बेक्ड मलाई (कॉर्न ब्रेड)
सामग्री: 9 x 9 के वर्ग पैन (या रोमानियाई 22x22) के लिए 1 कप (125 ग्रा) आटा 1 कप (150 ग्रा) मकई का आटा 1/4 कप (50 ग्रा) चीनी 4 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चम्मच नमक 1 कप (250 मिली) दूध 2 अंडे 1/4 कप (1 और आधा चम्मच) चर्बी। 13x9 पैन (या रोमानियाई 33x23) के लिए 2 कप (250 ग्रा) आटा 2 कप (300 ग्रा) मकई का आटा 1/2 कप (100 ग्रा) चीनी 7 चम्मच बेकिंग पाउडर 2 चम्मच नमक 2 कप (500 मिली) दूध 4 अंडे 1/2 कप (3 अच्छे चम्मच) चर्बी।
एक स्वादिष्ट और फूले हुए मक्का की रोटी बनाने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करके शुरू करें। आपको 200 ग्राम आटा, 200 ग्राम मक्का का आटा, 100 ग्राम चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और एक चम्मच नमक की आवश्यकता होगी। इन सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में मिलाना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
सूखी सामग्रियों को मिलाने के बाद, दूध जोड़ने का समय है। लगभग 500 मिलीलीटर दूध का उपयोग करें, जिसे आप धीरे-धीरे मिश्रण में डालेंगे, लगातार एक फेटने वाले या स्पैटुला के साथ हिलाते रहेंगे। इसे सावधानी से करना आवश्यक है, ताकि ढेर न बनें। फिर, दो फेंटे हुए अंडे डालें, जो नमी जोड़ेंगे और आटे को हवा देने में मदद करेंगे। इसके अलावा, 100 मिलीलीटर तेल या पिघला हुआ मक्खन डालें, जो समृद्ध स्वाद और नरम बनावट प्रदान करेगा। सभी गीले सामग्री जोड़ने के बाद, मिश्रण को लगभग एक मिनट के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक यह चिकना और फूला हुआ न हो जाए।
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे आप तेल से चिकनाई करेंगे ताकि आटा चिपके नहीं। आप लगभग 20x30 सेंटीमीटर का मध्यम आकार का ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, या छोटे हिस्सों के लिए व्यक्तिगत मोल्ड चुन सकते हैं। आटे को ट्रे में सावधानी से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। फिर, ओवन को 220°C (425°F) या गैस पर 7 पर प्रीहीट करें। जब ओवन वांछित तापमान पर पहुंच जाए, तो ट्रे को अंदर रखें और लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। रोटी की स्थिरता की जांच करना महत्वपूर्ण है: आप इसे एक टूथपिक से चुभा सकते हैं, और यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।
यह मक्का की रोटी आमतौर पर गर्म परोसी जाती है, साथ में गोभी के रोल या अन्य पारंपरिक व्यंजनों के साथ। इसे अकेले भी आनंदित किया जा सकता है, मक्खन और जाम के साथ, जो अमेरिकी शैली में एक लोकप्रिय विविधता है। इसका आमंत्रण देने वाला सुगंध और फूली हुई बनावट इसे किसी भी भोजन के लिए एकदम सही साथी बनाती है। आपका भोजन शुभ हो!
