ग्रेटिनेटेड फूलगोभी

दो लोगों के लिए, मैं एक बेक्ड फूलगोभी की रेसिपी का प्रस्ताव करता हूं जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है। याद रखने का मूल नियम सरल है: जड़ में उगने वाली सब्जियों, जैसे फूलगोभी, को ठंडे पानी में उबाला जाना चाहिए, जबकि जो सब्जियाँ जमीन के ऊपर उगती हैं उन्हें गर्म, नमकीन पानी में डालना चाहिए। यह एक परफेक्ट डिश प्राप्त करने की कुंजी है, बिना सब्जी को नरम या बिना स्वाद के बनाए।

फूलगोभी को छोटे फूलों में तोड़ने से शुरू करें, फिर उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धो लें। उन्हें एक बर्तन में ठंडे नमकीन पानी में उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन उन्हें बहुत नरम न होने दें। जब वे तैयार हों, तो फूलों को एक झरनी के चम्मच से निकालें और एक तरफ रख दें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक बेकिंग डिश को अच्छी तरह से मक्खन से चिकना करें और इसे ब्रेडक्रंब से लाइन करें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। एक कटोरे में, दो बड़े अंडों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर, स्वाद के अनुसार एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें।

डिश के तल पर उबले हुए फूलगोभी के फूलों की एक परत रखें। यदि आप अधिक फूलगोभी का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो आप इसे दो परतों में व्यवस्थित कर सकते हैं। थोड़ी ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किए हुए पनीर की एक परत छिड़कें, फिर अंडे और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। एक और ब्रेडक्रंब की परत और कुछ पतले मक्खन के स्लाइस के साथ जारी रखें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप सभी सामग्री का उपयोग न कर लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि ब्रेडक्रंब की अंतिम परत अच्छी तरह से मक्खन से ढकी हो, ताकि यह पिघल जाए और चारों ओर के ब्रेडक्रंब को नरम कर दे।

एक बार जब आप सभी परतें पूरी कर लें, तो बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक आप न देखें कि डिश की सतह सुंदर सुनहरे रंग की हो गई है। यह डिश मांस, मछली या यहां तक कि एक ऐपेटाइज़र के साथ गार्निश के रूप में परोसी जा सकती है, जो एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट विकल्प है।

यदि आपके पास सूखा हुआ ब्रेड है, लेकिन यह फफूंदी नहीं है, तो इसे फेंकें नहीं! आप स्लाइस का उपयोग करके एक स्वादिष्ट परत बना सकते हैं। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, ब्रेड को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे पतले स्लाइस में काटें और उन्हें डिश में व्यवस्थित करें। कमरे के तापमान पर मक्खन के साथ ब्रेड स्लाइस के अंदर को चिकना करें। डिश को भरते रहने के दौरान, फूलगोभी, अंडे और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें, और अंत में, आप मक्खन के साथ चिकनाई वाले ब्रेड स्लाइस से एक ढक्कन रख सकते हैं या ब्रेडक्रंब और मक्खन छिड़क सकते हैं। यदि आपके पास व्यक्तिगत मोल्ड हैं, तो आप कुछ प्यारे टोकरे प्राप्त करेंगे।

इसके अलावा, यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो बेकन या काइज़र को थोड़ा पैन में भूनने के लिए शामिल करने में संकोच न करें। यह ऐपेटाइज़र निश्चित रूप से मेहमानों के बीच हिट होगा!

 सामग्री: आधा फूलगोभी, 2 अंडे, 200 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम, 100-150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, आवश्यकता अनुसार ब्रेडक्रंब, ट्रे को चिकना करने और ऊपर लगाने के लिए मक्खन

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