फिलिप्स मल्टीकुकर में गोमांस ब्रैस्ट के साथ देहाती सूप

फिलिप्स मल्टीकुकर में देशी बीफ सूप

स्वादों और सुगंधों की असली दुनिया में आपका स्वागत है! आज, हम एक साथ एक स्वादिष्ट देशी सूप तैयार करेंगे, जो हमारे मेज पर पाक परंपराओं की सारी खुशी और गर्मी लाएगा। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक संतोषजनक भी है, ठंडी दिनों के लिए या जब आप आरामदायक भोजन के कटोरे के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा और 45 मिनट (प्रसंस्करण और पकाने के समय सहित)
परोसने की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम बीफ ब्रेस्ट
- 3 मध्यम गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 बड़ा प्याज
- 1 लहसुन की कलि
- 1 शिमला मिर्च (रंग के लिए लाल या पीला बेहतर है)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए वसायुक्त होना बेहतर है)
- 1 अंडे की जर्दी
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट (घर के बगीचे के टमाटरों से तैयार किया गया, जो एक तीव्र सुगंध के लिए आदर्श है)
- 1 मुट्ठी ताजा अजमोद
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और सिरका
- 3 लीटर पानी

सूप बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सब्जियों को छीलकर धोकर शुरू करें। गाजर और पार्सनिप को लगभग 1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें, और प्याज को बारीक काट लें। शिमला मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जा सकता है। लहसुन को चाकू के ब्लेड से हल्का सा कुचलकर बारीक काट लें।

2. मांस की तैयारी: बीफ ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, जिससे समान पकाने की अनुमति मिले। यह महत्वपूर्ण है कि मांस ताजा हो, ताकि सूप में स्वाद की भरपूरता प्राप्त हो सके।

3. मांस पकाना: फिलिप्स मल्टीकुकर के अंदर, 3 लीटर पानी डालें और कटे हुए बीफ को जोड़ें। नियंत्रण पैनल पर मेनू बटन दबाएं और “उबालें” प्रोग्राम चुनें। समय को 10 मिनट पर सेट करें, फिर ढक्कन बंद करें और शुरू करें। यह कदम अशुद्धियों को हटाने में मदद करेगा और सूप के लिए एक साफ आधार सुनिश्चित करेगा।

4. सब्जियों को जोड़ना: जब उबालने का कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो “स्ट्यू” फ़ंक्शन पर स्विच करें और समय को 40 मिनट पर सेट करें, ढक्कन को बंद रखते हुए। इस समय, मांस को नरम होना चाहिए, और स्वाद पूरी तरह से मिल जाएंगे। 40 मिनट बाद, सभी तैयार सब्जियों और टमाटर के पेस्ट को जोड़ें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं और फिर से “स्ट्यू” फ़ंक्शन को 40 मिनट के लिए चुनें।

5. सूप को पूरा करना: 40 मिनट के अंत में, सूप का स्वाद लें और पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च और सिरका डालें। अब, फिर से “स्ट्यू” फ़ंक्शन को 15 मिनट के लिए चुनें। यह कदम स्वादों को बढ़ाएगा और मसालों को अच्छी तरह से मिश्रित करने की अनुमति देगा।

6. खट्टा क्रीम से समृद्ध करना: कार्यक्रम के समाप्त होने से 5 मिनट पहले, एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को खट्टा क्रीम और एक गर्म सूप के लड्डू के साथ मिलाएं। यह मिश्रण एक क्रीमी इमल्शन बनाएगा जो सूप को समृद्ध करेगा, जिससे इसे एक चिकनी बनावट मिलेगी।

7. परोसना: जब कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो मल्टीकुकर स्वचालित रूप से “गर्म रखें” मोड में चला जाएगा। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो सूप को कटोरियों में डालें और ऊपर से कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें। सूप ताजा लाल प्याज के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो एक कुरकुरी और सुगंधित नोट जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अधिक समृद्ध स्वाद वाला सूप चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियों जैसे अजवाइन या तोरी जोड़ सकते हैं।
- एक तीव्र सुगंध के लिए, आप काली मिर्च के दाने या जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या लॉरिल का उपयोग कर सकते हैं।
- सिरके के बजाय, आप ताजा स्वाद के लिए नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं।
- देशी सूप को फ्रिज में संरक्षित किया जा सकता है और यह अगले दिन भी उतना ही अच्छा है, शायद और भी स्वादिष्ट।

पोषण संबंधी जानकारी: देशी बीफ सूप की एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो एक स्वस्थ विकल्प है, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ ब्रेस्ट को पोर्क या चिकन से बदल सकते हैं, और पकाने का समय समायोजित कर सकते हैं।

2. क्या शाकाहारी सूप बनाया जा सकता है?
बिल्कुल! आप मांस को छोड़ सकते हैं और फूलगोभी या ब्रोकोली जैसी अतिरिक्त सब्जियों से बदल सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट परिणाम मिल सके।

3. क्या मैं अतिरिक्त मसाले जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! प्रॉवेंस हर्ब्स, ओरेगैनो या मिर्च आपके सूप को स्वाद में बढ़ा सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि आप इस फिलिप्स मल्टीकुकर में देशी बीफ सूप के नुस्खे का आनंद लेंगे! यह एक सरल लेकिन परंपरा और प्यार से भरी रेसिपी है, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। बोन एपेटिट!

 सामग्री: 500 ग्राम बीफ ब्रेस्ट, 3 गाजर, 1 अजमोद की जड़, 1 प्याज, 1 लहसुन की कलि, शिमला मिर्च, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 अंडे का जर्दी, 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट (मेरे द्वारा बगीचे के टमाटरों से बनाया गया), 1 गुच्छा ताजा अजमोद, नमक, काली मिर्च, सिरका