नाज़ुक चुकंदर का केक और क्रीम पनीर

चुकंदर और क्रीम चीज़ के साथ नाजुक केक - एक मीठा और स्वस्थ अनुभव

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10

एक अनोखी रेसिपी खोजें जो चुकंदर की मीठास को पनीर की क्रीमी बनावट के साथ मिलाती है, जिससे एक परिष्कृत और स्वस्थ मिठाई बनती है। यह केक सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि चुकंदर के फायदों को देखते हुए, जो एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, यह पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है। चलो इस पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 1 कप (लगभग 250 मिलीलीटर) कद्दूकस किया हुआ लाल चुकंदर (किसी भी तरह से दबाने के बिना)
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच दालचीनी
- 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 200 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल या रेपसीड का तेल

क्रीम चीज़ के लिए:
- 250 ग्राम पनीर (या एक चिकनी बनावट के लिए रिकोटा)
- 200 मिलीलीटर फल के स्वाद वाला दही (आड़ू का स्वाद पसंदीदा है, लेकिन कोई भी पसंदीदा हो सकता है)
- 4 चम्मच पाउडर चीनी (या इच्छानुसार कच्ची चीनी)

सजावट के लिए:
- 1 पैकेट जिलेटिन
- रंगीन सजावट (या ताजे फल, जैसे फिजालिस)

चरण दर चरण

1. बेकिंग टिन और ओवन की तैयारी: सबसे पहले 20 सेंटीमीटर व्यास का गोल बेकिंग टिन तैयार करें। इसे थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, ताकि जब आप केक डालें, तो यह अच्छी तरह से गर्म हो।

2. बेस तैयार करना: चुकंदर को छीलकर छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, जब तक कि आपको एक कप भर न मिल जाए, लेकिन इसे दबाएं नहीं। एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक सफेद और फ fluffy क्रीम में न बदल जाए, और चीनी का स्वाद न हो। दालचीनी और अदरक डालें, फिर लगातार मिलाते हुए पतले धागे की तरह तेल डालें।

3. सूखी सामग्री मिलाना: कद्दूकस किया हुआ चुकंदर अंडे के मिश्रण में डालें, उसके बाद बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि एक समान और डालने में आसान मिश्रण न बन जाए।

4. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। टूथपिक टेस्ट करना सलाह दी जाती है: यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है। केक को टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से बाहर निकालें।

5. क्रीम चीज़ तैयार करना: एक बाउल में पनीर डालें और इसे ब्लेंडर से अच्छी तरह से पीस लें, जब तक यह एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। दही और चीनी डालें, फिर से मिलाएं। क्रीम का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें। यदि आप कच्ची चीनी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से घुल जाए। एक बार जब क्रीम चिकनी हो जाए, तो इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

6. केक को असेंबल करना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे उसकी ऊँचाई के अनुसार दो या तीन परतों में काटें। क्रीम चीज़ को समान भागों में बांटें, इसे केक की प्रत्येक परत पर लगाएं। क्रीम को समतल करें ताकि इसका एक समान और सुरुचिपूर्ण रूप हो।

7. सजावट: यदि आप चाहें, तो पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पिघलाएं और इसे केक पर डालें ताकि इसे एक चमकदार और सुरुचिपूर्ण रूप दिया जा सके। रंगीन सजावट छिड़कें या ताजे फल, जैसे फिजालिस, जोड़ें ताकि ताजगी और रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

उपयोगी सुझाव

- चुकंदर केक को नमी और जीवंत रंग देता है, जिससे यह अधिक आकर्षक बनता है। आप गाजर जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग संस्करण प्राप्त किया जा सके।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या बिना मीठा प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं।
- तेल के बजाय, आप एक समृद्ध स्वाद के लिए पिघला हुआ मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मात्रा को नुस्खे के अनुसार समायोजित करें।
- यह केक जड़ी-बूटियों की चाय या ताज़ा नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है, जो मिठाई की मिठास और पेय की खटास के बीच एक सुखद विपरीत लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे क्रीम चीज़ के बिना बनाना बेहतर है। बेस को फ्रीज करें, और जब आप इसे खाना चाहते हैं, तो आप ताज़ी क्रीम तैयार कर सकते हैं।

2. क्या मैं कैन में चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ?
हालाँकि आप कैन में चुकंदर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम उतना ताज़ा नहीं होगा। ताज़ा चुकंदर की बनावट और स्वाद अधिक गहरा होता है।

3. मैं कैसे जांच सकता हूँ कि केक अच्छी तरह से पका है?
टूथपिक टेस्ट के अलावा, आप यह देख सकते हैं कि केक आसानी से टिन के किनारों से अलग हो गया है या नहीं।

चुकंदर और क्रीम चीज़ के साथ नाजुक केक न केवल एक साधारण रेसिपी है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक प्रेरणादायक विकल्प है। इसे बेरी सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ एक व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए जोड़ें! हर काटने का आनंद लें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!

 सामग्री: आधार: -4 अंडे -150 ग्राम चीनी -1 कप कद्दूकस की हुई चुकंदर -250 ग्राम आटा -1 पैकेट बेकिंग पाउडर -2 चम्मच दालचीनी -2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक -200 मिली तेल क्रीम के लिए: -250 ग्राम पनीर -200 मिली फल के स्वाद वाला दही -4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी (या दानेदार) सजावट: -1 पैकेट जिलेटिन -रंगीन सजावट या आप जो चाहें