Iutari (Iuti स्पंज) ओवन में
तले हुए मशरूम एक पाक विशेषता का प्रतिनिधित्व करते हैं जो हर भोजन में स्वाद और बनावट का एक स्पर्श लाते हैं। हम मशरूम को अच्छी तरह से साफ करने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, एक बड़े पैन में, हम एक उदार मात्रा में तेल डालते हैं और इसे मध्यम आंच पर गर्म करते हैं। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो हम मशरूम डालते हैं और उन्हें सावधानी से भूनते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं। लक्ष्य एक आकर्षक, हल्का भूरा रंग प्राप्त करना है, जो उन्हें गहन स्वाद और आकर्षक रूप देता है।
जब मशरूम ने सुनहरा रंग ले लिया है, तो हम उन्हें एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करते हैं। अब उन्हें मसाला देने का समय है। हम नमक, काली मिर्च और वेजिटा छिड़कते हैं, मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित करते हैं। मसाले न केवल सुगंध को बढ़ाते हैं, बल्कि मशरूम के प्राकृतिक स्वाद को भी पूरा करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें, यदि हम चाहें, तो और जड़ी-बूटियाँ जोड़ें, जैसे कि अजवाइन या तुलसी, अतिरिक्त स्वाद के लिए।
इसके बाद, हम पास्ट्रामा का ध्यान रखते हैं। हम इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, ताकि प्रत्येक सर्विंग का आनंद लेना आसान हो। इन टुकड़ों को हम सावधानी से भुने हुए मशरूम के ऊपर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक मशरूम मांस के व्यंजन का एक स्पर्श प्राप्त करे। पास्ट्रामा के ऊपर, हम कद्दूकस किया हुआ पनीर डालते हैं, जो पिघल जाएगा और एक मलाईदार और स्वादिष्ट परत बनाएगा। पिघले हुए पनीर की एक पतली स्लाइस को रणनीतिक रूप से पनीर के ऊपर रखा जाता है, जो एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करता है।
अंत में, हम सब कुछ थोड़ा सा तेल डालते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके और पनीर के पिघलने में आसानी हो। फिर ट्रे को पहले से गरम किए गए ओवन में मध्यम तापमान पर रखा जाता है। हम सुनिश्चित करते हैं कि टाइमर सेट करें ताकि हम बेकिंग समय को न चूकें। ओवन का दरवाजा बंद होने पर, हम पकवान की प्रगति का अवलोकन करते हैं, उस क्षण की प्रतीक्षा करते हैं जब मशरूम हल्का भूरे रंग के हो जाते हैं और पनीर एक अप्रतिरोध्य स्वाद संयोजन में पिघल जाता है। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं, सुगंध को पूरे रसोई में फैलने देते हैं, इस अद्भुत नुस्खे का आनंद लेने के लिए तैयार हैं!
सामग्री: लगभग 1.2 किलोग्राम भूसे की टोपी (मेरे पास जमी हुई थी) 400 ग्राम टेलीमीया पनीर 400 ग्राम हल्की धुएं वाली सूअर की पास्ट्रामा पनीर का एक रोल (150 ग्राम) तलने के लिए 150 मिली तेल स्वादानुसार नमक, वेजिटा और काली मिर्च
