एपेटाइज़र रोल

 सामग्री: Batter: -5 eggs -3 tablespoons flour -300 ml milk -1 pinch of salt Filling: -100 g butter -200 g liver pâté -1 tablespoon mustard -1 red pepper -1 bunch green parsley -1 onion -3- 4 boiled eggs - bacon - salt - pepper

हम इस स्वादिष्ट रेसिपी को एक आवश्यक कदम से शुरू करते हैं: दूध उबालना। एक मध्यम आकार के बर्तन लें और उसमें दूध डालें, इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और दूध को उबालने दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए। इस बीच, आटे और थोड़े ठंडे दूध से एक पेस्ट तैयार करें, अच्छे से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी स्थिरता न मिल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मिश्रण को गाढ़ा करने में मदद करेगा।

जब दूध उबालने लगे, तो सावधानी से दूध में घुली हुई आटे की मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को धीमी आंच पर पकाना जारी रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा होने लगे। एक महीन बनावट प्राप्त करने के लिए मध्यम आंच बनाए रखना महत्वपूर्ण है। जब यह वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छे से मिलाएं ताकि समान रूप से मिश्रित हो जाए। सभी जर्दियों को मिलाने के बाद, अंडे के सफेद भाग को अलग से फेंटें जब तक कि वे मजबूत फोम न बना लें। धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को दूध, आटे और जर्दी के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें मिलाएं, बिना अंडे के सफेद भाग से हवा खोए।

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, और इस ट्रे में मिश्रण को समान रूप से डालें। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें, इसे तब तक बेक करें जब तक इसका सतह सुनहरा और फूला हुआ न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और सावधानी से केक को एक गीले तौलिये पर पलटें, इसे तौलिये की मदद से लपेटकर एक रोल बनाएं। ठंडा होने दें।

इस बीच, हम भराई तैयार करते हैं। एक कटोरे में, मक्खन को पैटी और सरसों के साथ अच्छी तरह से फेंटें, एक क्रीमी पेस्ट प्राप्त करें। बारीक कटे हुए शिमला मिर्च, हैम और उबले हुए अंडों को टुकड़ों में काटकर डालें। पार्सले और बारीक कटी हुई प्याज डालें, सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं। भराई को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो भराई को इसकी सतह पर समान रूप से फैलाएं। केक को सावधानी से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अच्छी तरह से कस लें, फिर इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। यह स्वादिष्ट रोल स्लाइस में परोसा जाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र है, भोजन में स्वाद जोड़ता है। हर स्लाइस का आनंद लें और बनावट और स्वाद के संयोजन का आनंद लें!

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