बेक्ड पोर्क विद सॉर्क्रौट

इस स्वादिष्ट पत्तागोभी और बत्तख की रेसिपी को तैयार करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी आवश्यक सामग्री पहले से मौजूद है ताकि आपके पकाने की प्रक्रिया को आसान बनाया जा सके। आपको नूडल्स, अचार वाली पत्तागोभी, ताजा पत्तागोभी, गाजर, प्याज, लॉरेल की पत्तियाँ, अजमोद, तेल, नमक, काली मिर्च, पपरिका और थाइम की आवश्यकता होगी।

पहला कदम यह है कि अचार वाली पत्तागोभी के नूडल्स को उपयुक्त टुकड़ों में काट लें। एक बड़े कढ़ाई में, तेज आंच पर थोड़ा सा तेल गर्म करें और अचार वाली पत्तागोभी डालें। कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और इसे 20 मिनट तक भूनने दें, हर 4 मिनट में कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से पक सके और जल न जाए। यह भूनना पत्तागोभी के स्वाद को बढ़ाएगा और पकवान में एक सुखद बनावट जोड़ देगा।

इसी समय, एक और कढ़ाई या बर्तन लें और थोड़ा सा तेल डालें। ताजा पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटकर भूनना शुरू करें, जब तक कि उसका आकार काफी कम न हो जाए। यह प्रक्रिया कड़वाहट को दूर करने में मदद करेगी और पत्तागोभी को अधिक नरम और स्वादिष्ट बनाएगी।

एक बार जब आप दोनों प्रकार की पत्तागोभी तैयार कर लें, तो एक बेकिंग डिश लें और अचार वाली पत्तागोभी को ताजा पत्तागोभी के साथ मिलाएं। साथ ही कटी हुई गाजर, पतले कटा प्याज, छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई लॉरेल की पत्तियाँ, बारीक कटी हुई अजमोद और टमाटर का रस और पानी डालें। कुटी हुई काली मिर्च, पपरिका और थाइम से मसाला डालें, स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिला लें।

जब पत्तागोभी का मिश्रण समान हो जाए, तो बत्तख के टुकड़ों को ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से तेल में लिपटे हुए और नमक के साथ छिड़के हुए हैं। मांस को पत्तागोभी की परत से ढक दें और बेकिंग डिश को ओवन के लिए तैयार करें।

ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, जो गैस ओवन में 5-6 सेटिंग के बराबर है। बेकिंग डिश को ओवन में डालें और एक घंटे तक भूनें। इस समय के बाद, बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और उसे खोलें, मांस को सीधे गर्मी के नीचे हल्का भूरा होने दें। ओवन के तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस (गैस ओवन में 4 सेटिंग) पर समायोजित करें और पकवान को 20 मिनट और बेक करें। यह जांचें कि क्या आपको पत्तागोभी में थोड़ा पानी डालने की आवश्यकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आपका ओवन कैसे भूनता है।

अंत में, आपको एक स्वादिष्ट पकवान मिलेगा, जिसमें नर्म और रसदार मांस होगा, जो पत्तागोभी और मसालों के स्वाद में लिपटा होगा। इस मुख्य पाठ्यक्रम को ताज़ी सलाद या गर्म पॉलेंटा के साथ परोसें। आपको अच्छा भोजन मिले!

 सामग्री: 1 rata 1 बड़ा प्याज 1.5 किलोग्राम अचार गोभी। 2 किलोग्राम ताजा गोभी। 2 मध्यम गाजर 1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च 1 चम्मच थाइम 1 चम्मच मीठी मिर्च 1 लॉरी पत्ता 1 कप 300 मिली टमाटर का रस 1 कप उबला हुआ या बिना गैस का पानी 1 बंडल ताजा अजमोद गोभी को भूनने के लिए तेल

 टैग:  प्याज हरियाली मांस गाजर पत्तागोभी टमाटर तेल क्रिसमस और नए साल की रेसिपी