कॉफी या चाय के साथ कुकी

कॉफी या चाय के लिए केक – एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8 परोसने

यह केक कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। इसकी नरम बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह एक त्वरित और आसान मिठाई है, जो उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आप बिना ज्यादा समय बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं। यहाँ इसे तैयार करने का तरीका है!

सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 2 बड़े अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 50 मिली दूध
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)

चरण दर चरण:

1. ओवन और बेकिंग ट्रे की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक बेकिंग ट्रे है (लगभग 20x20 सेमी) जिसे आप अच्छे से मक्खन लगाकर और आटे से छिड़कें। यह केक को चिपकने से रोकेगा और समान रूप से बेक करने में मदद करेगा।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। यह कदम आपके केक के लिए समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। इसे अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें।

3. मक्खन और चीनी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, लगभग 3-4 मिनट तक एक साथ फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम हवा को शामिल करने और एक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. अंडे और वनीला जोड़ना: एक-एक करके अंडे डालना जारी रखें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और समरूपता तक मिलाएं।

5. सामग्री को मिलाना: आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में शामिल करना शुरू करें, दूध के साथ वैकल्पिक रूप से। यह महत्वपूर्ण है कि आप सूखी सामग्री से शुरू करें और समाप्त करें, स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि आटे में ग्लूटेन न विकसित हो, जो केक को अधिक घना बना सकता है।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। सुगंध आपके रसोईघर को भर देगी और आपको इसका आनंद लेने के लिए उत्सुक कर देगी।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर निकालें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप इसे एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव: यह केक ताजे फलों, जैसे कि स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ बिल्कुल सही है। आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए कटे हुए नट्स या चॉकलेट जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: आप इस सरल नुस्खे को कुछ चम्मच कोको पाउडर जोड़कर एक भव्य मिठाई में बदल सकते हैं या आप दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद अधिक जटिल हो सके।

एक स्वादिष्ट केक का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। यह त्वरित मिठाई एक आरामदायक बैठक में परोसने के लिए आदर्श है या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए।

 सामग्री: 115 ग्राम मक्खन, 180 ग्राम चीनी, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 4 अंडे, 200 ग्राम बारीक सूजी, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 180 ग्राम पिसे हुए बादाम, 150 ग्राम रम में भिगोई हुई किशमिश, 50 ग्राम स्लाइस किए हुए बादाम, 200 ग्राम दही, सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम यदि आवश्यक हो। सिरप के लिए: 150 ग्राम चीनी, 100 मिली नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच शहद। गाढ़ा होने तक उबालें और सिरप की स्थिरता प्राप्त करें.