुबह, मांस पकाने के लिए तैयार होगा। आप इसे ग्रिल कर सकते हैं, ओवन में भून सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार पैन में पका सकते हैं। चुने गए तरीके के बावजूद, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करेंगे जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। व्यंजन रसदार और सुगंधित होगा, और सब्जियाँ ताजगी और रंग का एक स्पर्श जोड़ेंगी। आपको भोजन का आनंद लें!

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