नुटेला से भरे डोनट्स

नुटेला भरे हुए डोनट: एक डिलिकेटेस जो फुलके बनावट और गहरे चॉकलेट स्वाद को मिलाता है। ये डोनट एक आदर्श मिठाई हैं, जो किसी भी मीठे खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए उत्तम हैं, चाहे आप इन्हें अपने लिए बना रहे हों या दोस्तों या परिवार को प्रभावित करना चाहते हों। इस रेसिपी में, मैं आपको कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप सबसे स्वादिष्ट नुटेला भरे डोनट बना सकें, जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा बन जाएंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 डोनट

सामग्री

- 3 बड़े अंडे
- 200 मिली गर्म दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 500 ग्राम, लेकिन नमी के अनुसार भिन्न हो सकता है)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 पैकेट वनीला (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)
- तलने के लिए तेल (लगभग 1 लीटर)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी
- नुटेला (या आपकी पसंदीदा चॉकलेट क्रीम)

डोनट का संक्षिप्त इतिहास

डोनट एक मिठाई है जिसकी लंबी और दिलचस्प इतिहास है, जो विभिन्न पाक संस्कृतियों में निहित है। समय के साथ, ये विकसित हुए हैं, खुशी और विशेष क्षणों को साझा करने के प्रतीक बन गए हैं। आज, भरे हुए डोनट्स उनकी विविधता के लिए सराहे जाते हैं और विभिन्न भरावों के साथ अनुकूलित किए जा सकते हैं, लेकिन हम नुटेला के साथ अद्वितीय संयोजन पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

डोनट बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: खमीर तैयार करना

एक छोटे कटोरे में, 25 ग्राम ताजा खमीर, 2 चम्मच गर्म दूध और 1 चम्मच चीनी डालें। सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और खमीर को 10 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। यह चरण खमीर को सक्रिय करेगा और आटे को अच्छी तरह से उठने में मदद करेगा।

उपयोगी टिप: सुनिश्चित करें कि दूध गर्म है, लेकिन गर्म नहीं है, ताकि खमीर नष्ट न हो।

चरण 2: आटा तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, 3 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि उनका आकार दोगुना न हो जाए। फिर 100 ग्राम चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। 200 मिली गर्म दूध, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और वनीला डालें।

फिर बढ़े हुए खमीर को डालें और धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, चम्मच या हाथों से मिलाते हुए, जब तक आप एक लचीला और न चिपकने वाला आटा न बना लें।

विविधता: आप स्वादों को बढ़ाने के लिए एक चुटकी दालचीनी भी डाल सकते हैं।

चरण 3: आटे को उठाना

एक समान आटा प्राप्त करने के बाद, इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 2 घंटे के लिए उठने दें। आटे का आकार दोगुना होना चाहिए।

व्यक्तिगत सुझाव: यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो आप ओवन को 50°C पर प्रीहीट कर सकते हैं, फिर इसे बंद कर सकते हैं और आटे को ढके हुए अंदर रख सकते हैं।

चरण 4: डोनट का आकार देना

जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को लगभग 1 सेमी मोटी परत में बेल लें। उल्टे गिलास का उपयोग करके डोनट्स को काटें। आकारों के साथ खेलने के लिए न भूलें! मैंने तैयारी में थोड़ी जादू जोड़ने के लिए कुछ भालू भी काटे।

डोनट्स काटने के बाद, उन्हें एक तौलिये से ढककर 10 मिनट और उठने दें।

चरण 5: डोनट्स को तलना

एक गहरे पैन में, तेल को 180°C तक गर्म करें। आप तेल के तापमान की जांच करने के लिए आटे का एक छोटा टुकड़ा फेंक सकते हैं; यदि यह सतह पर तैरता है और चटकने लगता है, तो तेल तैयार है।

डोनट्स को दोनों तरफ सुनहरा होने तक तलें। यह प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट का समय लेना चाहिए। उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक नैपकिन पर निकालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: बहुत उच्च तापमान पर तलने से क्यों बचें? बहुत गर्म तेल डोनट्स को बाहर से जला सकता है, जबकि अंदर कच्चा छोड़ सकता है।

चरण 6: नुटेला भरना

सावधानी से, प्रत्येक डोनट में एक छोटा कट बनाने के लिए तेज चाकू का उपयोग करें। डोनट्स को नुटेला से भरने के लिए चम्मच का उपयोग करें। उदार रहें, लेकिन अधिक न डालें, ताकि क्रीम बाहर न निकले।

भरने के बाद, उन्हें पाउडर चीनी में रोल करें ताकि एक सपने जैसा रूप और मीठा स्वाद मिल सके!

सेवा और संयोजन

नुटेला भरे डोनट्स को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। आप उन्हें दूध के एक गिलास, सुगंधित कॉफी या आरामदायक चाय के साथ परोस सकते हैं। यदि आप उन्हें और भी खास मिठाई बनाना चाहते हैं, तो उन्हें वनीला आइसक्रीम या पिघले हुए चॉकलेट सॉस के साथ परोसने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ

ये डोनट अविस्मरणीय आनंद लाते हैं, लेकिन आपको इन्हें संतुलित मात्रा में खाना चाहिए। प्रत्येक डोनट में लगभग 150 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और भराव के आधार पर भिन्न होती है। हालाँकि, वे कार्बोहाइड्रेट और चीनी के कारण त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं।

वेरिएशन और अनुकूलन

यदि आप अन्य भरावों की तलाश कर रहे हैं, तो आप कोशिश कर सकते हैं:

- फल का जैम (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या खुबानी)
- वनीला फ्लेवर क्रीम चीज़
- स्वस्थ पोषण के लिए पीनट बटर

निष्कर्ष

नुटेला भरे डोनट बनाना न केवल एक सुखद गतिविधि है, बल्कि मेज के चारों ओर सुंदर यादें बनाने का एक अवसर भी है। आकारों, भरावों और प्रस्तुति के साथ प्रयोग करने से न डरें। प्रत्येक डोनट आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। ब Bon appétit!

 सामग्री: 3 अंडे 200 मिली दूध 100 ग्राम चीनी 25 ग्राम खमीर आवश्यकतानुसार आटा नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ वैनिला तलने के लिए तेल पाउडर चीनी Nutella

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