खट्टा क्रीम और मास्करपोन के साथ चिकन ब्रेस्ट

क्रीम और मास्करपोन के साथ चिकन ब्रेस्ट: एक क्रीमी और स्वादिष्ट आनंद

यदि आप एक ऐसा नुस्खा चाहते हैं जो स्वाद के साथ-साथ अपनी सरलता से भी प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर हैं! क्रीम और मास्करपोन के साथ चिकन ब्रेस्ट एक विशेष दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा चिकन के मांस की नाजुकता को सॉस की क्रीमी समृद्धि के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो आपको और अधिक के लिए वापस लाने वाला है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 मध्यम गाजर
- 1 छोटा जूकीनी
- 100 ग्राम मास्करपोन
- 3 बड़े चम्मच क्रीम
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 150 मिली सब्जी का सूप (या एक अलग स्वाद के लिए शराब)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा रोज़मेरी की एक टहनी (या 1/2 चम्मच सूखी रोज़मेरी)
- सजाने के लिए कटा हुआ अजमोद

चरण दर चरण तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से अलग करें और इसे लगभग 3-4 सेमी के समान टुकड़ों में काटें। यह समान और तेज पकाने को सुनिश्चित करेगा। सुनिश्चित करें कि आप मांस के रेशों की प्राकृतिक रेखा का पालन करते हैं ताकि अधिक नाजुक टुकड़े प्राप्त हों।

2. चिकन पकाना: एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को डालें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। उन्हें 5-7 मिनट तक भूनने दें, समय-समय पर पलटते रहें ताकि सभी तरफ सुनहरे रंग का क्रस्ट बन सके। अंत में, ताजा रोज़मेरी डालें, जो मांस में सुगंध भर देगी।

3. तौलिए पर स्थानांतरण: एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक एब्सॉर्बेंट टॉवल पर रखें। सॉस तैयार करते समय इसे गर्म रखने के लिए ढक दें।

4. सब्जियों की तैयारी: गाजर और जूकीनी को छीलें, फिर उन्हें अच्छी तरह से धो लें। गाजर को पतले स्लाइस (जूलियन) में काटें और जूकीनी को छोटे क्यूब्स में काटें। उसी पैन में जिसमें आपने चिकन पकाया है, गाजर और जूकीनी डालें और 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं।

5. सूप जोड़ना: जब सब्जियाँ भुन जाएँ, तो सब्जी का सूप (या यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं तो शराब) डालें और पैन को ढककर 4-5 मिनट तक उबालने दें। यह कदम सब्जियों को सुगंध को अवशोषित करने की अनुमति देगा और उन्हें स्वादिष्ट बना देगा।

6. क्रीमी सॉस तैयार करना: एक अलग बाउल में, क्रीम को मास्करपोन के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह सॉस व्यंजन को एक रेशमी बनावट और मीठा स्वाद देगा।

7. सामग्री को मिलाना: क्रीम और मास्करपोन का सॉस उबली हुई सब्जियों पर डालें, सब्जियों को न तोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं। सॉस में चिकन के टुकड़े भी डालें, उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे समान रूप से कवर हो जाएं। सभी चीजों को कुछ उबालने दें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए।

8. पकवान को पूरा करना: एक बार जब सॉस उबलने लगे और चिकन अच्छी तरह से कवर हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें। ताजगी और रंग के लिए कटा हुआ अजमोद डालकर सीज़न करें।

सेवा और सुझाव:

यह क्रीम और मास्करपोन के साथ चिकन ब्रेस्ट प्राकृतिक आलू या आलू के प्यूरी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप ताजगी के लिए एक हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं। एक दिलचस्प सुझाव यह होगा कि आप इस व्यंजन को एक गिलास सफेद शराब के साथ परोसें, जो सॉस के नाजुक स्वाद को पूरा करेगा।

संभवतः भिन्नताएँ:

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे बेल मिर्च या मशरूम भी जोड़ सकते हैं, ताकि पकवान को विविधता मिल सके। इसके अलावा, एक मसालेदार नोट के लिए, आप सॉस में थोड़ी कटी हुई मिर्च भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन, जैतून के तेल और क्रीम से स्वस्थ वसा, और सब्जियों से फाइबर का संतुलित मिश्रण प्रदान करता है। यह एक संतोषजनक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें प्रति सेवा लगभग 450 कैलोरी होती है, जो क्रीम और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, यह नुस्खा चिकन जांघों या टर्की के साथ भी काम करता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. क्या सॉस को और मसालेदार बनाया जा सकता है?
बिल्कुल! सॉस में थोड़ा चिली सॉस या चिली फ्लेक्स डालें ताकि इसे अधिक मसालेदार स्वाद मिले।

3. कौन सा प्रकार का शराब उपयुक्त होगा?
एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लांक, क्रीमी सॉस को पूरी तरह से पूरा करेगा।

4. क्या मैं इस पकवान को पहले से तैयार कर सकता हूं?
हाँ, आप चिकन और सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें गर्म कर सकते हैं।

मैं आपको इस क्रीम और मास्करपोन के साथ चिकन ब्रेस्ट के नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, न केवल आपके स्वाद कलियों को संतुष्ट करने के लिए, बल्कि आपके परिवार या दोस्तों को भी प्रभावित करने के लिए। खाना बनाना एक कला है, और हर नुस्खा प्रेम और जुनून के साथ बेहतर होता है! खाने का आनंद लें!

 सामग्री: एक चिकन ब्रेस्ट, एक गाजर, 1 छोटा जूकीनी, 100 ग्राम मास्करपोन, 3 चम्मच खट्टा क्रीम, 150 मिली सब्जी शोरबा, नमक, पिसी हुई मिर्च, रोज़मेरी, ताजा अजमोद