चेरी केक और दही की क्रीम।

चुड़ैल और दही क्रीम का केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 3 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

क्या आप एक मिठाई की तलाश में हैं जो ताजगी का एक स्पर्श लाए और मीठे और खट्टे के बीच एक सही संतुलन बनाए? तो, चुरु और दही क्रीम का केक आपके लिए आदर्श विकल्प है! यह मिठाई न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि यह एक कला का काम भी है जो आपके मेहमानों को मंत्रमुग्ध कर देगी। आइए हम इस अद्भुत केक की दुनिया में एक साथ यात्रा करें!

रेसिपी की कहानी

फलों के केक हमेशा एक लोकप्रिय विकल्प रहे हैं, जो खुशी और उत्सव का प्रतीक हैं। चुरु की तीव्र सुगंध दही की मलाईदार बनावट के साथ एकदम सही विपरीत प्रदान करती है, और सामग्री का संयोजन हमें उन गर्मियों के दिनों की याद दिलाता है जो प्रियजनों के साथ बिताए गए हैं। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है, क्योंकि इसमें ऐसे तत्व शामिल हैं जो संतुलित जीवनशैली में योगदान करते हैं।

सामग्री

क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम दही क्रीम
- 300 ग्राम मीठा पनीर
- 300 मिलीलीटर वनस्पति क्रीम (हुलाला प्रकार)
- 6 चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच नीबू का रस
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 2 पैकेट जिलेटिन पाउडर डॉ। ओटकर
- 150 मिलीलीटर ठंडा पानी (जिलेटिन के लिए)

संरचना के लिए:
- 1 वनीला केक (आप एक Kaufland से खरीद सकते हैं)
- 14 शैम्पेन बिस्किट
- चुरु (दो परतों को कवर करने के लिए, मध्य और ऊपरी)
- चुरु का सिरप (भिगोने के लिए)

निर्देश

चरण 1: दही क्रीम तैयार करना

1. एक कटोरे में, 300 ग्राम दही क्रीम को 6 चम्मच ब्राउन शुगर और 2 चम्मच नीबू के रस के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपकी क्रीम में ताजगी और खट्टापन जोड़ देगा।
2. मीठे पनीर को जोड़ें और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि बेहतर मिश्रण हो सके।
3. एक और कप में, 150 मिलीलीटर ठंडे पानी में जिलेटिन पाउडर को लगभग 5 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, जिलेटिन को हल्का गर्म करें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए, बिना उबालने के। घुली हुई जिलेटिन को दही के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बनें।
4. प्राप्त क्रीम को कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम स्वादों के विकसित होने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

5. एक और कटोरे में, वनस्पति क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। यदि आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो स्वाद के अनुसार चीनी डालें (लगभग 6 चम्मच, पसंद के अनुसार)।
6. एक बार जब क्रीम फेंट ली जाती है, तो इसे सावधानी से दही क्रीम में मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाते रहें। यह तकनीक एक फूली हुई और हवादार बनावट सुनिश्चित करेगी।

चरण 3: केक की संरचना

7. एक हटाने योग्य तल वाला केक पैन तैयार करें। केक के ठंडा होने के बाद इसे निकालने में आसानी के लिए नीचे को प्लास्टिक रैप से ढक दें।
8. वनीला केक को पैन के नीचे रखें, फिर इसे थोड़े से चुरु सिरप से भिगो दें, ताकि इसे नमी और स्वाद मिल सके।
9. 14 शैम्पेन बिस्किट को केक के किनारों पर रखें, केक के चारों ओर लपेटते हुए।
10. दही क्रीम को पूरी तरह से पैन में डालें, सतह को अच्छी तरह से समतल करें। जगह-जगह चुरु के दाने डालें, थोड़े से सिरप के साथ, प्रत्येक स्लाइस में स्वाद का विस्फोट लाने के लिए।

चरण 4: ठंडा करना और सजाना

11. केक को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, इस दौरान क्रीम ठंडी होगी और स्वाद पूरी तरह से मिल जाएंगे।
12. एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। चुरु को आधा काटें और इसे दूसरे केक के तल पर रखें, उसके बाद दही क्रीम की एक परत। ऊपर के केक के साथ जारी रखें, चुरु से सजाते हुए एक स्वादिष्ट और आकर्षक रूप के लिए।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री का चयन: ताजे या जमी हुई चुरु का उपयोग करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे गुणवत्ता में हों। यदि आप कैन में चुरु का उपयोग कर रहे हैं, तो अतिरिक्त तरल न जोड़ने के लिए उन्हें अच्छी तरह से छान लें।
- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल गया है; अन्यथा, क्रीम की वांछित स्थिरता नहीं होगी।
- क्रीम: आप क्रीम से बनी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वनस्पति क्रीम एक हल्का और फेंटने में आसान विकल्प है।

संभवतः भिन्नताएँ

- आप केक की परतों के बीच में पिघली हुई डार्क चॉकलेट की एक परत जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- चुरु को अन्य मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, आड़ू या ब्लूबेरी के साथ बदलें ताकि केक का एक व्यक्तिगत संस्करण प्राप्त किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मीठे पनीर को रिकोटा या मास्करपोन के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें या सजावट के लिए अधिक खट्टे फल चुनें।

3. केक को कैसे रखा जाए?
केक को फ्रिज में 3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर।

पोषण संबंधी जानकारी

एक पोर्शन केक में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह केक पनीर और दही से प्रोटीन और चुरु से विटामिन प्रदान करता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई का एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है।

सेवा

चुरु और दही क्रीम का केक हरी चाय या ताज़ी नींबू पानी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। यह संयोजन मिठाई के स्वाद को बढ़ाएगा और किसी भी भोजन को वास्तव में एक उत्सव में बदल देगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! थोड़ी मेहनत और बहुत सारे जुनून के साथ, आप एक ऐसा केक बना सकते हैं जो निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। शुभ भोजन!

 सामग्री: 1 वनीला स्पंज (Kaufland)। क्रीम के लिए: 6 चम्मच ब्राउन शुगर; 2 चम्मच नीबू का रस; 2 पैकेट वनीला शुगर; 2 पैकेट Dr. Oetker पाउडर जिलेटिन; 300ग्राम Covalact खट्टा क्रीम 15% वसा; 500 मिली हुलाला वनस्पति व्हिप्ड क्रीम (वनस्पति वसा आधारित मिठाई श्रेणी का उत्पाद); 300 ग्राम दही क्रीम; 300 ग्राम मीठा पनीर; दही क्रीम के लिए 2 चम्मच नींबू का रस। 14 लेडीफिंगर्स; सजावट के लिए: दो परतों को ढकने के लिए चेरी (बीच की और ऊपर की)।