रंगीन केक

 सामग्री: 3 अंडे, 100 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम चीनी, 250 ग्राम आटा, 1/2 कप गर्म दूध, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 1 नींबू का सार, 40 ग्राम मोज़ेक सजावट

एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए जो निश्चित रूप से उन सभी को प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेंगे, उन विस्तृत चरणों का पालन करें जो आपको प्रक्रिया के प्रत्येक चरण में मार्गदर्शन करेंगे। सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें: 200 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 4 अंडे, 300 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 200 मिली दूध, 40 ग्राम मोज़ाइक सजावट और एक चुटकी नमक। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, ताकि इसे चीनी के साथ आसानी से मिलाया जा सके।

एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी और वैनिला चीनी के साथ एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का न हो जाए। यह चरण एक हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब आप एक चिकनी क्रीम प्राप्त कर लें, तो उसमें नींबू का अर्क डालें, जो केक को एक ताज़ा सुगंध और एक हल्की अम्लता देगा। फिर, धीरे-धीरे अंडे की जर्दी को डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं।

एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गुठलियाँ न बनें। आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालना शुरू करें, गर्म दूध के साथ बारी-बारी से। मिश्रण में हवा न खोने के लिए धीरे से मिलाएँ। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो अंडे की सफेदी तैयार करें। एक चुटकी नमक के साथ इसे तब तक फेंटें जब तक आप एक ठोस फोम प्राप्त न कर लें, जो केक को उठाने में मदद करेगा।

जब अंडे की सफेदी फेंट ली जाए, तो उन्हें ध्यान से मक्खन के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए, ताकि वे न फुलें। यह चरण बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि फेंटी हुई अंडे की सफेदी ही केक को फूला हुआ बनाएगी। आटे में 30 ग्राम मोज़ाइक सजावट डालें और इसे समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएँ।

एक केक पैन तैयार करें, जिसे मक्खन से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें। बल्लेबाज को पैन में डालें, इसे अच्छी तरह से समतल करें। ऊपर से शेष मोज़ाइक सजावट छिड़कें, ताकि आकर्षक दिखे। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

जब यह तैयार हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। इसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, इसकी आमंत्रित सुगंध और फूली हुई बनावट का आनंद लें। यह केक निश्चित रूप से किसी भी अवसर की मेज पर एक विशेषता होगा!

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